复习与测试名师教学视频（文字实录）

探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

（教学班：高二2班） 徐淑娴 2019.3.25

教材分析

1. 教学内容分析

《探究加酶洗衣粉的洗涤效果》是人教版高中生物选修一《生物技术实践》中专题四酶的研究与应用中的课题2的教学内容。在这个课题中，主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的不同；二是在什么样的温度下使用加酶洗衣粉洗涤效果最好；三是添加不同种类的酶洗衣粉，其洗涤效果有哪些区别。本节课的任务是按探究问题一设计实验。

在学习这节课内容之前学生们已经探究过酶活性的最适条件，对酶的了解已有一定的基础。在学习本节内容之后，让同学们对生物知识在生活中更进一步的加深，领悟到生物在生活中的重要性。所以本节内容是生物与生活的最好事例。

2课程标准要求

具体课程标准要求

探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用。

活动建议

研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法。尝试应用脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果。用实验找出在什么条件下使用加酶洗衣粉效果最好

教学目标

知识目标：1、

会从反思探究温度对果胶酶影响实验中找到自己上次实验设计存在的问题；

2、

按要求设计与变量相关的实验。

能力目标： 1、师生共同反思上次做的“探究温度对果胶酶影响”的实验设计；

2、通过反思和对本节实验的设计，提高学生实验探究和实验设计能力。

情感态度价值观：

通过对探讨加酶洗衣粉的洗涤效果实验设计，认同生物科学与生活的联系。

教学重、难点

重点：设计实验时考虑实验中的变量分析。

难点：设计实验时考虑实验中的变量控制。

教学方法：引导式教学

教学工具：ppt 板书设计

实验设计：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

一、实验反思

二、实验设计

教学过程

教学进程

教师行为

导入

实验反思

回顾学生做探究温度对果胶酶影响的实验情境和结果

PPt上呈现教师截取学生上次实验设计中的多组相应图片，引导学生反思探究温度对果胶酶影响的实验设计：包括反思变量分析、自变量分析、实验步骤、实验结果、实验结论和对照原则。

给学生12分钟，让他们根据

课本P47资料三

设计实验 PPt上呈现实验室提供器具（每2人组）： 含鸡血血渍的污布、含植物油的污布、热水、温度计、烧杯（8个）、

玻棒（8根）、药匙（8条） 自带

复合酶洗衣粉（酶制剂+普通洗衣粉）、

普通洗衣粉(挑出复合酶洗衣粉中的有颜色颗粒) 实验设计包含以下5个环节

1 题目（探究目的）： 2 提出问题： 3 作出假设： 4 材料用具（本次可只写自带的）： 5 设计实验： （1）变量分析

自变量 因变量

（抽象的因变量需定出可观测的指标） 无关变量（列举2个或以上（2）对照类型

（3）实验步骤 （4）预期结果

学生活动

看图片，

回答老师提出的问题。

跟随老师所讲述内容，思考回答课堂上的问题并在老师引导下对部分设计中的错误进行归因。

学生们思考讨论并以2人为一个小组共同完成实验设计。

设计意图

创设情境，引出课题，激发学生们的学习兴趣，

师生互动明确实验设计中相应环节的易错和易混点，避免在本节课的设计中再次出现。

培养学生们的思考能力和书面表达能力。

实验设计：探加酶洗衣粉的洗涤效果的

小组表达和交流

借助手机拍照和一体机的希沃助手上传一个学生小组设计的实验方案，请学生点评

学生表达赞同或不同意见

学生思辨其他小组实验设计的合理性

教后反思：教师“引导学生反思探究温度对果胶酶影响的实验设计：包括反思变量分析、自变量分析、实验步骤、实验结果、实验结论和对照原则”的环节不错，但耗时间太多，导致学生堂上实验设计时间不足，小组表达交流不充分。如果能课前让学生设计好方案，学生小组按探究温度对果胶酶影响的实验设计反思要点在堂上修改探讨加酶洗衣粉洗涤效果方案，小组间的实验设计表达交流会更充分，学生能在碰撞中进一步提升实验设计能力。