4 中国美食优质课教案内容

部编人教版二年级语文下册第三单元

识字4 中国美食

执教者南宁市新阳路小学卢乐

[教学目标]

1.会认“菠、煎”等16个生字词,会写“火字旁”的字。

2.能正确、流利地朗读课文,能说出食物的制作方法。

3.引导学生在生活中识字,逐步培养对祖国汉字的热爱。

4.了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情,养成爱惜粮食的好习惯。

[教学重点]

1.识记生字,读准词语,写好“火字旁”的字。

2. 能正确、流利地朗读课文,能说出食物的制作方法。

[教学难点]

能正确、流利地朗读课文,能说出食物的制作方法。

[教学过程]

一、视频导入。

1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们,看了刚才的短片,你有什么感受?

2.师:琳琅满目的生态食材,风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界,领略中国饮食文化的博大精深和丰富多彩。出示课题。(齐读课题)

二、学习生字词。

1.看美食图,认读字词。

(1)让学生看图结合生活经验说出美食的名称。

(2)学生说出美食名称后,拼读生字,认读生词。(bō凉拌菠菜)

(3)读完生字词后,简单点出美食的制作方法。重点讲“凉拌菠菜”“香煎豆腐”“炸酱面”

①拓展阅读:“凉拌菠菜”的制作方法是“拌”,出示PPT介绍:拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟,切为寸段,加一勺芝麻酱、蒜汁,或要芥末,随意。过去(1948年以前)才三分钱一碟。现在北京的大酒缸已经没有了。

②说一说,在我们生活中,还有什么食材可以用了凉拌的?(凉拌黄瓜、凉拌鸡爪、凉拌海带,凉拌藕片,凉拌海参......)

③内容注解:“香煎豆腐”,是上海地区特色名菜,主要材料有硬豆腐、虾仁等,辅料有猪肉、冬菇等,属于沪菜系。

④“小鸡炖蘑菇”,提醒“菇”的读音。单读是“ɡū”,“豆腐”读轻声。

⑤“炸酱面”,“炸”是一个多音字,在这里读“zhá”,还有一个读音是“zhà”(爆炸)。

⑥“蛋炒饭”,你知道鸡蛋还有哪几种制作方法?(煎鸡蛋蒸鸡蛋煮鸡蛋炒鸡蛋)

2.趣味认读,读准字词。

(1)请四个学生拼读生字。(bō菠)

我们要注意煮(zhǔ)、炸(zhá)、粥(zhōu)都是翘舌音,蒸(zhēng)是翘舌音和后鼻音,酱(jiànɡ)是后鼻音。

(2)开火车快速读生字。(老师出示生字卡片)

(3)拍手读词语。

(4)朗读游戏。老师读“菠菜”,你们立即接读“凉拌”。

(5)做抢收蔬菜的游戏。

(6)猜字谜游戏。(请学生拿出自制的生字卡片,摆在桌上。)

①草下有水还有皮。(菠)

②草下一个加,绿叶开紫花。(茄)

3.把生字宝宝送回家。

(1)请你从生字卡中找出带有“火字旁”的字。(学生说一个板书一个)

①这几个生字有什么共同点?

要点:都是“火字旁”,都是制作美食的方法。

②生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字?(灯燥炽)

③指导书写“烤”两字。

出示“烤”生字课件,引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。

1)学生书空,指出书写时注意哪一笔画。

2)教师范写。(边书写边指导)

烤:“考”字撇要伸展,最后不要多写一横,和“与”字作比较。第9笔是横,第10笔是竖折折勾。

3)学生描红,教师巡视指导。(师:我看谁姿势最端正,谁做到“三个一”,“一拳、一尺、一寸”)

(2)让生找出带有“四点底”的字。

①这三个字也是美食制作的方法。

②你知道“四点底”表示什么吗?(“四点底”是火的变形,与火有关;另外有的与尾巴有关,比如:燕)

(3)让生找出带有“草字头”的字。

你明白带有“草字头”的字都与什么有关?(带有“草字头”的字和植物有关)

(4)这些字都是形声字,形旁表示字的意思,声旁表示字的读音。

三、迁移运用,提升拓展。

1.拓展阅读。(PPT出示)

“平遥的牛肉,太谷的饼”,“全聚德的烤鸭,东来顺的涮羊肉”说的是山西和北京的美食。中国的美食素有“四大风味和八大菜系”之说。四大风味是指:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜,广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色,善长众菜合调,粗菜细做。比如说,我们南宁人喜欢吃的老友粉,螺蛳粉,白切鸡,柠檬鸭,烤乳猪等。

2.开展美食介绍活动。

(1)小组合作,说一说,我知道的美食。(播放轻松音乐)

(2)学生代表介绍自己认识的美食。

(3)让学生点评,谈谈感受。

四、课堂小结。

同学们,我们的一日三餐很重要,熟话说“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,我们吃东西可不能挑食,要讲究营养均衡,同时更不能浪费,这些食物可是经过许多人的劳动才做成的,来之不易,就像我们学过的课文《千人糕》所讲的那样,我们要懂得珍惜粮食。

五、作业布置。

1.选择自己喜欢的一道家常菜,和爸爸、妈妈一起做一做。

2.在班级开展“看美食,识汉字”比赛。

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