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必修一

第二章

组成细胞的分子

章末复习

教学目标：

知识与技能：

1.了解检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的基本方法；

2.会简单的蛋白质相关计算；

3.了解不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况；

4.了解糖类、脂质、水和无机盐的一些基本作用。

过程与方法：通过典型例题加深对知识的掌握。

情感态度价值观：感受生命的美妙！

教学过程

一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

【知识点小结】

1.实验原理

50～65 ℃温水浴(1)还原糖＋斐林试剂―――――――→砖红色沉淀

苏丹Ⅲ染液→橘黄色(2)脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色

(3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色

2.实验步骤

步骤还原糖的鉴定――→选材→制备组织样液→加斐林试剂→水浴加热→显色

步骤脂肪的鉴定――→选材→制片→加苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染色→漂洗→镜检

步骤蛋白质的鉴定――→选材→制备组织样液→加双缩脲试剂A→摇匀→加双缩脲试剂B摇匀→观察颜色

【典例1】

现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活性地鉴别出下列哪些物质(

) ①葡萄糖

②蔗糖

③胃蛋白酶

④RNA A.只有①

B.①和②

C.①和③

【当堂训练1】

D.②、③和④

用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是(

)

试剂

种类

甲

乙

丙

A.乙种子中含蛋白质最多

B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色

C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热

二、蛋白质相关计算

【知识点小结】[来源:学科网ZXXK]碘液

＋＋＋＋

＋＋

＋

苏丹Ⅲ染液

＋＋

＋＋＋＋

＋＋

双缩脲试剂

＋

＋＋

＋＋＋＋

肽链数目

氨基酸数目

肽键数目

脱去水分子数

m－1 多肽的相对分子质量

ma－18(m－1) ma－18(m－n) 氨基数目

羧基数目

1条

m m－1 至少1个

至少1个

n条

m m－n m－n 至少n个

至少n个

注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

【典例2】

某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为(

)

A.13 278

C.13 294

B.13 286 D.15 500

【当堂训练2】

如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(

)

A.m,18m B.(m－4)，18(m－4) C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4 三、不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况

【知识点小结】

生物类别

原核生物核酸

含有DNA和RNA8 和真核生物

两种核酸

病毒科[来源:学§核苷酸

碱基

遗传物质

5 4 4 DNA DNA RNA 举例

细菌、人等

噬菌体

烟草花叶病毒

只含DNA 只含RNA 4 4

【典例3】

在几内亚进行的埃博拉病毒疫苗研究结果初步发现，一种尚处于试验阶段的埃博拉病毒疫苗能给高危感染病人提供免疫保护。埃博拉病毒是一种RNA病毒，将该病毒彻底水解，关于得到产物的说法正确的是

A. —定得到20种氨基酸

B. 能得到四种核糖核苷酸

C. 碱基种类和噬菌体相同

D. 产物中一定含有H、0元素

【当堂训练3】

关于核酸的叙述中，不正确的是（ ）

A．DNA和RNA都能携带遗传信息

B．DNA和RNA的基本单位都是核苷酸

C．DNA只分布在细胞核内，RNA只分布在细胞质中

D．豌豆叶肉细胞内的核酸含有5种碱基

四、糖类和脂质

【知识点小结】

元素

类别

核糖（C5H10O5）

存在

主细胞质

生理功能

核糖核酸的组成成分；

脱氧核糖核酸的组成成单糖

脱氧核糖C5H10O4

主细胞核

六碳糖：葡萄主细胞质

分

是生物体进行生命活动的重要能源物质

糖类

C、H、O 二糖C12H22O11

糖

果糖C6H12O6

麦芽糖、蔗糖

乳糖

淀粉、纤维素

多糖

糖原（肝、肌）

物

动物

动\植物

脑.豆类

胆固醇

性激素

固醇 动物

维生素D 植物

动物

植水解生成葡萄糖供能

水解生成葡萄糖供能

细胞壁的组成成分，重要的储存能量的物质；

C、H、O脂有质

的

还有N、P 【典例4】

脂肪；

类脂、磷脂

储存能量、维持体温恒定

构成生物膜的重要成分； 动物细胞膜的重要成分；

性器官发育和生殖细形成

促进钙、磷的吸收和利用； 下列关于糖类的叙述，正确的是(

) A.葡萄糖和果糖分子均有还原性

B.葡萄糖和麦芽糖可被水解

C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖

D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

【当堂训练4】

如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是(

)

A.若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸

B.若②是细胞中重要的储能物质，则②是脂肪

C.若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA D.若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原