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第二章

组成细胞的分子

1.生物体生命活动的物质基础是:组成生物体的各种化学元素和化合物. 2.大量元素: C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg 微量元素:Fe,Mn,B,Zn,Cu,Mo (生物体必不可少的元素,但需要量很少) 最基本元素:C (也是生命的核心元素)

基本元素：C,H,O,N, 主要元素:C,H,O,N,P,S (6种,占生物体总量的97%以上) (糖类:C,H,O; 脂肪:C,H,O; 血红蛋白:C,H,O,N,Fe ; 叶绿素:C,H,O,N,Mg; 核酸:C,H,O,N,P) 3.占人体细胞干重最多的元素是C, 占细胞鲜重最多的元素是O. 4.C,H,O,N四种元素含量比较: 鲜重:O C H N; 干重:C O N H 5.组成生物体的化学元素的种类大体相同,但含量相差很大. 6.生物界与非生物界具有统一性:组成细胞的元素在无机自然界都可以找到,没有一种是细胞所特有的. 生物界与非生物界具有差异性:细胞与非生物相比,各种元素的含量又大不相同. 7.还原糖(葡萄糖,果糖,麦芽糖) + 斐林试剂

—→(Cu2O)砖红色沉淀 (条件是水浴加热) 脂肪 + 苏丹Ⅲ—→橘黄色(或脂肪 + 苏丹Ⅳ—→红色) (使用50%的酒精的作用:洗去浮色) 蛋白质 + 双缩脲试剂—→紫色反应 (不需加热) 8.斐林试剂要现配现用,必须将甲液(0.1g/ml的NaOH)和乙液(0.05g/ml的CuSO4)先等量混匀后使用; 双缩脲试剂使用时应先向蛋白质中加甲液(0.1g/ml的NaOH),混匀后再加乙液(0.01g/ml的CuSO4) 9.在可溶性还原糖,脂肪,蛋白质鉴定中要用显微镜的是:脂肪的鉴定; 需要加热的是:还原糖的鉴定; 不发生化学反应的是:脂肪的鉴定. 10.还原糖鉴定实验所选择的材料:含糖量高,白色或近于白色的植物组织. 蛋白质鉴定实验所选择的材料:植物常用大豆种子,动物常用鸡蛋蛋清稀释液(若鸡蛋蛋清稀释不够,与双缩脲试剂反应后,会粘固在试管壁上) 11.蛋白质的组成元素:C,H,O,N--（S是蛋白质的特征元素.） 基本单位:氨基酸,约有20种;

结构特点:①每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基②并且都连结在同一个碳原子上;肽键:-CO-NH- 氨基酸脱水缩合形成多肽过程中: 脱去的水分子数 = 形成的肽键数 = 氨基酸个数n –

肽链数m 形成的多肽的相对分子质量 = 氨基酸的平均分子量

╳

氨基酸个数

–

失去的水分子数

╳ 18 (多肽的合成场所:核糖体; 蛋白质空间结构形成场所:内质网) 12.组成蛋白质的氨基酸约有20种,其中必需氨基酸有8种(婴儿有9种)和12种非必需氨基

酸(即在人体和动物体内通过氨基转换作用合成的氨基酸). 13.蛋白质的功能:①构成细胞和生物体的重要物质

②催化作用,如酶

③运输作用,如血红蛋白运输氧气,载体蛋白

④调节作用,如胰岛素,生长激素等

⑤免疫作用,如抗体. 14.蛋白质分子结构多样性的原因:①氨基酸的种类不同②数目成百上千③排列顺序千变万化④多肽链的盘曲,折叠方式及其形成的空间结构千差万别.(蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性) 15.蛋白质是细胞内含量最多的有机物,约占细胞干重的50%;细胞中含量最多的化合物是水.

16.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者. 17.核酸的组成元素:C,H,O,N,P; 种类:分为DNA和RNA; 作用:核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传,变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用(核酸是一切生物的遗传物质) 17.核酸的基本单位:核苷酸(8种); 一分子核苷酸的化学组成:一分子磷酸,一分子五碳糖(脱氧核糖或核糖),一分子含氮碱基(有5种:A,T,C,G,U) 脱氧核苷酸(4种):腺嘌呤脱氧核苷酸,鸟嘌呤脱氧核苷酸,胸腺嘧啶脱氧核苷酸,胞嘧啶脱氧核苷酸。

核糖核苷酸(4种):腺嘌呤核糖核苷酸,鸟嘌呤核糖核苷酸,尿嘧啶核糖核苷酸,胞嘧啶核糖核苷酸。 19.观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中正确的实验步骤是:制片—水解—冲洗涂片—染色—观察 载玻片上滴0.9%的NaCl溶液的作用:是保持口腔上皮细胞的正常形态; 水解时用到8%的盐酸的作用:盐酸能改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞,同时使染色体中 DNA与蛋白质分离,有利于DNA与染色剂结合; 用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片:是为了防止细胞被水流冲走;

实验结果:绿色明显集中且接近细胞中央,说明DNA主要分布于细胞核中,

周围的红色范围较广,说明RNA主要分布于细胞质. 20.甲基绿 + DNA—→绿色; 吡罗红 + RNA—→红色. 21.真核细胞中的DNA主要分布在细胞核,少量在线粒体,叶绿体中; RNA主要分布在细胞质中,少量在细胞核中; 原核细胞中的DNA主要位于拟核. 22.DNA和RNA 在化学组成上的区别:①所含五碳糖不同(DNA:脱氧核糖;RNA:核糖), ②碱基不同(DNA:A,T,C,G ;RNA:A,U ,C,G) 23.豌豆叶肉细胞中的核酸有2种,核苷酸8种,含氮碱基5种; HIV,SARS病毒中核酸有1种,核苷酸4种,含氮碱基4种. 24.糖类(C,H,O): 主要的能源物质 动植物细胞共有的糖:葡萄糖,核糖,脱氧核糖等;

植物二糖:蔗糖,麦芽糖; 植物多糖:

淀粉,纤维素; 动物二糖:乳糖; 动物多糖:糖原.

(多糖的基本单位都是葡萄糖分子) 25.生物体内的主要能源物质:糖类; 直接能源物质:ATP; 最终能源物质:太阳能 植物细胞内的储能物质:淀粉; 动物细胞内的储能物质:糖原; 生物体内的储能物质:脂肪 (纤维素是植物细胞壁的结构物质,不能作能源物质) 26.脂质包括脂肪,磷脂,固醇; 固醇包括胆固醇,性激素,维生素D 脂肪是

①细胞内良好的储能物质,②还是一种很好的绝热体

③动物皮下的脂肪层起到保护的作用 ④分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官. 磷脂:①构成膜结构(细胞膜,液泡膜,线粒体膜等)的重要成分

②也是合成脂蛋白的重要原料. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输; 性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成; 维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收. 27.水在细胞中的存在形式: 结合水(与细胞内其它物质结合的水):是细胞结构的重要组成成分(4.5%) 自由水(占全部水的95.5%,以游离形式存在,可以自由流动):①自由水是细胞内的良好的溶剂

②运送营养物质和代谢的废物③参与多种生物化学反应。 自由水和结合水是可以相互转化的,如血液凝固时,部分自由水转化为结合水. 自由水/结合水的值越大,细胞代谢越旺盛,抗逆性越差. 28.无机盐主要以离子形式存在。无机盐的作用:①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分(如Fe2+是血红蛋白的主要成分;Mg2+是叶绿素的必要成分) ②维持细胞和生物体的生命活动(如血液中钙盐含量太低会发生抽搐现象) ③无机盐对维持细胞形态,渗透压,酸碱平衡非常重要.