第三节 合理的营养与健康板书设计

合理营养与健康教案

教学内容：1、合理营养

2、合理饮食

3、营养与健康的关系

4、营养与体育运动的关系

5、合理饮食的原则、人体必需的七大营养素、养成良好的饮食习惯需要注意的问题

课的任务：

通过讲授和讨论使学生掌握营养、合理营养、营养素、合理饮食的概念、营养与健康、营养与体育运动的关系，了解合理饮食的原则、人体必需的七大营养素，养成良好的饮食习惯需要注意的问题；通过学习本节课的内容能较好的注意自己的营养问题。

教学重点：营养、营养素及合理饮食的概念，营养与健康、营养与体育运动的关系。

教学难点：营养与健康、营养与体育运动的关系。

教学方法：讲授与讨论结合。

教学时间

教学内容与过程

导入部分

提问：同学们大家都知白毛女的头发是3分钟

白的，为什么她的头发会是白的呢？还那么年轻就白了？有谁能科学的回答我呢？…..好今天我们就来一起学习合理营养与饮食

展开部分

8分钟

讲授要点：

一、刚说到白毛女的头发在很年轻的时候就白了，那是因为她后来常年住在山洞里，身体里缺乏营养而造成的，那什么是营养呢？营养的概念：营养是指人体从外界环境摄取、笑话、吸收与利用实物和养料的综合过程。当营养物质不能满足身体需要时就会造成因营养不良引起营养缺乏病症，所以啊，在当时喜儿（白毛女）生存的年代吃的都没有，当然就造成了营养不良才会头发变白。当然营养也不能过剩，就像太极一样，不能走极端，我国的中庸之道差不多也是从中演变而来的。所以营养要合理，合理营养是指膳食中应该含有人体所需要的各种营养素，摄入体内的实物易消化、吸收，并能促进饮食，对机体无害。美国营养学家、诺贝尔奖获得者莱纳斯.波林斯曾断言：合理营养可是人的寿命延长20年。所以我们平时就要注意我们的饮食，既不要营养不教法与板书

合理营养与饮食

板书：1、营养的概念：营养是指人体从外界环境摄取、笑话、吸收与利用实物和养料的综合过程。

2、合理营养是指膳食中应该含有人体所需要的各种营养素，摄入体内的实物易消化、吸收，并能促进饮食，对机体无害。

展开部分

8分钟

8分钟

良，又不要营养过剩。

二、刚说到营养素，那什么又是营养素呢？和营养有什么区别呢？提问----能提供动物生长发育维持生命和进行生产的各种正常生理活动所需要的元素或化合物。那我们人体需要的有哪几大营养素？有没有人能回答我? 人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，吃各种各样的食物就可以得到。当然也不能乱吃。

三、好我们了解了营养及营养素，那他们和我的健康有什么关系呢？我们一起来看一下营养与健康的关系：

1、营养与生长发育：人体的生长发育啊，受着多方面的因素制约着，比如遗传因素、运动、营养、健康状态、外部环境和疾病等。但是合理营养是其中的一个重要的因素，因为我们前面也学了营养素的三大功能，营养是构成机体的物质保证，在机体生长发育中，鼻祖不断摄取食物来建造组织。所以在我们初中到高中阶段都感觉吃饭比较厉害。随着我国人民生活水平的提高，营养的改善，少年儿童的身高和体重均有明显的增长。

2、营养与健康：我们来说一下营养不足和过剩两个方面。（1）营养不足、搭配不合理。可造成机体内某些营养素摄取不足引起某些疾病。如维生素A缺乏可引起夜盲，缺维生素C可引起坏血病等。有兴趣的同学可以去查一下相关资料。（2）营养过剩、guoli9angde应该养会转化为脂肪，在肝脏中合成胆固醇及甘油三酯，引起高血脂血症，导致

1、营养素是指能提供动物生长发育维持生命和进行生产的各种正常生理活动所需要的元素或化合物。

2、人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。

1、营养与生长发育

2、营养与健康

（1）营养不足、搭配不合理

（2）营养过剩

6分钟

10分钟

肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等。美国统计局的数据：妇女癌症60%与营养不当有关，男子癌症40%与营养不当有关。

四、了解了营养与健康的关系，为了我们的健康，一定要注意合理营养。好我们以来看一下营养与体育运动有什么关系呢？营养是构成机体组织的物质基础，体育运动是增强人体机能的有效手段，两者科学的配合，可更有效地促进身体发育、提高健康水平、提高运动成绩与能力。并且科学已经证实营养物质调节器官、组织和细胞的功能，有利于运动是代谢过程和中间反应顺序，从而提高人体运动时的机能，冰刺进运动后的恢复。所以，要想使体育运动获得良好的效果，必须有适当的营养保证。优异的运工程及取决于三个因素：1、正确的选材2、科学的训练3、合理的营养。由此可见营养在体育运动中的重要性。在看一下那些世界级的运动员的日常生活就会更清楚这一关系。

五、合理饮食

什么是合理饮食呢？谁能回答? 1、概念：合理饮食不但要提供足够数量的热能和各种营养素，满足人体正常需要，而且还要保持各种营养素之间的平衡，以利于吸收和利用，达到合理营养的目的。就是我们在平日的饮食中一定要注意各种食物的搭配

2、合理饮食的原则：（了解）

（1）足够的热量：吃得过多会胖，过少会体力不足，正在发育的青少年女生大概是2400千卡，男生大概是3000千卡

（2）优良的蛋白质：

（3）足够的矿物质和维生素

（4）适当的水和盐

（5）适当的纤维素

（6）三餐分配均匀

学了这么些关于营养，营养与健康、营养与体育运动的关系。我们如何养成良好的饮食习惯呢？让我们共同来学习一下

1、

营养与体育运动

1、合理饮食不但要提供足够数量的热能和各种营养素，满足人体正常需要，而且还要保持各种营养素之间的平衡，以利于吸收和利用，达到合理营养的目的。

2、合理饮食的原则

3、良好饮食习惯的养成

3、良好饮食习惯养成以及需要注意的几点：

（1）注意口腔卫生

（2）注意饮食卫生习惯

（3）进食保持心情愉快

（4）饭后不要做剧烈运动

（5）养成良好的排便习惯

（6）不偏食

一、内容提要：本节课主要学习了营养、合理营养、营养素、合理饮食的概念，以及营养与健康、营养与体育运动的关系，了解合理饮食的原则、人体必需的七大营养素，养成良好的饮食习惯需要注意的问题。

二、同学们下去将今天讲的内容再温习一遍，然后调查一下身边人的营养情况，下节课提问。

结

束

部

分

5分钟