复习与测试第二课时教学设计

微生物的培养与应用

2018《考纲》知识内容表（选修一）2018《说明》知识内容表（选修一）5-1 微生物的利用（1）微生物的分离和培养

（2）某种微生物数量的测定（3）培养基对微生物的选择利用（4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用5-1 微生物的利用（1）微生物的分离和培养

（2）某种微生物数量的测定（3）培养基对微生物的选择利用（4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用

一、真题领航（限时10分钟）

1．(2017·全国卷Ⅰ)某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答下列问题：

(1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生______。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是_________。但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是 (答出两点即可)。

(2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择________(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素＋NH4NO3”)作为氮源，不选择其他两组的原因是___________ ___。

(3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有______________ (答出两点即可)。

2．(2017·全国卷Ⅱ)豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：(1)该实验的自变量是________、________。

(2)如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是________。

(3)如果在实验后，发现32 h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是_________ 。

(4)从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为____________，脂肪转变为______________。

二、回归教材（课前完成，课堂答疑）

1. 培养基灭菌后，需冷却到50℃左右时才倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？

2. 为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰

3. 平板冷凝后，为什么要将平板倒置？

1

4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？

5. 为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？

操作的第一步灼烧接种环： 每次划线前灼烧接种环： 划线结束后灼烧接种环： 6. 在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？

7. 在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？

8. 为什么要在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌？

9. 将滤纸埋在土壤中有什么作用？你认为滤纸应该埋进土壤多深？

10. 两种刚果红染色法的比较

11. 为什么选择培养能够“浓缩”所需的微生物？

三、错题重做

1、（15分）纤维素刚果红培养基可用于筛选产纤维素酶的菌株和初步判断纤维素酶活性高低。不同接种方式对纤维素刚果红培养基筛选菌株存在影响。某研究小组欲比较不同接种点数目对菌株的影响,以了解纤维素分解菌的产酶速率及所产纤维素酶活性的高低进行了如下的实验步骤: 步骤一 配制培养基(成分:无机盐、酵母膏、纤维素粉、刚果红、琼脂、土豆汁、蒸馏水等)。

步骤二 制作无菌平板。

步骤三 设置空白对照组和若干实验组,进行相关操作。

步骤四 将各组平板放在30℃恒温箱中培养一段时间,观察培养基上的菌落及其周围情况。

请回答下列问题

(1)

该培养基的碳源是 该养基的功能是 (填“选择”或”鉴别”）

(2)

步骤三中，实验组的操作是 。步骤四可通过 确定菌株产酶的速率和酶活性的高低。

（3）有研究发现,在该养基中添加少量葡萄糖作为碳源，实验效果更为明显,可能的原因是的 。但培养基中添加的葡萄糖过多对纤维素酶活性有一定影响,表明纤维素的分解产物会 (填“促进”或“抑制”)纤维素酶的活性。

2、牛、羊等反刍动物具有特殊的器官——瘤胃。在瘤胃中生活着多种微生物,其中某些细菌

能分解纤维素。为分离瘤胃中的纤维素分解菌,生物课外科研小组的同学开展了如下实验。请分析回答下列问题: (1)纤维素酶是由多种酶组成的复合酶,其中能催化纤维二糖水解的是 。

2

纤维素酶的测定方法,一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的 进行定量测定。

(2)一般而言,配制细菌培养基时,除了加入水、无机盐、碳源、氮源等主要营养成分之外,还应添加适量的 。

(3)

在稀释涂布之前,可以将菌种样液接种到液体培养基中进行选择培养,其目的是 科研小组的同学将瘤胃菌种提取液接种到适宜的培养液中,调节pH及温度至适宜条件,并持续通入无菌空气,结果一段时间后发现培养液中几乎没有菌种,原因是 。

(4)

为筛选目的菌株,在倒平板时就加人刚果红(CR),这种染色法的优点是操作简单,不存在 的问题,缺点是会形成假透明圈,原因是 （答出两点）

四、创新应用

1（15分）（除特殊说明外每空2分）水污染是全球性的环境问题，微生物降解是水污染治理的有效手段之一。聚乙烯醇(PVA)是存在于化工污水中的一种难以降解的大分子有机物，PVA 分解菌能产生 PVA酶分解 PVA，PVA 与碘作用时能产生蓝绿色复合物，当 PVA 被分解时蓝绿色复合物消失，形成白色透明斑，请回答下列问题：

(1)要从土壤中筛选出能高效分解PVA的细菌，应采用以________________作为唯一的碳源的选择培养基，实验中还应设置对照组。将菌液稀释相同的倍数，对照组培养基上生长的菌落数目应明显________(填“多于”或“少于”)选择培养基上的数目，从而说明选择培养基具有筛选作用。

(2)要测定土壤稀释液中微生物的数目，可在显微镜下用________________计数板直接计数。若将 100 mL含有PVA分解菌的土壤样品溶液稀释10倍后，取0．1 mL稀释液均匀涂布在选择培养基表面，测得菌落数的平均值为160个，空白对照组平板上未出现菌落，则100 mL原菌液中有PVA分解菌________个，该方法的测量值与实际值相比一般会________(填“偏大”“偏小”或“相等”)。

(3)要鉴定分离出的细菌是否为 PVA 分解菌，培养PVA分解菌的培养基中除了加入必需的营养物质外还需要加入________用于鉴别PVA分解菌。要比较不同菌株降解PVA能力的大小，用含相同PVA浓度的上述培养基来培养不同菌株，一定时间后，通过测定________________（3分）来确定不同菌株降解PVA能力的大小。

2.（15分）（除特殊说明外每空2分）微生物传染病是当今世界危害人体健康的大敌。为了研究防治微生物传染病的有效方法，生物课外课题研究小组的同学要探究板蓝根（一种药用植物）的汁液是否具有抑制大肠杆菌的作用。指导老师为他们提供的材料、仪器和试剂有：大肠杆菌菌种、接种环、无菌滴管、无菌玻璃刮铲、无菌圆纸片、镊子、记号笔、直尺、酒精灯、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、板蓝根汁等。研究小组同学的实验步骤如下：

（1）确定配制的培养基应当为（

）

A．通用液体培养基

C．选择液体培养基

4

B．通用固体培养基

D．选择固体培养基

3

（2）制备培养基的操作步骤是________。（用下列字母排序）（1分）

a．倒置培养基

b．计算

c．溶化

d．称量

e．灭菌

（3）如果要探究板蓝根汁液是否具有抑菌作用，实验方案是：

第一步：接种：取A、B两个平板培养基，用无菌滴管吸取菌液，分别滴在两个培养基表面，并用无菌玻璃刮铲涂匀；

第二步：用无菌镊子将________（1分）的圆纸片均匀置于A培养基表面，将________（1分）的圆纸片均匀置于B培养基表面。

第三步：把A、B培养基放在37 ℃恒温箱中培养2～3天后，在培养皿底部观察________，测量其宽度并记录。

第四步：结果预测及分析：

①若_______________________________ __，

则说明_______________________ ____；

②若 ，

则说明 ；

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