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普通高中课程标准实验教科书《生物》必修一第五章第一节 高中生物新课标教学设计

5.1.1酶的作用和本质

永丰中学 生物组

一、教材分析

“降低化学反应活化能的酶”主要探讨酶在细胞代谢中的作用和酶的特性。该内容以第4章第3节物质的跨膜运输方式中的主动运输需要消耗能量以及初中生物学“消化”为基础。学习本节利于光合作用和呼吸作用的学习，利于选修模块中有关酶的应用、微生物发酵等知识的学习。

二、教学目标

1、知识与技能：

（1）说明酶在细胞代谢中的作用；

（2）能够探究出酶的高效性。

2、过程与方法：

（1）学会控制变量，设计对照实验。

（2）探讨实验并分析实验结果，培养科学探究能力。

3、情感态度与价值观：

通过对酶的特性的学习，让学生体会体内代谢活动的有序进行，教育学生崇尚科学，热爱科学

三、重点难点

1、重点：

酶的作用、本质

2、难点：

（1）酶能够降低化学反应的活化能；

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普通高中课程标准实验教科书《生物》必修一第五章第一节 （2）控制变量的科学方法

四、教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

精心设问，步步深入（5分钟）

激发学生兴趣，让大脑快为引入新课作铺[新课导入] 已近中午了，大家的肚子速进入思考状态。

垫。

一定饿了。为什么肚子会饿呢？食物[小组讨论，得出结论]：

是怎样被消化的呢？[问题探讨]图示鸟类的胃不仅有物理性此实验是开创了酶1783年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的消化，还有化学性消化。

研究先河。其问题实验，探讨相关问题及实验的巧妙之回答：高温、高压、催化的提出，实验方案，处[对比说明]工业制氨的条件是什剂

实验设想，结论与么？细胞内是否具备这些条件？但是推测：

推论等过程及创新细胞内的化学反应依然高有序的进行细胞内有生物催化剂。

思维的意识对学生原因何在？[提出课题]酶的作用和本有学习与借鉴的意质

义。

[新课]探究研讨，引议释疑（30分钟）

[学生实验一] 理解关于变量、自一、酶在细胞代谢中的作用（20分钟）[小组讨论]设计实验方变量、因变量、无引导思考，设计实验，验证酶的高效案

关变量、对照实验性[实验原理及材料]我们知道过氧化设计表格记录实验现象观察实验现象，感氢可以在Fe3+催化下，分解成水和及结果回答：无机催化剂

性认识过氧化氢酶氧。新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧思考：是让无机催化剂和的高效性。培养语化氢酶。如果给你新鲜的动物肝脏研酶各自催化一种呢？还言表达能力，将感磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液，是催化同一种物质呢？性知识上升到理性以及必需的实验用具，你能否设计实回答：过氧化氢分解速度

知识。[实验一]是验？[提示1]酶的高效性是相对谁而回答：气泡的多少及产生用两种不同的催化言？[提示2]反应物怎么选择呢？速度点燃的卫生香复燃剂来催化同一种物[提示3] 因变量是什么？[提示4] 情况

质[实验二]是用同观察那些现象可以得出结论？[提示结果：过氧化氢酶的催化一种酶来催化两种5]实验预期和结果讨论提问：为什么效率比氯化铁的催化效不同的物质，让学酶具有高效性？

[来源m[此实验为率高，说明酶具有高效生了解设计实验的特别补充内容]设计实验，验证酶的专性。回答：降低了活化能。

思路是怎样的？怎一性[过渡]细胞代谢包括很多化学反参考教材利用卡通式插样选材？怎样设计应，不仅反应速度快，而且有条不紊图，结合文字叙述，形象对照？从而加强实地进行，这说明酶作为催化剂，不仅描述。 [学生实验二][小验技能的训练。

具有高效性，还具有专一性。提示：组讨论]：应该体现在酶教师特意设置二个怎样理解专一性？我们知道木瓜果汁只能催化某种特定的反小陷阱，①是让学含有木瓜蛋白酶，嫩肉粉中也含有蛋应，而对其它反应没有催生自行选取择蛋白白酶制剂，如果给你木瓜榨汁，嫩肉化作用小组讨论实验方质的鉴定试剂，巩第

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普通高中课程标准实验教科书《生物》必修一第五章第一节 粉，牛奶、豆浆、淀粉溶液、碘液、斐林试剂、双缩脲试剂，请根椐需要选择合适的试剂和的实验用具，能否设计实验验证酶的专一性？[小结]酶的高效性和专一性。 二、酶的本质（10分钟）

1.从人物的角度来看[来源:Z*xx*k.Com]

2.从研究结果的角度来看

从观察到到问题，从问题到猜测，从猜测到实验，从不完善到完善，这是做科学的必然步骤，也是科学发展的必然规律。[补充]（1）如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。（2）目前已有发现具催化活性的DNA的报道。3.引导与激励

结合酶本质的探索历程及萨姆特历时9年获得诺贝尔奖的过程，谈谈马克思的话的理解。

[小结]酶的本质 案]选取何种酶？选取何固其使用方法。②反应物？如何设计对材料丰富，根据实照？如何鉴定结果？预验需要，懂得取舍，测结果？

不可贪。

[来源:学+科+网Z+X+X+K]

[资料阅读，探索酶的本培养学生继承、创质] 新、实事求是和大完成课本82页基础题一，胆实践等科学精神体会几位科学家的观点和态度。

之间的逻辑关系。分析每引导学生从两种不位科学家的科学结论中同角度分析这一过可取之处与不足之处。程，实际上就是提[小组讨论发言]在酶的高学生分析与推理发现历程中，由胃的物理能力的过程。[来性消化→胃的化学性消源:学科网]激励性化

→从胃液中提出了消评价：科学知识都化蛋白质的物质→脲酶不是一承不变的，结晶的提取→证实脲酶是一个不断发展的是一种蛋白质→提取出过程，唯有上下求多种酶的蛋白质结晶→索，才能做到科研指出酶是具催化作用的无止境。你也可以蛋白质→少数RNA也具有未来科学史上一颗生物催化作用→进一步闪亮的星星

完善了酶的概念。[小组促进学生积极改变感言]科学无坦途。

学习方式，培养学科学的苦与甜 [小组总生主动建构知识。

结]酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。

五、作业

完成课后基础题

六、板书设计

第一课时 酶的作用和本质

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普通高中课程标准实验教科书《生物》必修一第五章第一节 一、

酶的作用

二、

酶的本质

七、教学反思

本课利用学生思维中已经建立起来的数学模型去解决一些实际问题，提高学生分析解决问题的能力。通过学习实验设计和总结不同类型的模型，引导学生思考、分析生活现象，也为后面光合作用与呼吸作用的学习奠定基础，这对促进学生理解，提高学习效率具有很大的帮助。

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