科学·技术·社会　酶为生活添姿彩课堂实录

《比较过氧化氢在不同条件下的分解》教学设计

一、

课标要求

《比较过氧化氢在不同条件下的分解》属于实验和探究能力范畴，要求学生能独立完成，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并且能对实验现象和结果进行解释分析，能将实验方法和技能进行综合运用。

二、

教材分析：

这一实验是人教版必修Ⅰ第五章第一节的内容。教材中在给出细胞代谢概念后，提出酶在细胞代谢中有什么作用，通过本次实验设计与操作过程可以让学生 体会到：酶具有催化作用，并且具有高效性，理解酶在细胞代谢中的重要意义，为学生学习光合作用和呼吸作用等酶促反应做铺垫，并且能用酶的知识解释生活中的现象。

通过本实验的设计，学会分析变量，体会设计对照实验的原则，掌握在探究实验过程中应用对照实验解决问题的方法步骤。

三、学情分析

本节授课对象为高一的学生，在化学课上，

学生对无机化学反应接触较多，对无机催化剂比较熟悉，而对酶的认识有限，对细胞内的化学反应了解较少。所以通过比较比较过氧化氢在不同条件下的分解，直观体会酶的催化作用具有高效性。另外学生虽对探究实验有一定了解，但对实验变量的分析和实验设计的原则初次系统学习，所以需要教师做必要的引导、解释，演示实验，并鼓励学生积极分析，动手操作。

四、学习目标

1、知识目标：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。

2、技能目标：初步学会设计、操作对照实验，并且能科学控制自变量，观察和检测因变量。

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3、情感态度价值观：学会合作交流，评价实验方案。

五、、学习重难点

重点：酶在代谢中的作用及酶的高效性。

难点:对照实验的设计分析。

六、教学方法

1、实验探究教学法：通过实验设计，观察和分析实验现象，得出实验结论。

2、演示实验教学法：通过演示实验，激励学生自己动手操作，并分析评价实验设计方案。

3、举例说明教学法：以本实验为例，说明自变量、因变量、无关变量，对照组、实验组等。

七、教学过程

（一）明确实验目的

1、通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。

2、初步学会设计、操作对照实验，控制自变量，观察和检测因变量。

（二）强调实验原理

1、新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。

2、2H2O2

2H2O＋O2,温度和催化剂的种类等因素会影响过氧化氢的分解速度。

3、O2产生的速度可以反映过氧化氢的分解速率。

（三）实验材料用具

新配置的体积分数为3％的过氧化氢溶液、质量分数为3.5％的FeCl3溶液、质量分数为20％的新鲜肝脏研磨液

试管、试管夹、试管架、温度计、大烧杯、石棉网、铁架台、三脚架、酒精灯、卫生香等。

（四）实验操作的过程及现象分析

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按照列出的表格，进行操作，并边实验边分析，通过观察现象，得出实验结论。

控制变量

试管编号

实验处理

常温

90

水浴加热

滴加3.5％的FeCl3溶液2滴

滴加20％的新鲜肝脏研磨液2滴

（五）师生共同分析得出：

1、1号试管几乎无气泡产生，2号试管有少量气泡产生分解缓慢，加热可促进H2O2分解。

目的是指出细胞内环境是一个常温常压的状态，不可能通过加热提高化学反应速度，而是有催化剂的存在。

2、3号试管和4号试管未经加热，与1号试管比较有大量气泡产生

Fe3+ 、过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解。

教师强调：每滴3.5％的FeCl3溶液中Fe3+数，是每滴质量分数为20％的新鲜肝脏研磨液过氧化氢酶数量的25万倍。而4号试管与3号试管相比， 4号气泡释放的快而多效性。

也可以用点燃的卫生香检测，氧气释放的快慢，再次说明过氧化氢酶催化作用具有高效性。指出正是由于酶催化作用的高效性，才能使细胞代谢在温和的条件下快速进行，说明酶在细胞代谢中至关重要。

3

H2O2的分解速度

（气泡的多少）

点燃的卫生香检测（有无助燃性）

1 2 3

4

HO在自然条件下22

过氧化氢酶催化效率更高。

让学生体会酶催化作用的高

由于学生知识有限，通过举例说明变量、自变量、因变量、无关变量、实验组、对照租，体会对照实验设计的原则：即对照原则、单一变量原则、等量原则。

通过设计进一步探究实验：如果改变肝脏研磨液的温度或PH实验现象会如何？不仅激发学生的探究欲望，检验学生实验设计的能力，还可以为探究影响酶的活性的条件做铺垫。

八、实验效果及实验设计评价

实验过程中，条件不同过氧化氢的分解速度不同，氧气气泡释放速度和大小也不相同，卫生香复燃的程度也不一样，效果明显，尤其是4号试管。3号试管用卫生香检验时，由于卫生香受潮，效果没有预期的明显。

本实验按照教材流程进行操作虽没有改进，但实验效果较好，能完成实验目的，进一步探究设计起到了承上启下的作用，通过新问题的提出既可以巩固所学，又可以使学生积极地进入到下一个探究中去，这样容易激发学生的潜力，培养了学生科学探索的精神。

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