科学·技术·社会　酶为生活添姿彩ppt专用说课稿内容

酶为生活添姿彩

一.

教学目标

通过对几种典型的酶产品的学习，提高学生对酶相关知识的理解及对所学知识在生产生活中应用的认识。

二.

学情分析

本次课针对的是文科学生，其对课本相关知识有一定的认识，但只是表面，对酶相关知识的延伸了解甚少。

三.

教学重难点

酶在果汁制作等产品中的应用

四.

课时安排：1课时

五.

教学过程

（一）知识回顾

1.

酶的来源:_______________________________; 2.

酶的化学本质:_______________________________; 3.

酶的作用及作用原理:____________________________; 4.

酶发挥作用的场所:______________________________; 5.

酶的特性:_____________________________________; （二）新课教授

1 果汁

情景一：我国水果生产发展迅速，每年上市的新鲜水果品种多、数量大。但由于收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质。

【问】这些水果怎么处理？

【答】榨汁，做果冻，做果酱等等

【问】同学们，你们在家榨果汁吗？榨出的果汁与超市中的有没有区别，区别是什么？

【答】有，我们榨的果汁出汁少还浑浊。

【师】多媒体展示榨汁的两个常见问题及解决方法，提出果胶酶和纤维素酶，之后多媒体继续展示这两种酶的作用

2 洗涤剂

（1）加酶洗衣粉

情景二：在某品牌洗衣粉的包装袋背面有这样一段材料：

适用范围：适用于洗涤棉麻、化纤及混纺织物(不能用于洗丝、毛织物)，手洗、机洗皆宜。

教你洗衣小妙招：①洗前浸泡30分钟，效果更佳；②用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60 ℃；③浸泡时水量不宜过多，浸没衣服即可；④若衣服太脏，可适当增加洗衣粉用量或延长浸泡时间。

【师】从生活实际引导学生思考“为什么要有这样的适用范围？”

【师】多媒体展示加教师讲解加酶洗衣粉的洗涤原理及影响酶制剂活性的因素。

（2）生物酶牙膏

【师】简要的介绍生物酶牙膏的作用原理：生物酶牙膏是指以生物溶菌酶为核心成分的新一代功效型牙膏。其“生物溶菌酶”是一种类似人体唾液溶菌酶的生物活性蛋白，是运用基因克隆工程提取的，它的功效是：能够直接溶解口腔病菌的细胞壁，促进受损组织修复，帮助平衡口腔菌群，提高免疫力，从而解决和预防一系列的口腔疾病。简单来说，生物牙膏中的“生物溶菌酶”能够补充唾液溶菌酶的不足，帮助口腔恢复健康状态。

3 多酶片等药物

【师】通过多媒体展示几种常见药物，让学生了解到酶很早以前已经在药物方面有应用，现在发展得更快，不仅药物方面在医学仪器方面也有发展。

【师】继续举例，如牛奶的制作等，通过这些事例让学生认识到酶不单单理论知识中有，实验室做实验用到，还在生活中有，因此，作为生活中的有心人，我们要留意生活，学以致用。

【本课小结】自然界中存在的酶并不完全适于在生活和生产上应用。科学家利用酶工程技术对酶进行改造，使之更加符合人们的需求。

【板书】

一.制作果汁

二.洗衣粉等洗涤剂

1.加酶洗衣粉

2.生物酶牙膏

三.酶在医学方面的应用

【课堂练习】

1.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：

（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的

奶渍和血渍？

（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？

（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些

衣料？（

）

A.化纤

B.纯毛

C.纯棉

D.真丝

（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中

还可以加入什么酶？