1. 我们吃什么教学实录与评析

《我们吃什么》第一课时教学设计

盐城市马沟小学李卫花

(1)[课题]

苏教版小学科学四年级上册第四单元第1课《我们吃什么》

(2)[教材简解]

《我们吃什么》是苏教版小学科学四年级上册第四单元《吃的学问》的第一课。本课主要是通过给食物分类、检测食物营养成分、统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息等活动,指导学生认识食物的营养成分,了解这些营养成分的作用,认识食物多样性的作用,以及选择食物时要注意它的营养成分和数量。本课内容分为两课时进行教学,第一课时的教学内容是给食物分类、检测食物营养成分,第二课时的教学内容是统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息。

(3)[目标预设]

知识与技能:

1、知道食物含有的六种营养成分,知道人需要的营养成分主要来自食物;

2、懂得营养要全面、合理的重要性。

过程与方法:

1、能按食物含有的主要营养成分给食物分类;

2、能用实验的方法,检测食物中是否含有淀粉和脂肪。

情感、态度与价值观:

1、用学到的知识提高自己的饮食质量,养成良好的饮食习惯;

2、意识到食物多样化的必要性,知道不能偏食。

(4)[重点、难点]

重点:认识食物的主要营养成分。

难点:按食物含有的营养成分给食物分类。

(5)[设计理念]

根据儿童的认知特点和科学学科的特点,我以孩子们喜欢的动画片《喜羊羊与灰太狼》中的情景创设了学习情境,以喜羊羊等动画人物的口吻设计了活泼、形象的多媒体课件,让学生在看一看、听一听、想一想、说一说、做一做的过程中,比较轻松、清晰地掌握本课的科学知识要点,让他们学会按不同的标准给食物分类,了解一些常见食物所含的主要营养成分,明白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养,为了健康成长,食物要多样化,不挑食不偏食。

(6)[设计思路]

四年级的孩子们由于年龄和认知特点,对枯燥的科学知识的学习兴趣不浓厚,但又有着强烈的好奇心。因此,教学本课时,我先以孩子们最喜爱的魔术表演导入新课,激发了孩子们的学习兴趣。继而以动画片《喜羊羊与灰太狼》中的情景创设了学习情境,在羊村做客,为喜羊羊和美羊羊两次不同的食物分类大闯关、在沸羊羊和懒羊羊的带领下亲自实验,揭开秘密,从而顺利地突破了本课的教学重点,巧妙地化解了教学难点,完成了本课的学习目标。

(7)【教学准备】

教师——实验记录表、课件、馒头、一小块猪肉

分组——小烧杯、滴管、碘酒、土豆、萝卜、花生、食用油、白纸、食物图片(8)[教学过程]

一、魔术表演,揭示课题

1、孩子们,你们喜欢魔术吗?今天老师要给大家表演一个魔术,请你们认真看,看谁能发现老师的秘密。(用碘酒喷一喷写有字的纸)

请大家注意了,见证奇迹的时刻到了!(纸上显示:我们吃什么)

2、孩子们,谁来说说这个魔术的秘密呢?

生:可能是背面有字。

生:我看过电影里的“显影术”,拿米汤写字,喷碘酒后就显出来了。

3、那么,是不是这样呢?我们学习了这课就能解开这个秘密了。

(贴课题:《我们吃什么》)

二、羊村做客,食物分类

过渡:带着这个神秘的问题老师带大家去你们最喜欢去的地方——羊村,村长说大家要开动脑筋闯过他们的关卡,才能找到答案,大家有信心吗?

1、热情好客的喜羊羊为了欢迎大家的到来,特地给每一桌客人准备了一大堆食物,看到桌上的食物卡片了吗?我们先来做个热身运动——分类游戏。

(1)请各小组把篮筐里的食物分一分。怎么分呢?各小组可以先商量一下,想一想怎么分才既快又好?

