全章复习与测试教案及板书设计

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案

一、指导思想

1）教材分析

1.内容出处：

《生物》 高中第必修一（人民教育出版社）

2.教学章节及用时：

第二章——组成细胞的分子，第2节——“生命活动的主要承担者——蛋白质”

计划用时1课时

3.本节主要内容：

第2章共5节内容，第1节《细胞中的元素和化合物》，第3、4、5节分别讲解核酸、糖类和脂质、无机物。第1节主要向同学们概括地介绍了细胞的元素和化合物有哪些，而从本节内容开始，则依次详细介绍细胞中化合物的结构与功能。而对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。由此可见，本节内容是不仅在第2章中起着承上启下的作用，也是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。并且有助于帮助学生建立结构与功能相适应的观点。

本节主要包括三大部分内容：①氨基酸及其种类。此部分需要同学们学习构成蛋白质的基本单位——氨基酸的分子式及其种类的多样性，可以通过让同学们观察多种氨基酸的分子式从而自己总结出分子通式的方式培养学生观察与总结的能力。②蛋白质的结构及

其多样性。主要介绍氨基酸的链接方式，及它们是如何构成蛋白质的。再次基础上再向同学们介绍其多样性的原因。③蛋白质的功能。联系生活实际，向学生介绍蛋白质的不同功能及与其功能对应的结构，突出结构与功能相适应的特点。

2）学情分析

1.学生已经学习了组成细胞的元素与化合物，并且在初中化学课程中也学习了元素与分子式的相关基础内容。

2.高中学生具备了一定的观察和认知能力，分析思维的目的性、连续性和逻辑性也已初步建立，但还很不完善，对事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并对结构与功能相适应的观点还不是很了解。

3.学生可能对以下知识点理解存在问题：

①氨基酸的结构及组成蛋白质的方式。高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识。

②蛋白质结构多样性的原因和相关计算。细胞的分子组成是微观、抽象的内容，学生不容易理解。且对蛋白质多样性的理解及计算还要建立在对其组成方式的理解和运用上。

二、教学目标

1.知识与技能：

①说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。

②概述蛋白质的结构和功能。

③认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

④关注蛋白质研究的新进展。

2.过程与方法

①通过图文并茂的形式，学生在获取形象、丰富的信息内容、加深理解的同时，培养分析和处理信息的能力与空间想象力。 ②通过对比观察几种氨基酸的结构，自我思考发现氨基酸通式的方式，培养观察、思考与总结的能力。

3.情感态度与价值观

①认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的辩证唯物主义观点。

②理解蛋白质的多样性，感受物质及生命的多样性与其结构的精巧，领会生命的神奇与伟大；

③了解科学前沿的相关信息，培养热爱科学与生命的观念，与时刻关注科学发展动态的习惯。

三、教学重点与难点

1.教学重点：

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2.教学难点：

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因及相关计算。

四、教学设计思路

所用方法

图片、动画

探究法

推算法

突出重点或者解决难点

形象理解氨基酸与蛋白质的结构

自我思考发现氨基酸通式，加深对其结构的理解

由易到难学会氨基酸脱水缩合过程的计算问题

五、教学过程

教学环节

一、导入

（3min）

教学方法与设计意图

1、回顾上节课内容：细胞中含量最多的有机化合物为蛋白质，引出主题

回忆已有知识，观看建立新旧知识的2、展示生活中富含蛋白质食物的图片

图片，创设情境，领联系，结合生活中由以上展示我们可见蛋白质对生命活动的重要性，那么蛋白质究竟是如何在我们会蛋白质对我们生命的实际例子，激发的生命活动中发挥作用的呢？那么请大家跟着老师来学习本节内容，探究蛋白质活动的重要性。

学生学习本节课结构与功能的奥秘。

的兴趣

1、氨基酸及其种类

1、通过观察比较几种

（1）说明氨基酸是组成蛋白质的基本单位，介绍氨基酸的形成过程；

氨基酸的异同点，独

（2）展示几种氨基酸的分子式，请同学们自己总结氨基酸所含元素及其分子通立总结出氨基酸分子在讲解相应知识式；

的通式，并通过老师时引导学生自主（3）讲解氨基酸的分子通式、特点及氨基酸的种类；

讲解，进一步理解其读书，并进行思（4）设问：“氨基酸是如何构成蛋白质的呢？”引出下一部分内容。

结构特点。

考，培养学生独立

思考与解决问题教师活动

学生活动

二、主要内容讲解

(32min)

2、蛋白质的形成 （1）利用多媒体课件中的动画形式，讲解氨基酸脱水缩合形成肽链的过程；

（2）提问：“请写出肽键的结构式？”、“你能说出产物水中氢和氧的来源吗？”、“尝试表述出脱水缩合的过程？”并引导学生回答。

（3）带领学生完成此部分相应的一个填空题。

3、蛋白质形成过程中的计算问题

（1）从2个氨基酸组成一条肽链推算到n个氨基酸组成m条肽链，以环状肽链为例帮助学生由易到难地学习关于氨基酸脱水缩合过程中的计算问题。

（2）带领大家总结相应的计算公式：

脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数

蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数

；

（3）带领学生完成一道相关的计算题目。

4、蛋白质的多样性

（1）让学生看书P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，尝试说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。

（2）教师总结归纳多样性的原因。

5、蛋白质的功能 （1）让学生观察书P23图片、阅读蛋白质主要功能示例，引导学生总结归纳蛋白质的功能；

（2）观看肌球蛋白和血红蛋白的结构图片，带领学生讨论：蛋白质结构多样性2、通过动画，理解蛋白质形成的过程，并运用所学知识回答教师的提问。

的能力；

运用游戏的开展、动画与图片的展3、由简到繁，逐步学示，将抽象的概念会学会计算相关题化为具体、可见的，帮助学生理解目。

和突破重点。

4、自主看图，猜测蛋白质多样性的原因，通过教师讲解进一步理解。

5、在教师引导下学习蛋白质功能，并领会功能与结构相适应的

与功能多样性有怎样的关系？

（3）指出蛋白质功能与结构相适应的观点。 观点

三、小结

通过一个概念图，引导学生回顾本节课所学内容，并将它们联系起来，重点突出回忆本节课所学内利用概念图来帮(2min) 结构与功能相适应的观点。

容，完成概念图。

助学生理清知识之间的逻辑联系，加深记忆。

四、习题带领学生一起完成巩固练习题目。

巩固

积极回忆本节课所学通过课堂练习及内容，并思考回答题时巩固新知识。

(3min)

目。

六、板书设计

2、2 生命活动的主要承担者——蛋白质

1、组成元素：C

H

O

N

S 2、基本组成单位——氨基酸

结构通式H

H2N

C

R COOH

结合方式：脱水缩合

3、多样性：氨基酸的种类、数量、排序

肽链空间结构