不同物质在水中的溶解能力第二课时 公开课

水和食用油的比较

一、教学目标: 科学概念：水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。

过程与方法：运用不同感官仔细观察比较水和油；用图表方式记录比较的结果，并进行分析和交流。

情感、态度、价值观：愿意与他人合作，乐于交流尊重事实、重视证据。

二、学情分析

教学分析

教学《水》一课之后,紧接着就要引导学生学习《水和食用油的比较》一课。本课将食用油与水进行比较,一是因为食用油是我们身边常见的物质,学生较熟悉;二是油与水比较,无论是颜色、气味、黏度等外部特征,还是液体的内聚力、表面张力、密度等内部特征,都有很大的可比性,从而让学生从多个侧面展开对水的认识,进一步建立液体的概念。

三、教学重难点: 教学重点：观察、描述水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面具有差异，但它们都会流动，没有固定形状。

教学难点：运用不同感观比较水和食用油有哪些相同和不同；用图表的方式记录比较的结果，并进行分析和交流。

四、教学准备: 给每个小组学生准备：

一杯水和一杯食用油、两个空杯子

、一张蜡光纸、一块玻璃、

两个滴管

、一试管水和一试管油

、每人记录单两张。

五、教学过程: 活动一、观察水和食用油

1、导入，谜语激趣：

今天老师带来了两个谜语，请看（点课件）你能猜出这是什么吗？

（1）在小溪里游玩，在池塘里睡觉。在江河里奔跑，在大海里欢笑。（谜底：水）

（2）颜色黄又黄，跟水一个样。身子比水轻，浮在水面上。（谜底：食用油）

水和食用油是我们身边常见的液体。自然界中的水被人们称为“生命之源”。食用油更是我们生活中煎炸食品必不可少的原料。

今天我们将以水和食用油为例，对生活中的液体进行研究。（课件出示课题，同时板书） 2、学生观察：

学生齐读课题，教师出示水和食用油。小朋友们，要比较水和食用油，你想从哪些方面来比较呢？（根据学生回答板书）

小朋友们，我们应该怎样闻物体的气味呢？谁想来试试？

（教师作出评价）

在科学观察中，这种方法是不正确的，应该扇闻。（教师示范）因为我们不知道物体是否有毒，扇闻可以减少气体的吸收量，防止对身体产生伤害。 可以用嘴巴尝吗？为什么呢？

（在科学观察中，我们一般不采用尝的方法，因为我们不知道要观察的物体是否有毒，是否干净卫生。） 小朋友们真能干，一下子就想到了这么多的观察方法来进行比较，现在在你们的桌上有一杯水和一杯油，请你们用刚才说的方法来观察吧，但在实验前先让我们一起来看看温馨提示，齐声读。（课件展示） 大家明白了吗，小朋友们？开始行动吧！小组活动。提供给每组一杯水和一杯食用油，要求学生仔细观察两者的相同和不同之处，并把观察到的结果填写在实验记录表中。

3、交流：水和食用油有哪些相同和不同，师板书展示。

活动二、液滴比较

1、刚才我们已经知道了水和食用油的一些不同点，你们还想知道它们更多的不同吗？比如，我们分别把水滴和油滴滴到蜡纸、玻璃片和报纸上，它们的状态一样吗？

那我们一起通过做实验来比较一下吧！（教师拿起滴管）知道这是什么吗？

这就是滴管，我们在今后的实验中会经常遇见它、用到它。那它该怎么用呢？（教师边讲解边示范） 2、那我们先来看看水和食用油在蜡纸上它们的形状是怎样的呢？（教师示范并讲解：小朋友们，为了确保我们实验的准确性，使用滴管时要单管专用，一根用来滴水，一根用来滴油，千万不要弄混了。每一滴的量要控制，不要太多也不要太少。滴管的高度也要一样。) 师：（投影仪展示教师实验结果）

你们有什么发现？（提醒学生举手回答）

生：我发现水滴在蜡纸上要比油滴圆。

那水滴和油滴在玻璃和报纸上又会是什么样的呢？我们一起来动手看一看，画一画吧！把你们的观察结果填在记录卡二上，注意我们的温馨小提示！开始！

小组活动

教师巡视指导。 3、生实践，将观察到的液滴状态画下来，并注明液滴是在什么物体上。

4、展示学生的记录，并交流讨论。

活动三、比较水和油的轻重

1、水和食用油相比，在相同的容器中那种物质更重？我们有什么办法比较？

再次出示：颜色黄又黄，跟水一个样。身子比水轻，浮在水面上。

这个谜面中暗示着一个科学的检测方法，请学生找到可行的检测方案，并说明理由。

2、生交流方法，并讨论、判断方法的可行性。

预设合理的方案构思：

（1）将油和水混合看看静止后，液面的情况。

（2）将两种不同的液体置于相同体积的容器中，采用“称重量”的方法加以判断。

3、指明学生上来选择一种方法进行实践，判断水重还是食用油重。

4、交流实验结果，并尝试根据实验现象进行解释——填写观察报告。

5、你们还有其他方法可以证明吗？（教师拿起试管）看看这是什么？这就是试管。这里有两根试管，装了一样多的油和水，把吸管插进去，（教师拿起吸管做动作）观察观察，哪根吸管沉得更多些呢？ 通过刚才的实验，你发现了什么？谁愿意起来把你的观察结果告诉大家。

（我发现吸管在食用油中沉得更下去。教师明确：同样重的物体，在轻一些的物体中下沉得更深一些。）

教师小结：我们一起通过做实验观察发现了是水比食用油重，小朋友们，看来啊，在我们的科学研究里，有时光用眼睛看是不能得出科学结论的，这就需要我们动手动脑，通过科学实验去观察，去发现。

活动四：观察水和食用油的相同点

我们发现了食用油和水有很多不同的地方，那它们有没有相同点呢？我们一起继续去观察，去发现吧！（教师出示不同形状的容器）老师这里有一个塑料瓶，一个烧杯，一根试管，（教师把水和油倒入这些容器中）请小朋友们睁大你们的小眼睛仔细观察并思考这样一个问题：它们有固定的形状吗？把你们观察的结果填在记录表四中。

教师演示，学生观察。 哪一组的同学愿意说说你们的发现？

（我们发现水和油都没有固定的形状，因为它们倒在烧杯中就和烧杯的形状一样，倒在塑料瓶中就和塑料瓶的形状一样，倒在试管中就和试管的形状一样。） 小朋友说得真好。再睁大你们的眼睛仔细观察：谁流动得快一些？（教师把水和食用油从一个容器倒入另一个容器） 哪位小朋友愿意来说说你的观察结果？

（水和食用油都会流动，只是水比食用油流得快

一些。） 活动五：整理我们的观察结果

小朋友们今天表现真不错，相信大家一定收获不少吧，愿意和我们一起分享吗？（生回答） 看看你们说的是不是和老师写的一样？（展示课件）这样的图形叫做维恩图，中间交叉的地方是水和食用油的相同点，两边的就是二者的不同点。水和食用油的这些特征，其他液体也有吗？自己下去验证一下吧！我们班的小朋友们真是既爱动脑又爱动手，相信通过你们自己的努力一定会掌握更多的知识，说不定未来的科学家就会有你们的名字。