4 中国美食教学设计及说课稿

《识字4·中国美食》第一课时祥案

宁东第一小学 蒲彦熹

【教学目标】

1、认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒、茄”4个生字。

2、读准文中美食名称，能说出“炒、烫、爆”等方法制作的美食。

3、发现“火”和“灬”的字之间的关联。

4、能说说自己家乡的美食。 【教学重点】

识记生字，读准词语。 【教学难点】

1、理解“煎、煮、蒸”等字的意思，能说出“炒、烫、爆”等方法制作的美食。

2、发现“火”和“灬”的字之间的关联。

【教学准备】

生：了解家乡的美食。 师：收集资料，制作多媒体课件。

【教学过程】

一、轻松导入，激发兴趣

1、播放《舌尖上的中国》宁夏手抓羊肉片段让学生欣赏。

师:老师带来了一小段视频，我们一起来看看吧。

播放视频。

师：有些同学的口水都快流出来了，美食的诱惑力真是大呀，今天老师就带着大家一起走进中国美食。

2、板书课题，齐读课题。

二、出示目标

师：这是本节课的两个学习小任务，有没有信心完成？

生：有！

三、初读课文，随文识字

（一）出示美食图片，学生抢答美食名称。

师：信心十足。我给大家准备了很多美食图片，请大家来抢答这样菜肴的名称。

（二）出示图文，随图识字。

师：说得这么准确，看来大家都是小吃货呀。如果大家把生字也认识了，那就更了不得啦。

迅速看课文，借助图片和拼音自由朗读课文，读准字音，认会菜名。再同桌间相互抽读，三分钟后检测认读情况。

出示自学指导：

借助图片和拼音自由朗读课文，读准字音，认会菜名。再同桌间相互抽读。（3分钟）

检测：

师：时间到。老师来检测自学情况。谁先来？有请某同学。

出示第一组菜名：凉拌菠菜 红烧茄子 小鸡炖蘑菇

生读词语。

师：强调“蘑菇”第二字是轻声。预测：1，声音洪亮。2，读得真准确。3，谁来纠错？

出示词语：菠菜、茄子、蘑菇。引导学生观察词语，发现“艹”的字在字义上的共性。

师：大家有什么发现吗？

师点拨：“艹”的字大多与“植物”有关。

出示第二组菜名：葱爆羊肉 香煎豆腐 水煮鱼 烤鸭

师：谁来试一试？

师强调“豆腐”第二字是轻声。

出示第三组菜名：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭

师：这四个主食名，谁能读得最好呢？有请某同学。

（三）去掉图片、拼音，打乱词语顺序开火车认读。

师：我现在去掉图片，看看大家是不是还能读得这么好。

（四）游戏识字。

师：检测升级，我们来玩一玩“邮递员”的游戏吧，有请某某来担任邮递员。同学们请注意，邮递员叔叔来送信啦！

生：叮铃铃，叮铃铃，邮递员叔叔来送信。

师：请收到信的同学上讲台来拆信。

生上台读词语。

词语：美食

红烧

茄子

烤鸭

羊肉

蛋炒饭

生字：腐

饺

酱

粥

蛋

蘑

菇

茄

四、自主学习，共学探究

（一）简单了解食物的制作方法

师：同学们，吃货的更高境界是自己会做美食。下面，老师就要来考考大家了。小声读课文，读准字音，不唱读。边读边找出词语中表示食物制作方法的汉字，在汉字下标上三角形。并认会、读会。时间：两分钟，开始。

出示自学指导：

小声读课文，读准字音，不唱读。边读边找出词语中表示食物制作方法的汉字，在汉字下标上△。并认会、读会。（2分钟）

拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒

检测：

师：时间到。谁来汇报一下你标出了哪些食物烹饪方法？有请某同学。

生回答。

师：预测：1，找的真全面。2，谁来补充？

师：这些汉字也是本课要掌握的生字，我们带拼音认读一次。

生读生字。

师：这里面有一个多音字，炸。谁来组组词？

1、强调多音字“炸”。出示：油炸、炸鱼、炸糕；爆炸、炸药、炸弹。

2、“火眼金睛”小游戏。初步理解这些制作方法的区别。

下面，我们来进行一个考察眼力的小游戏，名字叫“火眼金睛”。老师出示美食图片，你们来说图片中美食用到的烹饪方法。 出示图片，学生说食物用到的制作方法。

3、生字变一变。发现“火”和“灬”的字之间的关联。

师：大家真是厉害呀，看来我得增加点难度了，请同学们认读下面两组生字：

卡片出示，“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆、炖、炸、炒”

师：有什么发现吗？

生说发现。

师点拨：“火”和“灬”的字，字义都与“火”有关。 4、报菜名大赛。要求美食中用上以下列出的烹饪方法。 师：同学们的观察力真了不得！不知道嘴巴的功夫是不是也一样棒呢？我们来场“报菜名大赛”吧！所报的菜名要含有下列这些表示烹饪方法的汉字。

煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒

学生说美食：如煮鸡蛋、烤肉串、清真鲈鱼等。

（二）

分享家乡美食

师：听同学们说了这么多的美食，老师不禁想要给大家介绍介绍老师家乡的美食了，老师的家乡在四川，家乡美食有：火锅，回锅肉。（出示图片）

下面谁来说一说你的家乡还有什么美食呢？

生简单介绍家乡美食。

五、指导写字

师：认识了这么多的美食，想必大家的肚子也有点饿了吧。漂漂亮亮地写四个生字填饱肚子吧。

1、出示生字：烧 烤 炒 茄 学生观察生字间架结构和占格位置。

2、师范写生字，讲解重点笔画。

3、学生临写生字。

4、展评。

六、当堂训练：

做检测题。

检测题

班级

姓名

一、给生字注音。

菠

煎

腐

茄

烤

爆

蘑

饺

酱

菇

粥

蛋

二、在正确的读音下打“√”。

油炸

（zhà zhá） 煮饭（ zǔ zhǔ ）

蒸饺

（zhēng zhēn ） 炖肉

（dòng dùn) 三、看拼音，写词语。 shāo kǎo qié zi chǎo cài měi shí