4 中国美食教学实录

识字4：中国美食

学习目标: 1、认识16个生字，会写9个生字。

2、学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。

3、让学生了解中国美食文化，并知道几种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。

教学重、难点：让学生了解美食，探索美食的制作方法。懂得独立生活，遇事主动探索的道理。

教学方法：“先学后教

”教学法

课前准备：

1、多媒体课件。（教师）

2、预习生字，朗读课文。(学生) 课时安排：2课时。

教学过程：

第一课时（授课时间： 月 日，星期 ）

学习目标：

1、能正确、流利地朗读课文。

2、会认16生字，会写4个生字。

3、了解中国美食文化中的几种烹饪方式。

一、视频导入

师：为同学们带来一段视频，请欣赏。（播放《舌尖上的中国三》片段，生观看）

二、板题示标

师：同学们，过年期间热播的《舌尖上的中国》，大家看了吗？感觉如何？

师：同学们，你们喜欢美食吗？老师知道咱们班的同学们来自于我们祖国各个地狱，那你的家乡是哪里呢？你有什么喜欢吃的中国美食

吗？

……

师：是呀，每个地区都有自己独特的美食，独特的美食文化，不同地域的美食文化从而又构成了中国美食文化，今天，我们一起来学习识字4——《中国美食》，请同学们伸出手和老师一起书写课题，那本节课我们要完成怎样的学习任务呢？请看：（师口述目标）：1、能正确、流利地朗读课文2、会认16生字，会写4个生字；3、了解中国美食文化中的几种烹饪方式。

目标明确的请举手，有信心完成请放下。好，为了大家能够更好地完成学习目标，本节课我们将要进行三场比赛，话不多说，我们赶快开始吧，请看：

三、第一次“先学后教”（初读课文，扫除生字）：

自学指导（一）：

自己练习读课文，不认识的字请教同桌。（2分钟）

1、自己练习读。

2、朗读比赛，比谁读的字音准，声音响亮。（排火车读，齐读）

课文比较简单，加上有这么“美味”的图片帮助我们，大家读的是真不错！

那咱们来进行第二场比赛，比谁识字快。

四、第二次“先学后教”（比会认字）

没有了图片的帮助，你还能准认读吗？

给大家两分钟的时间，待会看看，记得最快，读的最准，。

（带拼音词语；去拼音词语；去拼音单个生字）

词语是难不住你们了，那我们看看单独的生字能不能难住大家？

那如果老师打乱顺序呢？想不想来一场游戏？

生：想！、

师：好，请看——抢收蔬菜！

课文、生字会读了，同学们的小脑瓜可真聪明。那我想接下来的第三场比赛——比谁会思考，也难不住你们。

五、第三次“先学后教”（再读课文，思考）

第三场比赛：比谁会思考

（一）读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？（10种烹饪方式）

1、生思考。

2、指名回答

说说下面这些食材可以用这10种烹饪方式怎么做？

拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒

（三）（《学习之友》连线题）

（四）（《学习之友》选出自己喜欢吃的美食，上台介绍：我喜欢吃的美食是……

六、第四次“先学后教”（比会写字）

1、师出示会写字。

2、分析字形

3、学生自由观察生字在田字格的位置以及笔顺笔画。（注意坐姿和写字的姿势）

4、师范写

5、学生描红、临摹。

6、师投影展评

七、我爱阅读

《学习之友》21页：《中国美食介绍》，了解中国菜肴“四大风味”、“八大菜系”。

八、总结：

同学们，美食人人都爱，一日三餐对于我们来说也非常重要，俗话说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时，每一种食物都像我们上一单元所学课文《千人糕》一文中所讲的那样，可都是经过许多人的劳动才做成的，所以我们绝不能浪费食物，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，同学们，就从我

们每天的营养午餐做起吧！

九、板书设计：

识字4：中国美食

烧

茄

烤

鸭

zhá(油炸) 炸

zhà(爆炸) 十、教学反思：

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

本节课教学，我依然采用先学后教，当堂训练教学法，通过几场比赛，是学生完成学习目标，会读课文、会认生字、会写生字，并且懂得一定的道理。一上课，我就先播放了舌尖上的中国片段内容，引起同学们的兴趣。孩子们对美食很感兴趣，再加上比赛性质的学***家都能在轻松愉快的气氛中学习，学习主动性增强。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，后一环节中的'“蔬果大比拼”摘蔬果识字，更是让学生乐于参与。

在生字写字教学上我有了一些突破，做的比以往更实，但还是不够。今后在课堂上在这方面要做的更加细致，尤其是展评、强化环节，不能忽略。在整个课堂中，也不能忽视生生之间的合作与评价，做好兵教兵，因为同桌二人的对话其实就是一个形成语言的过程。