5．营养、体育锻炼与控制体重教学评价实录

营养、体育锻炼与控制体重

城关九年制学校 汲 红

一、

指导思想 随着经济发展，城乡居民的饮食水平提高了很多，但与之相关的慢性病普遍发生，并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课，以“学生发展为本”、以培养与激发学生对体育活动的兴趣和参与体育活动的积极性、主动性为指导思想，结合教材特点和初中学生心理，为学生的健康成长打下良好的基础，从而树立终身体育的意识。让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。

二、教材分析 本课为水平四室内课——合理膳食促进健康，本节教学从膳食平衡与健康的关系入手，介绍了青少年养成良好的饮食习惯的重要性，着重对如何通过调整饮食结构和体育锻炼来达到控制体重的方法进行了介绍。饮食对学生一天的学习来说很重要，合理的饮食不仅能促进学生身体的发育，也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课，让学生明白合理的膳食与健康密不可分，激发学生建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，更好的掌握公共卫生知识，增强健康意识，科学合理的安排自己的饮食，增进健康。

三、学情分析：

七年级的学生通过生物课的学习对人体需要的主要营养物质知识已有了一定的了解，为本节课的学习打下了一定基础。本节内容涉及很多与自身相关的知识与实例，学生的学习兴趣较高。

四、教学目标：

１、

掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。

２、

了解青春期饮食习惯于健康的关系。

３、

运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。

五、教学重难点重点：

重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。

难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。教学过程情景导入：通过肥胖和偏瘦图片以及目前中国少年儿童肥胖人数占世界肥胖儿童的总数的1/13，引出课题《营养、体育锻炼与控制体重》一、平衡膳食与健康（一）、什么是人体所需要的营养物质？你的生长发育和生命活动依赖于不断地从外界摄取一定量的食物，食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成分，叫营养物质。

（二）、营养物质的分类：

蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、和水。

（三）、什么是平衡膳食

是指在膳食中所含的营养物质，种类齐全，数量充足，比例适当；膳食中所供给的营养物质与机体的需要量能保持平衡。

（四）、合理营养：合理营养是指全面而平衡的营养

全面：种类齐全（六类营养物质和膳食纤维）

平衡：量要合适

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处在青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？

1、你知道食物的分类吗？（学生分小组对食物进行分类通过分类了解平衡膳食宝塔）

2、一日三餐如何搭配呢？

具体要求：

食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。

3、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面

(2) 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。

(3)每日三餐，按时进食. (4)早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 4、合作交流：运用所学的知识，与小组同学合作，为你的父母或其他家人设计一份更为科学合理的食谱。

5、生活现场：大量饮用碳酸饮料的健康隐患

二、饮食、锻炼与控制体重

（一）、判断肥胖的标准

你的身体胖吗？

(二)、合理控制体重

中学生正处在身体快速发育阶段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饥饿疗法，更不能采用药物和手术治疗，最佳的方法就是调整饮食和加强体育锻炼。

（三）、生活现场

你爱吃油炸食品吗？你知道这些吗三、你必须了解合理膳食促进健康的知识1、调整饮食 （1）宜吃的食物 （2）少吃的食物

2、体育锻炼的方法

（1）运动方式：以有氧运动为主，如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳、打球、游泳、骑自行车、登山等运动，适当进行一些柔韧练习和力量练习。

（2）运动轻度：采用中等运动强度，建议运动时心率保持在每分钟110~13次左右。

（3）运动时间：开始时可以少些，循序渐进得到每天60分钟或更长，每次最好在30分钟以上；也可以通过每天进行6次，每次10分钟的段时间积累。

六、布置作业

制定一份设计一份合理的膳食食谱。