4 中国美食教学设计模板

《中国美食》教学设计

第一课时

教学目标:

1.认识“菠、煎”等15个生字,多准多音字“炸”,会写“烧”“肉”两个字

2.能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法

3.激发学生对中国美食的热爱

教学难点和难点:生字教学了解烹饪方法

教学过程:

一、欣赏中国美食地图

师:同学们,请看这是什么?(出示:中国美食地图)。请同学们看看,你都看到了哪些美食?生说。看了这张中国美食地图,你有什么感受?生说。中国美食不仅品种多,而且色香味俱全,用四个字来形容中国美食那就是丰富多彩。出示:丰富多彩。今天我们一去品味中国美食。

师:板书课题中国美食,指导书写“美”字和“食”字:口诀识记,不露羊尾巴加个大字;食字注意写法,人字头,最后一笔是长点。

指导朗读课题请自豪地来读一读评价:非常好,全班齐读课题【设计意图:出示美食地图,使学生兴趣盎然地进入教学情景】二、初读课文

师:现在请同学们翻开语文课本,看看课文中给你介绍了哪些中国美食?请你大声地自由地认读。

三、情景识字

师:第一环节:认识菜名

指名读,学习生字

出示:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭

水煮鱼提醒读音,煮是翘舌音

葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇提醒注意菇单个读的时候读第三声,蘑菇在一块,读轻声。

【设计意图:通过图片这样直观的方式,帮助孩子识记生字。对于识字的要求,不仅要求学生读准字音,还要学会如何识记生字。】第二环节

师:同学们刚刚认识了七种美食是通过看图片,来识记的。现在我去掉图片了,同学们还认识这些菜名吗?

去图片,认识菜名:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

带着拼音读词语

师:同学们,在这些菜里,你最喜欢吃什么呢?请你从词语包里找出来告诉我好吗?

师:交流汇报请你带着大家一起读好吗?去掉拼音读生字

师:同学们真棒,一些就记住了。

【通过去掉拼音读,情景识记,做到通过复现,帮助学生识记生字。】第三环节:玩游戏

那现在,我们来玩一个游戏吧!抢收蔬菜每个蔬菜后面都藏了一个生字宝宝,如果你认识它,请你们大声喊出它的名字。我开一列小火车

菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇

学分类:这些生字,按照偏旁归类,你会怎么分呢?

我请同学上台来分,其余的同学,同桌之间互相说一说

草字头:菠茄蘑菇(草本植物)

火字旁:烤爆炖

四点底:煎煮烹饪方法

师:讲授四点底的生字跟火有关系

【通过归类的方式,让孩子了解火字旁和四点底的生字都跟烹饪有关系。】

师:中国是具有五千年的文明古国,中餐积累了精湛的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些,烹饪方法呢?

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

师:中国美食不仅丰富多彩,连烹饪方式也是如此。下面,我们来看看我们的主食有哪一些?下面这个环节,我就交给四人小组合作学习,请同学们拿出主食单

完成老师两个任务:

1.四人小组,每位同学读一遍主食的名字,读准字音

2.圈出主食里的烹饪方式,待会我请小组来汇报。

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

师:你们小组里找到哪些烹饪方式?让生贴生字

蒸炸炒新授小米粥的制作方式熬小米粥

师:同学们之间配合真是默契,一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。

【《语文课程标准》里提倡自主合作的方式的,前面的教学已经让生已经了解了学习方法,接下来这个环节,充分发挥学生的主体作用,而教师则要做个好舵手,围绕目标,指导学生开展有效学习,让学生真正在语文实践中提高语文能力。】

师:接下去,再来玩个游戏,我来当厨师,下面食材,你会怎么做?我们先来认识一下,有哪些食材:

西红柿,茄子,猪肉,黄瓜,花生,羊肉,土豆,螃蟹,青菜,虾师:你用什么做呢?

中国人不仅爱吃,对吃还这么讲究,同一样食材,有不同的做法。

蛋炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋

【设计意图:通过玩游戏运用烹饪方法,真真做到学以致用,扎扎实实进行语言文字的训练。】

第三关:写字

师:会认识菜名,了解了烹饪的方式,现在我们进入写字屋的时候了。出示:烧烤炒仔细观察一下这些生字,写这些生字的时候要注意些什么?

范写烧字

我们再来看看老师准了什么食材,出示甲骨文,肉。

肉字要注意些什么呢?半包围结构

生写同桌之间互相看,互相点评

【设计意图:新《语文课程标准》强调:“每个学段都要指导学生写好汉子。要求学生写字姿势正确。指导学生掌握基本的书写技能,养成良好的书写习惯,提高书写质量。”课始,先要学生观察同偏旁“烧”“烤”“炒”三个生字,有什么相同点。然后示范“烧”这个字的整体布局是左窄右宽,再关注笔每个笔画的书写要领。“肉”字出示甲骨文,让生了解字的结构,再示范写。这样指导,长此以往,学生就会积累不少写好字的秘诀。“三个一”写字姿势的提醒及时必要,它培养的是学生良好的书写习惯,体现的是最基本的人文关怀。最后要让学生学会点评生字。】

四、总结

师:同学们,今天你们和老师一起去看了下中餐厅的美食,了解了中国美食。那你们还有什么想吃的美食,下节课请同学们来推荐一下家乡美食,让我们更加了解中国美食,通过美食来了解中国饮食文化,让我们更加热爱我们的祖国。

作业布置:

1.推荐纪录片《舌尖上的中国》

2.绘本《总有一个吃包子的理由》

【设计意图:让生更进一步了解中国美食,并了解中国美食背后的情感和故事。】

板书:

4.中国美食

艹茄菠蘑菇

火烧烤炒炖炸爆

四点水煮蒸煎熬烹饪方法

南昌市南京路小学章怡