(2)学生分小组给食物分类。

(3)小组汇报。(各小组推选代表把本组分的情况展示给大家看一看,并说一说分类的标准)

生:我们组按照荤菜和素菜给食物分类。荤菜有猪肉、鸡肉、牛肉;素菜有青菜、大白菜等。

生:我们组按照食物有没有生命来分类,有生命的是猪、牛、羊,没有生命的有蛋糕、牛奶、豆腐。

生:我们组按照食物的形状来分类,圆的有苹果、西红柿,长的有黄瓜、玉米,

还有扁的大饼。

生:我们组按照生活的环境分类,生活在水里的有虾、鱼;生活在陆地上的有牛、羊、青菜;生活在天上的有鹌鹑。

生:我们组按照食物的大小来分类,大的如牛、猪等,小的有鸡蛋、苹果、草莓等。

生:我们组按照食物能喝的和不能喝的来分类,可以喝的有牛奶、雪碧、汤,不可以喝的有蛋糕、米饭、水果、素菜和荤菜。

(4)教师小结:给食物分类的标准有很多,大家的分法都很有道理。

2、喜羊羊很感谢大家帮他整理食物,他还想考考大家:你们人类为什么每天要吃各种各样的食物呢?

生:食物中有营养。

生:可以使我们长高。

生:可以使我们有劲。

生:可以使我们身体健康……

师:你们能不能说一说,食物里究竟含有什么营养成分?

生:维生素、钙、铁……

3、食物中的营养成分有很多,按照食物所含有的营养给它们分类是一种比较科学的分类方法。爱美的美羊羊希望大家能按照营养成分把这些食物再进行分类。那么你们知道食物中的营养成分有哪些吗?这些营养成分有什么作用呢?如何按照食物的营养成分来分类呢?(生:不知道)

4、科学就要实事求是,不能不懂装懂。请同学们打开书到40、41页,自学书中的资料,把食物中的营养成分找出来。我们比比哪个组的同学找得既快又准。

集体交流:

生:食物中的营养成分有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。师:每一种营养成分对我们有什么作用呢?

生:蔬菜当中含有大量的维生素和矿物质,保持身体健康。

生:各种粗粮含有丰富的碳水化合物,能供给人体能量

生:油脂类食物含有脂肪,给我们提供热量和力量,但不能吃得太多。

生:鱼类、肉类、蛋类、牛奶、大豆等含有供给我们生长发育所需要的蛋白质。(板书:有力量、长身体、有热量、维持身体健康)

5、按照营养成分可以把食物分成几类?请大家再次细心默读书中的资料,看你会有哪些新的收获?

生:淀粉类、蛋白质类、油脂类、蔬菜、水果类

6、爱美的美羊羊想请大家帮她将实验桌上的食物按营养成分分成四类,谁愿意

来帮老师分?(课件演示)

7、这下,美羊羊可开心了,因为她知道了吃哪些食物能让她健康又美丽。

三、亲自实验,揭开秘密

(一)沸羊羊检测淀粉

过渡:孩子们,我们已经顺利地闯过两个关卡了,揭开秘密的关键时刻到了:沸羊羊检测淀粉

1、出示馒头,馒头的主要成分是淀粉,淀粉还有个有趣的特点:它一遇到碘酒,就会让碘酒变成蓝色。(师边说边实验演示)

2、哪些食物里有淀粉呢?想不想来测一测?(生:想)

3、师出示碘酒、土豆、滴管,示范实验

(重点指导用学生滴管取、滴碘酒的操作方法)

4、沸羊羊温馨实验提示(课件出示)

(1)先在实验记录单上预测一下,在含有淀粉的食物下面打“√”再用实验验证。

(2)规范使用滴管取碘酒。

(3)细心观察实验现象,做好实验记录,做完后,小组长迅速整理好实验桌。5、学生根据要求分组实验

6、小组汇报实验结果:通过实验,你发现了什么?说明了什么?

7、现在谁能说出课前老师做的魔术的秘密?

(二)懒洋洋检测油脂

过渡:看到小伙伴们都大显身手了,爱吃肉的懒洋洋也想露一手,这不他来了。1、出示猪肉,来摸一摸,有什么感觉?

再把猪肉在白纸上压一压,你发现了什么?

(猪肉中含有油脂)

2、那花生里有没有油脂呢?

3、学生根据要求分组实验验证。(学生先分组实验,然后汇报实验过程及结果)

四、畅谈收获,科学饮食

1、学了这一课,你有什么收获?

2、总结:不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。为了健康成长,食物要多样化,不能挑食、偏食,要养成良好的饮食习惯。相信大家一定会像喜羊羊一样聪明,像美羊羊一样漂亮,像沸羊羊一样健壮!

板书设计:

1、我们吃什么

营养成分作用