资料摘要
《酶为生活添姿彩》教学设计【教学目标】(一)知识与技能举例说明酶在生活和生产中的应用。(二) 过程与方法通过资料分析讨论了解酶在生活和生产中的应用。(三) 情感态度与价值观通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。【教学重点】酶的作用、本质和特性【教学难点】酶在
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科学·技术·社会 酶为生活添姿彩名师教学视频（文字实录）
未知
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关键词：科学·技术·社会�…名师教学视频（文字实录）
正文
《酶为生活添姿彩》教学设计
【教学目标】
(一)知识与技能
举例说明酶在生活和生产中的应用。
(二) 过程与方法
通过资料分析讨论了解酶在生活和生产中的应用。
(三)
情感态度与价值观
通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
【教学重点】
酶的作用、本质和特性
【教学难点】
酶在生活和生产中的应用
【课时安排】
1课时
【教具准备】
多媒体课件
【教学过程】
组织教学
新课导入
多媒体展示图片：多酶片、嫩肉粉、加酶洗衣粉、生物酶牙膏等，并请同学谈谈自己生活中接触过的酶还有哪些。
酶已经应用在生产和生活的很多方面，也使我们的生活更加多姿多彩。
温故知新
1．酶的本质及作用
化学本质
合成原料
合成场所
来源
绝大多数是蛋白质
氨基酸
核糖体
少数是RNA 核糖核苷酸
主要是细胞核
一般来说，活细胞都能产生酶
生理功能
具有催化作用
作用原理
降低化学反应的活化能
2．酶的特性
(1)高效性：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
(2)专一性：每一种酶只能催化某一种或一类化学反应。
(3)作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温条件下酶的活性很低，但酶的空间结构稳定。
讨论交流
你了解酶的应用吗？
医药方面：（1）展示体检表中有关酶的项目，进行分析，引导学生得出结论——
酶可以进行疾病的诊断。
（2）分析讨论人在什么情况下要使用多酶片？展示各种酶制药物图片，
通过分析交流得出结论——酶可以用于疾病治疗。
食品方面：（1）展示图片，果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，
使果汁变得清亮。
讨论并交流嫩肉粉使肉变嫩滑的原因。
（2）展示嫩肉粉图片，分析是主要成分木瓜蛋白酶、脂肪酶等分解
肉中的蛋白质等分子的结果。
化工方面：分析讨论加酶洗衣粉比普通衣粉有更强的去污能力的原因？
使用加酶洗衣粉时应该有哪些注意事项？
环保方面：多媒体展示酶在污染治理、降解高分子材料、环境监测等的应用。
课堂小结 引导学生回顾本节内容，师生共同梳理知识。
课堂练习
课件展示练习题，引导学生完成
【板书设计】
酶为生活添姿彩
一、酶在医药方面的应用
二、酶在食品方面的应用
三、酶在化工方面的应用
四、酶在环保方面的应用
【教学反思】：本节课不仅巩固了酶的基础知识，而且还了解了酶在生活和生产中的应用。在教师的启发诱导下，以学生独立自主学习和合作讨论为基础，为学生提供充分自由表达、质疑、讨论问题的机会，有利于学生能力的培养。
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