4 中国美食教学设计模板

识字4中国美食

教材分析

这篇课文主要讲述了11种中国美食,让学生了解中国美食,增强民族自豪感,培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法,拓宽眼界,让学生学会在生活中学语文。

学情分析

民以食为天,学生接触这一课时,应该都特别兴奋,因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以,在教学这一课时,教师只需适时地点拨和引导就可以了。

教学建议

教学本课时要充分利用课文中的插图,同时还可以从网上下载各类美食的精美图片,吊起学生的胃口,再顺势引导他们识字、读词;图文对照,总结汉字规律,从而认识更多的汉字。

教学目标

【知识与技能】

1.会认15个生字,掌握1个多音字,会写9个生字。

2.观察图片,说出各种美食的名称。

3.了解制作食物时需要用到的方法,从中认识生字。

4.会用部首查字法查字,并说说自己的发现。

【过程与方法】

1.培养学生的观察能力。

2.培养学生归纳总结汉字规律的能力。

【情感、态度与价值观】

1.通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2.通过对美食文化的了解,养成爱惜粮食的习惯。

重点

1.会认15个生字,掌握1个多音字,会写9个生字。

2.认识中国美食,能说出美食的名称,能说出制作食物时需要用到的方法。

难点

1.能从汉字中发现规律。

2.通过介绍中国美食,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学准备

教师:生字卡,多媒体课件,厨师帽。

学生:了解中国的美食。

课时安排

2课时

第一课时

一、课时目标

1.会认15个生字,掌握1个多音字。

2.观察图片,说出各种美食的名称。

3.读汉字,说说制作食物时会用到哪些方法。

二、重点难点

1.会认15个生字,掌握1个多音字。

2.说出各种美食的名称。

难点读汉字,说说制作食物时会用到哪些方法。

三、正确书写课文生字,读生字。生分组读,开火车读。

第二课时

一、提问方式导入

1.以提问的方式向学生提问,同学们最喜欢吃家里谁做的菜?做的什么菜你最喜欢?

2.生举手回答·······同学们说了这么多好吃的菜,那你们知道它们是怎么做出来的吗?今天我们学习的这篇课文就介绍了几种烹调菜的方法。让我们一起来学习《中国美食》。揭示题目,生齐读。

3.出示课件,同学们看着这些美味的美食,你有什么感受?想要吃美食,我们首先要

,认识美食。

☜

①凉拌:把凉的食品加调料拌和。

②煎:把食物放在少量的热油里弄熟。

③红烧:烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。④烤:把东西放在水的周围使干或使熟。

⑤煮:把东西放在水里用火把水烧开。

⑥爆:烹饪方法,用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。

⑦炖:煨煮食物使熟烂。

二、随图识字

1.出示“凉拌菠菜”图片。

(1)同学们,你们认识这道菜吗?你们吃过这道菜吗?

(2)呈现生字“菠”,指引学生认识。

(3)齐读“菠”,发现其中的规律:草字头,下面是“波浪”的“波”。

2.出示豆腐、茄子图片。

(1)同学们,你们认识这两种食材吗?

(2)学习“腐、茄”两个生字。

(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗?

(4)出示“香煎豆腐”“红烧茄子”图片。

(5)同学们,你们吃过这两道菜吗?

(6)认识“煎”这个生字。

(7)你们知道“煎”和“烧”是怎样的两种做菜方式吗?谁来说一说?(学生自由说) 3.用以上方法依次学习“烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇”出示图片,这几组美食及其中的汉字。

4.以上菜介绍了中国美食的七种烹调方法:凉拌、煎、红烧、烤、水煮、爆、炖。

5.请“小厨师”向大家介绍以下四种美食:出示图片

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

(1)请出今天的“小厨师”。

(2)由“小厨师”向大家介绍他的拿手菜。

(3)出示课件:蒸饺图片。

(4)由“小厨师”说说蒸饺的制作过程,并引导其他学生认识生字“蒸”。

(5)由另外3名“小厨师”介绍其他三种美食,并引导学生认识其中的生字,教师特别指出“炸”这个字是个多音字,在黑板上标注这个字的两种读音,并组词。

zhá（炸鱼）（炸酱面）（6）多音字 炸 zhà（爆炸）（炸开）

（7）这里介绍了四种主食的烹调方法:蒸、炸、熬、炒。

（8）本文介绍了中国美食的11 种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。

三、了解中国美食

1．出示课本上的美食名称：

凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子

烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭

2．齐读上述美食名称。

3．你还知道哪些中国美食？请说一说。

4．知识拓展，了解中国菜肴“四大风味”和“八大菜系”。

“四大风味”：鲁、川、粤、淮扬。

“八大菜系”：一般指山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。

通过我们吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长,里面所蕴含的内容丰富多彩,从这些色味香俱全的食品里来学习汉字,本身就有很强的趣味性。教学时,可以让学生联系自己的生活,再列举出自己熟悉的美食。

2、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)

①炒 ②烤 ③烧 ④炖

⑤炸 ⑥煎 ⑦蒸 ⑧煮

( ⑧ )面条 ( ⑤ )薯条 ( ② )肉串 ( ① )青菜

( ④ )排骨 ( ⑥ )牛排 ( ⑦ )馒头 ( ③ )茄子

2. 把下面制作方法相同的菜连起来。

红烧丸子 土豆炖肉

水煮肉片烤鸭烤羊肉串水煮鱼红烧茄子小鸡炖蘑菇