4 中国美食教学目标

识字4 中国美食

珠海市香洲区第一小学 柳惠芬

第一课时

教学目标：

1.正确认读“菠、煎、腐”等16个生字；读准多音字“炸”；正确书写“烧、烤”等6个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

教学重点：

学会生字，读好词语。

教学难点：

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

教学过程：

一、视频导人，激发兴趣

1.播放美食烹制片段《舌尖上的中国》，请学生说说自己看到了什么。

师：同学们，首先我们来欣赏一段视频。在刚才的短片里，你看到了什么。

师: 是呀，这么多美食真让人垂涎欲滴。孩子们，你平时都吃过哪些美食?

师: 这些美食不仅色彩鲜艳夺目，最重要的是它能够用自己独特的味道诱惑着我门。同学们,想不想了解更多的中国美食? 那好,接下来我们就一起走进美食家族，去认识咱们中国的美食。

2.齐读课题

师：你在朗读课题的时候有什么感受？

二、初读课文，随文识记

1．课文给我们介绍了那些美食，请同学们打开书本35页，自

由朗读课文，难读的生字多读儿遍。

2.学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文。

3.PPT出示词语，检查生字读音（小老师领读）。

4.去拼音读，学生开火车认读。

三、走进文本，随文识记

1. 填生字、看图片，认读菜名，识记带有的“艹”生字。

(1) 出示缺生字的菜名，口头补充生字（生字再现），再出示图片，认识美食。（

凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇）。

(2) 引导学生观察4个生字: 你发现了什么? 引导学生发现带有“艹”的字在字义上的共性。

(3) 教师指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字大多与“植物”有关。

2. 继续看图片，认读菜名，识记生字

认读词语“炸酱面”，用“炸(zha)”字组词，出示词语“油炸、炸鱼、炸鸡”等，让学生认读。认识多音字

“炸”。

3.美食挑战，看图贴菜名。

4.品尝美食，说出消失的菜名。

5.抢收蔬菜，（认读生字）

6.谈美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“

灬

”

的生字。

(1) 学生自由读课文，找一找: 在菜名和主食名中有哪些烹饪方法?圈出来。

PPT出示：“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。除了课本中说到的那些访法，你还知道哪些？（焖、煲、熬…….）

(2) 指导观察，发现偏旁为“火”和“

灬

”

的字之间的关联。

a.观察“煎、煮、蒸”“炖、烤”等字，说说有什么发现。

教师点拨:

带有“火”和“灬”的字，字义都与“火”有关。

b.学生尝试说其他带“火”或“灬”的字，如“灶、焰、煲、烫、焦、烹、热”等，进一步感受偏旁为“火”和“灬”的字在字义上的关联。

(3) 播放“煎、煮、蒸”“炖、炸、烤”等烹饪方法的图片，让学生初步理解这些烹饪方法的区别。

(4) 学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法:你喜欢什么美食，它是怎么制作的?读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（先同桌互相说，再指名说）

(5 )指导学生用“我来烧，烧出红烧肉；我来

，

。”句式说美食。

（6）说说家乡美食。

四、抓住要点，分类指导写字

1.出示田字格中的生字: 烧、烤、炒、饭、鸡、鸭。

2.引导学生观察共性，提示要点。

(1) 说一说字形特点。

(2) 交流偏旁笔画发生了什么变化捺变点: 火一烧、烤、炒，

又一鸡

3.师范写“烧”和“烤”。

4.学生练写，个别指导。

5.作业展示，评价反馈。

6.句子练习，把生字写到句子中。

五、小结：总结通过这节课的学习，我们不仅认识了这么多的生字朋友，而且还认识了不少中国美食，这些美食色香味俱全，不仅仅能满足人们的口福，更重要的是它们是中国文化的传承，是劳动人民智慧的结晶。是我们中华民族的骄傲。（贴板书：中国文化

民族骄傲

）

咱们中国的美食文化博大情深、源远流长，下节课我们将继续走进美食世界，去了解更多的美食文化。

板书设计：

识字4

中国美食

中国文化

民族骄傲

烧

烤

附句子练习：

姓名： 学号： 填一填

今天,妈妈做了许多我爱吃的菜，有红 shāo chǎo jī kǎo yā

茄子、西红柿 蛋和

。