1. 我们吃什么教案教学设计

课题

【内容分析】

《我们吃什么》

《我们吃什么》是苏教版小学科学四年级上册第四单元《吃的学问》的第一课。本课主要是通过给食物分类、阅读资料、检查食物营养成分、统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息等活动，指导学生认识食物的营养成分，了解这些营养成分的作用，认识食物多样性的作用，以及选择食物时要注意它的营养成分和数量。

【学习目标】

（1）了解人类需要的主要营养及其来源。

（2）能用试验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。

（3）能按食物含有的主要营养成分给食物分类。

（4）意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食

【学习重、难点】

重点：认识食物的主要营养成分。

难点：按食物含有的营养成分给食物分类。

【教学准备】

课件，食物挂图，土豆，萝卜，花生米等食物，碘酒，白纸

【教学时数】

1课时

教学环节

俗话说：“人是铁饭是钢，一导入

顿不吃饿得慌。”。吃在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来研究《我们吃什么》。（板书课题：我们吃什么）

一、探究人为什么要吃食物

生说出平时生活中吃的

从学生的日

师：从小到大，我们都吃过哪食物

新些食物？

生进行补充

常生活出发，激起学生研究食物的

教师活动预设

学生活动预设

设计意图

反思重构

直接引入课题，让学生明确教

学目标

授

你还吃过什么不同的食物？

小组内讨论，交流汇报。

兴趣

刚才大家说出了很多种食物，

（学生可能说食物中有

质疑激发探那么，你们有没有想过“人们为什营养可以使我们长高，可以究兴趣

么要吃食物呢？”

使我们有劲，可以使我们身

了解学生对食物营养的认识

明确分类要有一定的标准

师：（幻灯片出示一些常见食体健康。）

物图片）这是我们常吃的食物，你

能

能确定一定的标准，给我们常吃的

各小组给食物分类

食物分类吗？

二、指导学生给食物分类

小组汇报（指名小组代

明确主要食表把本组分的情况展示给大物中的营养成分

师：各小组先讨论，你们准备家看一看，说一说分类的标

学会看营养按什么分类，想一想怎么分才既快准）

又好？

标签并知道了食

指名汇报，其他同学补物的营养成分

学用简易方法检测食物中是否含有淀粉和脂

小结：给食物分类的标准有很充。

多，大家的分法都有一定的道理。

各小组找

如果从营养学角度来分类，怎

小组讨论给食物分类么分呢？请同学们打开课本，翻到（参照中42页营养成分表）

肪。

第40页，自学P40-P41。并思考：

小组讨论，交流汇报

让学生在给食物的主要营养成分有哪些？

同伴间提建议的

看包装袋上的营养标签

同时也提醒自己

教师相机板书

看营养标签

不要偏食

师：现在请同学们按照食物的

学生汇报

主要营养成分来找一找。哪些食物

生认真阅读课本42页的主要营养成分是碳水化合物？检测

哪些食物的主要营养成分是蛋白

学生观察颜色的变化。

质？脂肪呢？维生素和矿物质

汇报观察结果

呢？

滑滑的

师：同学们，其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都

有

是人体所需要的主要营养，人体所

讨论交流，并进行操作

需要的主要营养还有一种，是什么

指名说

呢？请同学们看大屏幕。（板书：

生根据所学知识回答

水）

请其他学生来交流

师：下面我们就食物的营养成

小组交流讨论

分表再次给食物分一分类。（按照课本42页主要食物营养成分表）

三、探究食物的营养标签

师：同学们，通过刚才的学习，我们知道了一些食物的主要营养成分。那么，我们经常吃的这些食

物（出示包装的食物）的主要营养成分是什么?

你是怎么知道的？

（引导提示让学生知道并会看食物的营养标签）

出示一些包装食物的营养标签

提问：看了营养标签，你获取了哪些信息？

小结：会看营养标签了，在我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。

四、检测食物中的营养成分

接下来，我们用实验来证明这些营养成分。请阅读课本41页检测食物中的营养成分。

教师介绍和示范用滴管取、滴古碘液的操作方法，并要求在各种食物上只滴1-2滴碘液，强调不要滴得太多。

这一现象说明了什么？

小结：因为碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝，所以说碘酒是淀粉的探测器。

提问：我们用手去摸油，会有什么感觉？

花生里有没有没脂？

怎样才能知道花生里有油脂？

（引导提示：将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明花生里含有油脂。）

五、科学饮食与身体健康

你最爱吃哪些食物呢？

这些食物中都有哪些营养？

你们觉得他的饮食科学吗？你有什么建议吗？

下面以小组来交流：各说说自己最爱吃什么？并讨论应该怎么科学饮食最好。

师小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。

总结

通过今天这节课的学习，你有延哪些收获？

伸

我们吃什么

板

碳水化合物

书

蛋白质

设

脂肪

计

维生素

矿物质

学生交流汇报