4 我们的食物安全吗主要内容及教案内容

我们的食物安全吗

教学内容：

苏教版科学四年级上册第四单元第4课《我们的食物安全吗》

教学目标：

1、通过实验，知道食用色素是一种食品添加剂，有天然色素和人造素色的区分。

2、知道什么是加工食品、什么是天然食品，并能识别常见食品属于加工食品还是天然食品。

3、通过调查，知道过多摄入食品添加剂有损健康，借助资料识别加工食品包装袋上添加剂的作用与危害。

4、知道怎样做到安全饮食。

5、培养学生分类、整理、分析等学习技能。

教学重难点：

重点：调查加工食品的安全性。

难点：认识食品添加剂的作用与危害。

教学设计：

课前，讲哈雷发现哈雷彗星的故事，引导学生注意科学课上认真观察、准确调查、合理分析、大胆预测。

一.导入

今天，我们开展一个食品博览会，然后把我们对食品进行资料调查、分析判断、分类整理、总结归纳。期待通过这项活动，我们要知道到底吃什么、怎样吃才安全。所以，今天的课题就是《我们的食物安全吗》。

二.开展食品博览会，展开对食品的了解。

1.师：课前，我让大家带来一些食品。请大家通过食品的味道、色彩、配料情况，介绍一下你带来的食品。

学生汇报自己所带来的食品，教师引领学生倾听学生的发言。

2.师：我也带来了一些食品。

这些食品中，哪些是加工食品，哪些是天然食品？怎么区分它们？（出示：大白菜、橙子、可乐、薯片、牛板筋、棒棒糖、鸡蛋、西瓜、鱼、肯德基）

学生区分完之后，教师总结：生活中天然食品和加工食品同时存在着，就像我们的左手和右手，少一个也不可以。

3.调查色素。

师：大家看，老师给大家带来了什么？出示芬达汽水。想喝吗？

问：请问芬达这诱人的色彩是什么？

引导学生调查芬达的配料单，找到芬达没有橙子，却含有橙子的颜色和橙子的味道。

演示实验：将食用色素倒入空饮料瓶中，摇晃，出现调配好的饮料水。

小结：食品中添加了人造色素，它可以改变食品的外观，但多吃了含有人造色素的食品会损害健康。

4.调查加工食品的食品添加剂。

师：加工食品中还有其他添加剂吗？都是哪些呢？我们以调查芬达为例，填写这份调查报告。

教师与学生示范小组合作，调查芬达的食品添加剂的情况。

师：请看《合作实验要求》，开展实验。

师：分析调查表，说一说你的发现？

5.端正对加工食品的认识误区。

下面有一段视频分享给大家。

观看完视频之后，说说以后应该怎样对待加工食品？ 根据学生的回答，随机板书：合理饮食，选择添加剂少的加工食品。

三.调查天然食品的安全隐患

师：现在请大家阅读①号资料图，说说自己的看法。

学生阅读“垃圾猪、被污染水里的鱼、农药残留超标的输惨、长期存放的食品”的资料图

说一说这些天然食品都出现了什么问题？

师：可能因为环境的污染，食物自身的腐败变质，也可能在加工、运输、烹饪的过程中影响到食品的安全。

四.安全教育

师：怎样吃才安全呢？

学生汇报。

师：老师给大家准备一份礼物，这份礼物便是这堂课学到的食品安全知识，以及第②份资料，希望大家可以把这堂课的收获分享给身边的每一个人。并且希望大家向有经验的人请教更多的安全饮食方法。

板书设计：

我们的食物安全吗？

少吃添加剂多的加工食品

多吃营养健康的天然食品