4 中国美食优质课教案设计

小学语文 人教2011课标版（部编） 二年级下册

《中国美食》第二课时 教学设计

珠海市香洲区第十一小学 陈丽岩 教学目标：

1、知识目标:通过认识各种美食，进一步巩固认识“菠、煎、腐”等16 个生字，会写“烧、烤、炒”等9个生字。

2、能力目标:引导学生了解、创造、运用各种识字方法记忆生字。认识各 种中国美食，了解其简单的烹调过程。

3、 情感目标:通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国美

食文化。

教学重点：通过识字提炼识字方法 。

教学难点：通过识字方法学会识字。

教学准备：

《舌尖上的中国》视频、《烤鸭制作》视频、磁性田字格、课件、生字书 写卡、课文录音等

教学过程：

一、激趣导入

1、播放视频《舌尖上的中国》。

2、激发学生谈感受。

3、顺势引出课题。

4、趣味揭题。

5、明确主题：了解美食及其烹调方法。

（黑板出示“中国美食”的课题）齐读课题

二、检查旧知

1、回顾课文：本文介绍了哪些美食呢？

2、自读提示：

(1)请同学们自由朗读课文中的美食名称,通过拼音读准字音。

(2)请找出词语中表示食物烹调方法的汉字。

3、学生自由朗读课文。

4、配合读文:师范读,生说烹调关键字。

5、游戏巩固:汉字大冲关。

6、小结。

三、学习新知

(一)质疑过渡:生字宝宝可能跟什么有关?(美食)

一起跟着字宝宝,走进识字4《中国美食》。

(二)学习第一部分:品素菜

1、齐报菜名:读文。

2、简释素菜:什么是素菜?

3、提炼烹调方法:凉拌、煎、红烧。

4、陈述拓展:

(1)怎么做凉拌菜的?

(2)还有什么菜可以煎着吃?

(3)可以红烧的菜有哪些?

5、提示引出:做红烧的菜,火一定要大一些。

所以,红烧的“烧”是什么偏旁?你怎么认识“烧”字?

6、回顾旧知:平时你们还用什么方法认识生字宝宝?

7、小结提升:同学们通过部件的加一加、减一减、换一换来认识字,这种识字方法叫部件识字。(黑板出示)

8、“烧”字溯源:同学们,你们知道“烧”字怎么来的吗?老师跟你们讲一讲吧。“烧”古时候左边的“火”是指窑火,右边的“尧”是指陶器泥丕。所以,古时候“烧”的意思是将泥丕放在窑中的大火里制成陶器。

9、小结方法:像这样认识字的方法叫字源识字。(黑板出示)

字源识字很有趣,同学们可以和大人一起通过字源识字来认识更多的字宝宝。

10、学写“烧”字:我们认识了“烧”字的音、形、义,那“烧”字怎么写呢?

书空:学生书空,说出笔画(课件展示笔顺)

范写:师范写,生桌面仿写。讲解要点:先写“火”字旁,在左上格起笔,“火”字旁要写得窄些,右边斜勾要舒展有力,整个“烧”字左窄右宽。

练写:学生在生字卡上写一个“烧”字,强调写字姿势。

提醒:田字格的书写要点:上留天,下留地,两边留空隙。

11、谜语引发:素菜中的字,十加十,引导学生猜字谜。(谜底:“茄”字。) 12、小结方法:字谜识字(黑板出示)

(三)学习第二部分:烹荤菜

1、对比过渡:刚才品味了三道素菜,有肉的菜叫做什么菜呢?(荤菜)

2、女生报菜名。

3、提炼烹调方法:这两道菜一道烤的;一道是煮的。

4、学习“烤”字:出示烤鸭的“烤”字。

回顾形声字概念:形声字分为两部分,一部分是形旁,表示字的意思;一部分是声旁,表示字的读音。师生共同分析“烤”字的形声字构成。(左形右声)提炼:通过形声字的形旁、声旁去认识生字,这种识字方法叫形声字识字。(黑板出示)

我们学的汉字百分之八十都是形声字呢,形声字识字方法经常用到。

5、出示“鸭”字:建议用不同的方法来识记“鸭”字。

(根据学生的回答,请孩子们为新的识字方法起名字。如:故事识字,儿歌识字等)(择机黑板出示)

6、生活拓展:烤鸭与水煮鱼是哪里的名菜?味道如何?

视觉激发:播放《烤鸭制作》视频。

7、男生报菜名:葱爆羊肉(提炼:“爆”),小鸡炖蘑菇(提炼:“炖”)。

对比:爆和炒的火力;煮和炖的时间。

8、出示两个生字:“肉、鸡”。

小组讨论:怎么识记“肉”字?

建议:多种方法识记,还可以自创识字法。

(根据学生的回答,择机小结:如:画图识字、笔画识字等。)

9、范写“肉”字,提醒关键笔画、强调字体结构。

练写“肉”字,强调书写姿势。

提醒:田字格的书写要点:上留天,下留地,两边留空隙。

10、自主识记:学习“鸡”字,引导学生用多种方法识字。

(四)学习第四部分:做主食

1、小结过渡:我们已经品尝了三道素菜,四道肉菜,接下来我们来尝试做主食。

2、提炼主食的烹调方法。(“蒸、炸、熬、炒”)

3、出示生字:“蛋、炒、饭”三个生字。

4、多元识字:挑战“蛋”字的识字方法,建议用上两到三种识记方法。

(根据学生的回答,请孩子们为新的识字方法起名字。)

5、创新识字:以形声字为范例,巩固“炒、饭”字的识字方法。在部件识字、故事识字的基础上,尝试创造性地识字。(如:动作识字、口诀识字等。) 6、小结拓展:回顾识字方法,建议学生在学习中继续探索更多的识字方法。黑板展示识字方法

四、全文回顾

最后,我们跟着生字宝宝再一次走进《中国美食》这篇文章。

请学生一边听范读录音,一边轻声跟读。

五、美食探究

情境设置:小朋友们,今天中午老师要请重要的客人吃饭,麻烦孩子们为老师做些菜,要用上这些烹调方法啊,并且做和课文中不一样的菜。你想做什么菜?

学生根据烹调方法,展开美食制作大赛。

教师回应为中国美食点赞。(黑板出示大拇指)

六、总结收获

同学们,今天真愉快!通过本课《中国美食》的学习,我们了解了11种烹调方法,品尝了11道美食,还用了各种识字方法学会了9个生字,最后进行了美食探究。

那这节课,你最大的收获是什么?

(围绕美食和识字方法展开。)

七、作业布置

1、生字本书写9个生字;(有时间的话,在课堂完成生字书写)

2、在家里,你和父母一起做一道美食。

八、板书: