6. 多样的小饼干教学实录及点评

联系生活

“学以致用”的美术课堂

——《有趣的饼干》教学思考与实践

美术不仅是提供精神上的愉悦，更有益于塑造未来的角色。如果我们能将美术，运用到日常生活中并加以享受，生活的品质必将更加完善。围绕“校本课程资源开发与高效童心课堂重建”的教育教学研讨的主题活动中，我尝试执教了一节少儿美术与烘焙整合的课程——《有趣的饼干》，并由此展开了对小学美术课堂联系生活

“学以致用”的思考与实践。 一、教材资源开发与重建的学情分析：

《有趣的饼干》一课的资源开发与整合，来源于人美版小学美术第一册第七课的《花点心》，在这节课里，学生用橡皮泥制作了造型新颖、色彩鲜艳的花点心，他们体验到了立体创作的乐趣，但是又有着深深的遗憾——花点心好看却不能吃呀！这份遗憾的心情也让我思考如何把美术课堂中“设计·应用”领域的教学内容融入到学生的实际生活，于是我将饼干制作的全过程

搬到课堂上和学生们一起动手真实的体验、分享创造的乐趣。

二、教材设计的意图：

在学习《有趣的饼干》一课中，通过有针对性的欣赏，启发学生观察、记忆饼干的外形和装饰特征，同时也激发了学生学习制作饼干的兴趣；通过以一种“有活力的、活生生的”制作食物饼干的美术课堂，引发学生更进一步地了解制作饼干所需的原材料以及材料的特征，充分调动学生的感官和手指的协调性，从而激发学生的创造潜能；最后通过分享一段饼干的故事和品尝自己制作的饼干的环节，在情感价值观的层面上，培养学生热爱美好生活的情趣，拥有一颗乐于与人分享的美好心灵，懂得只有在辛勤付出后，才会有甜美的收获。

三、教材设计的指导思想：

相信这样的一节少儿美术与烘焙整合的课程——不仅增强了孩子们的动手能力，也开阔了他们的眼界，提高了学生们对生活的认识。在平凡普通中发现到美的真章，引导他们用基础的艺术形式去表现内心的情感，运用生活化的教学实践来唤醒孩子们

对生活的感受，对生活的热爱，对制作成果的分享，从而帮助孩子们在创造美好生活中建立良好的自信心。

课 题：有趣的饼干

课 型：设计·应用

执

教

人：张晓婧

一、教学目标：

知识与技能：在学生已掌握泥塑的搓、团、压、捏等技法的基础之上，进一步尝试运用更贴近生活实际的材料——面团来造型的基本技能，感受艺术实践中创造美的生活乐趣，从而培养学生细心观察和大胆创造的精神。

过程与方法：通过引导学生欣赏与回忆熟悉和喜爱的形状，了解饼干的不同形状和装饰的方法，激发学生大胆创新地制作有趣的饼干。

情感态度价值观：让学生体会和发现生活中的美，并以自己的创造性制作活动加深生活化美的体验。

二、教学教法：

本节课以学生的感受、探究、实践为主，在充分准备实物、图片和各种有关资料的情况下，利用多媒体来组织和引导学生回忆、联想、观察、体验，充分调动学生学习的积极性和主动性，发挥其主体作用。

三、教学重难点：

重点：通过欣赏各种外形独特、装饰美观的饼干，运用已掌握泥塑的搓、团、压、捏的技法，尝试运用更贴近生活实际的材料——面团来制作造型独特和添加有趣的装饰，了解饼干的来历。

难点：造型美观，装饰有趣，厚薄均匀，粘贴牢固。

四、教学准备：

教学课件、制作饼干的原材料、面团、烤箱。

五、教学流程：

（一）创设情境，激发学生的学习兴趣。

1、看影子说形象。

（房子、月亮、星星、飞机、花、小鱼、小人）

2、谈话引出课题。

（板书：《有趣的饼干》）

【教学意图】：通过有针对性地一次一次的欣赏图片，启发学生观察、记忆饼干的外形和装饰特征，同时也激发了学生学习制作饼干的兴趣。

（二）讲授新课，启发学生的创造潜能。

1、了解制作饼干的原材料。

（黄油、糖粉、鸡蛋、面粉）

2、介绍原材料并介绍制作面团的制作过程。

（教师介绍：根据颜色和口味需要，我们还可以添加一点抹茶粉就可以变成绿色的面团，添加一点可可粉就可以变成咖啡色的面团，我们还可以添加其他调色粉还变出更多颜色的面团。）

3、初步感知面团特性，尝试造型。

（师生共同学习制作圆球形、扁圆形、长条形、五角星形）

教师小结：同学们会用揉、压、搓、捏这四种方法做出各种形状了。（板书：揉、压、搓、捏、形状）。

4、学习添加装饰。

教师问：现在我想把这块饼干变成另一块更漂亮的五角星饼干，该怎么做呢？

（教师根据学生的语言添加装饰）

教师小结：嗯，看来我们也可以用揉搓捏的方法来添加装

（板书：装饰） 【教学意图】：通过以一种“有活力的、活生生的”制作食物饼干的美术课堂，引发学生更进一步地了解制作饼干所需的原材料以及材料的特征，充分调动学生的感官和手指的协调性，从而激发学生的创造潜能。

5、饼干造型的联想

教师问：学会了这四种制作饼干的方法，你们想做出什么样的饼干和添加怎样有趣的装饰呢？

欣赏饼干造型。

6、烘烤饼干，提出注意事项。

教师问：面团的造型做好了，就要送入烤箱了，我们来听听烤箱想对我们说些什么吧？（第一、厚薄均匀，第二、粘贴牢固。）

（三）动手制作饼干。

1、作业要求。

教师说：同学们，学会了制作饼干的方法了吗？接下来我们就来做一做，选择自己喜欢的形状，把它们制作成有趣的小饼干！（课件出示作业要求：选择你们喜欢的形状，把它们制作成有趣的小饼干。温馨提示：第一、厚薄均匀，第二、粘贴牢固。）

教师说：同学们的桌子上有一张白色的纸，是用来垫着制作饼干的，还有一张彩色纸，把制作好的作品放上去，老师会来收取放入烤箱。请小组长拿起桌上的一个美术袋，里面有包好的三色面团，分发给每人一份，，开始吧！

【教学意图】：让学生在玩中找到学习的乐趣，通过自己动手探究制作不同形状和装饰的方法,将教师传授知识转化为学生自主学习，自主探究，掌握方法，培养能力的过程。

2、学生制作，教师到学生中间去辅导。

（四）情感升华。

1、教师问：同学们，今天我们学会了制作饼干，在饼干烘烤的过程中，张老师给你们带来了一段小故事，想听吗？（故事：饼干的来历）

2、教师问：饼干就要烤好了，你们准备如何分享自己制作的这块饼干呢？

学生答：和好伙伴、爸爸妈妈……

3、教师问：老师和你们有一样的想法，瞧，（拿出盒子）这样就可以让这块饼干变成了一份别出心裁的小礼物了。

【教学意图】：通过分享一段饼干故事的环节，在情感价值观的层面上，培养学生热爱美好生活的情趣，拥有一颗乐于与人分享的美好心灵！

（五）营造氛围，展示学生的个性作品。

1、教师问：叮咚，我们的饼干出炉了，你们都看到了什么样的饼干呀？（让我们给这些小作者一点掌声吧！）。

2、教师问：让我们一边分享自己制作饼干的，一边欣赏饼干还可以怎样的创意制作吧！

3、结束语：今天我们学习了制作有趣的饼干，大家觉得自己动手做的饼干好吃吗？是呀，只要我们肯动脑、勤动手，一定能创造美好的生活。 【教学意图】：通过展示与分享学生个性化的作品，使学生懂得只有在辛勤付出后，才会有甜美的收获。

示范展示：

板书设计：

有趣的饼干

揉 压 搓 捏

形状 装饰

有趣的饼干

武汉第一寄宿小学 张晓婧