4 我们的食物安全吗教学设计范文

《我们的食物安全吗》

教学目标：

1、能分辨加工食品和天然食品；

2、知道食品中的人造食用色素、食品添加剂过量对我们身体健康有害的；

3、培养学生安全健康的饮食习惯。

教学重点：

学会分析加工食物里的添加剂。

教学难点：

自主探究食物的安全性。

教学准备：

多种探究加工食品、多媒体课件。

教学过程：

一、谈话导入

1、同学们，我们每天都离不开食物，每天都需要食用丰富的食物来保持身体的营养。

2、大家说说自己每天都吃些什么食物。

3、大家

有没有想过这些事物安全码？

二、认识加工和天然食品

1、我们每天吃的食物分为两种，是哪两种呢？

2、认识加工食物和天然食物。

出示：香肠、橙汁、面包、蔬菜等食物

3、分辨那些是加工食物和天然食物。

三、区分两类食品

1、过渡：现在我们对这两类食品有了初步的了解，你能区别以下食物属于加工食品还是天然食品吗？

（白菜、苹果、鱼、葡萄、果冻、薯片、可乐……）

2、小组讨论。

3、哪个小组来汇报一下你们的结果？你们认为哪些是加工食品？哪些是天然食品？

4、相比这两类食物，你更喜欢哪种？为什么？（颜色好、味道鲜美、气味诱人、形状别致）

四、认识色素

1、过渡：我发现有很多同学都爱吃加工食品。那加工食品安全吗？

2、很多加工食品首先吸引我们的是诱人的色彩，你知道为什么会有这诱人的颜色吗？

3、演示实验。

4、你们观察到了什么?

1号杯饮料中含有的是天然色素，2号杯饮料中的是人造色素。

5、认识了色素，你们觉得以后饮食需要注意什么?

五、认识食品添加剂

1、过渡：色素是食品添加剂的一种，食品添加剂还有很多，让我们再来认识一下几种常用的食品添加剂。

3、小结：是啊，食品添加剂不仅增加食物的色、香、味，还能延长食物的保存时间，保持食品内部的水分等。适量添加食品添加剂是允许的、安全的，但是如果过量会影响人的健康。

六、探究食品的安全性

1、过渡：认识食品添加剂是为了使我们的饮食更安全，今天让我们先来研究一下我们经常吃的食物安不安全。

2、我们在购买加工食物时应注意些什么？

3、引导认识：质量安全标志 是食品质量的保证

七、总结拓展

1、食物与我们的健康息息相关，尤其是加工食品。因此在生活中，我们要严格选择加工食品，保证我们的安全。同时我们也要告诉身边的人要选择安全的食物。

板书：

我们的食物安全吗？

加工食品

天然食品

食用色素：

天然色素

人造色素

添加剂