10 吃饭有讲究优秀教案内容

《吃饭有讲究

2》

教学设计

广州市番禺区沙湾镇中心小学：林雪莲

【教材分析】

本单元的主题是《家中的安全与健康》。本课依据《课程标准》“健康、安全地生活”的第二条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写的。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。而作为本课的第二课时，重点关注的是餐桌上的安全和健康问题，让学生理解并学会用餐的相关常识之后，懂得营养均衡的重要，并能从辨析餐桌上的不当行为中反思自己的饮食习惯，从而调整和提升自己的饮食生活，向高品质生活迈进。

【学情分析】

一年级的小朋友刚刚入学，在情感态度上都比较幼稚，行为习惯也有待加强。由于每个家庭的生活环境，养育孩子的方式都不同，所以孩子对营养均衡的认知程度和自身的饮食习惯差别也比较大。加上不少成年人因为有不科学的饮食观，在教育孩子的过程中往往情感代替了理智，所以孩子喜欢吃什么就给做什么，长此以往就养成了孩子挑吃偏食等不良的饮食习惯了。

【教学目标】

1、初步了解每种食物的营养价值。

2、唤起对食物的健康安全意识。

3、辨析不良的饮食行为，逐步养成良好的饮食习惯。

【教学重点】

初步了解每种食物的营养价值，唤起对食物的健康安全意识。

【教学难点】

辨析不良的饮食行为，逐步养成良好的饮食习惯。

【课前准备】各种食物图片和多媒体课件

【教学过程】

教学环节

一、

情景导入

，

引出

课题

教师活动

预设

师：大家看看谁来了？巧虎最近跟琪琪玩的时候遇到了烦心事，我们一起来看看……

1、播放“偏食的巧虎”：巧虎因为挑吃，所以长不高，跑不赢琪琪，为此很苦恼。

2、交流：你知道了什么？

3、师：偏食的巧虎不知道原来好好吃饭是那么的重要，今天我们就带它进入食物王国，合作搭建健康饮食金字塔，继续看看吃饭有什么讲究吧。

学生活动

预设

1、观看视频。

2、交流感受。

设计意图

利用卡通人物巧虎的方式，巧设情境，通过“偏食的巧虎”视频既能激发学生学习兴趣同时顺势引出主题

二、认识

食物

的各种营

养

师：食物王国里的成员可多了！我们先来看看谷类食物。所有以五谷作为原材料的食物都可以叫谷类食物，都有哪些呢？

1、交流探究谷类的营养，引导学生知道每天要“吃得最多”。

提醒：一日三餐不可少。

活动一：搭建健康饮食金字塔

1、学生汇报。

2、搭建“健康饮食金字塔”

通过“搭建健康饮食金字塔”、蔬菜歌等有趣环节的设计，让孩子们在边唱边玩中认识食物的各种分类，初步了解各种食物的营养都不一样，懂得营养均衡好重要。

小结：因为谷类食物是那么重要，所以

我们每顿饭都要吃，而且要吃得最多，

我们把它们放到健康饮食金字塔的最下面。

2、交流探究蔬果类的营养，引导学生知道每天要“多吃点”。

观看：《蔬菜歌》

提醒：吃水果的最佳时间：早上和饭后半小时。

小结：蔬菜里有大量水分，维生素和纤维素，多吃能增强免疫力，让我们少生病！

水果不仅含有大量的水分、糖分、各种矿物质，还有各种有机酸，能促进消化，让我们长得更好！蔬菜和水果是除了谷类食物后第二重要的食物，每天都要吃，而且要吃多些。所以要放到金字塔的第二层。

3、交流探究蛋、豆、奶、鱼和肉类的

营养，引导学生知道每天要“适量吃”。

小结：这两类食物都饱含蛋白质让我们长得更加强壮。所以健康饮食金字塔里头也不能少了他。不过除了蛋白质，它们还有很多脂肪，特别是肉类，所以这两类食物我们每天也要吃，不过适量吃就可以了。

4、搭建“健康饮食金字塔”，并小结。

三、

食

物

安

全

记

心

中

（一）不能多吃的食物

过渡：在健康饮食金字塔里头，有些食物虽然能吃，可是吃多了却不好，其中有一样还躲在书中42页呢！你能找到它吗？

1、出示课文图（不能多吃的薯条）

2、你还知道哪些食物不能多吃吗？为什么？ 3、补充图片（零食、烧烤、腌制品、糖果、饮料、冰冻的食物等等。） 过渡：我们一起努力搭建了健康饮食金字塔，知道了要怎样吃才是营养均衡，巧虎说要向同学们学习呢！

（板书：营养均衡）

4、播放视频：巧虎不挑吃长高啦！

（二）身体发生变化的食物

过渡：过渡：有些食物如果身体发生了变化，也不能吃。 1、出示课文图（发芽的土豆）

师：是不是所有发芽的食物都不能吃

通过大量的贴近生活的图片和视频的引入，帮助孩子掌握一些基本的饮食安全1、学生翻看书常识，初步建立起食本，找到“薯条”。

物的安全意识，做到2、交流汇报。

健康安全饮食。

3、观看视频。

4、谈体会。

5、观看视频。

6、谈谈感受。

呢？我们听听专家老师是怎么说的。 2、播放视频（发芽后有毒和有营养的食物）。

3、交流讨论：发芽的土豆、霉变的红薯和花生不能吃，霉变的所有食物都不能吃，而黄豆、豌豆、大蒜和洋葱等则发芽之后更有营养。

4、巧虎的提醒：烤焦了的食物、变质

的，过期的食物也是不能吃的。

（三）长得漂亮的果子

1、出示课文图片（漂亮有毒的野果）

2、补充生活中常见的有毒又漂亮的果子。 3、小结。

四、

这

样

吃

才

健

康

（一）小小营养师

1、巧虎：你们知道了营养要均衡才能健康成长。现在我来考考你是否当营养师，为家人配一顿晚餐好吗？

2、出示活动提示：要适量；注意营养均衡；同桌评评谁的搭配更合理。

3、营养师配餐。

4、结合健康饮食金字塔，师生评价营养师们的搭配情况。

（二）辨析不良行为

师：恭喜大家成为了金牌营养师！为了奖励大家，你们看谁来了？它说要带大家去小玲的家，听听小玲的故事呢！

1、巧虎讲述餐桌上的不当行为——饭前喝很多水，挑吃。

2、引导学生辨析。

（板书：饭前不喝太多水、不挑吃） 3、老师和巧虎表演边看电视边吃饭，引导学生辨析行为。

（板书：专心吃饭）

4、教师表演狼吞虎咽地吃饭，引导学生辨析行为。

（板书：慢慢吃，不浪费）

1、回顾儿歌。

1、读儿歌。

五、总2、巧虎：小朋友，课后我还要跟大家2、跟巧虎课后来结

比一比，看看谁能够每一顿饭都好好一次比赛。

吃，注意营养均衡，不浪费。看看谁长得高，长得更好！好啦，我要回家告诉爸爸妈妈要好好吃饭啰，拜拜……

活动二：小小营养让学生根据所学师

的营养方面的知识为1、学生进行配自己配餐，体现了知餐。

识的价值，即用知识2、结合健康饮食金字塔评价。

活动三：小法官，我来当

3、学生辨析不良行为。

4、演一演。

5、交流讨论。

引导生活走向美好。我们的课程是活动型课程，学生只有在活动中才能养成良好的行为习惯，才可能把知识转化为自己的生活方式。

通过“辨一辨”、“演一演”，进而建立起一个健康、文明的饮食观，提升饮食文化和生活品质。

【板书设计】