复习与测试PPT及课堂实录内容

复习与测试

专题二

微生物的培养与应用

一、教材分析

选修1的专题2“微生物的培养与应用”中的内容共有三个课题，旨在为学生实践其他的生物技术实验做好铺垫，又由于本专题内容位于传统的发酵技术之后，所以它是在传统的生物实践技术的基础上发展起来的，同时又为微生物的应用奠定了基础，因此，可用“承前启后”这个词语来概括本课题的地位。

“微生物的培养与应用”是研究和应用微生物的前提，其基本操作技术是生物科学、医学等领域最基本的实验技术，也是高中生必须掌握的实验操作技术。因此，“微生物的培养与应用”是高中选修教材中一个非常重要的实验，本文从实验原理、实验操作和实验结果评价等方面进行相应的复习与测试。

二、教学目标

依据课程标准及教学要求确立本课题复习目标如下：

（1）知识目标：列举培养基的种类等基础知识，说明培养基配方及作用；概述无菌技术；掌握微生物的筛选与鉴定。

（2）能力目标：尝试培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术。熟练规范地进行无菌操作，成功地培养、筛选和鉴定微生物。

（3）情感态度价值观方面：体验制备培养基和微生物培养、筛选与鉴定的方法；领悟实验原理，交流体会实验过程；形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神。

三、教学重难点

无菌技术的操作和培养基的制备。由于微生物在自然界分布广泛，在实验室培养微生物除了要为微生物提供合适的营养和环境条件外，还需要确保其他微生物无法混入。因此，实验时针对培养基、操作者、用于培养的器皿、接种工具等使用不同的方法进行消毒灭菌处理。在“无菌”的条件下接种和培养，获得纯净培养物，才能成功培养微生物。可见无菌技术是微生物培养过程的关键。教学中可联系医疗和生活实际深入理解无菌技术。

四、教学流程

首先介绍本专题的考纲要求，明确考点

通过介绍本专题在高考中的考点，学生可以对微生物的培养与应用有进一步的感性认识，激发起学生复习本专题的兴趣，使学生认识到在微生物培养中保持培养过程纯净的重要性。

四川省长宁县中学校

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生物教师：陈小容

考点一：微生物的实验室培养

1.重视基础知识---夯实理论

关于“微生物的实验室培养”这一课题，就当前普通高中学生学情和各学校实验条件而言是一个难度很大的课题，要保证该课题的有效展开，必须高度重视基础理论知识的探究学习。基础知识部分主要就是弄清楚三个概念：培养基、菌落和无菌技术。

（1）介绍课题背景，梳理基础知识，在师生共同讨论的基础上复习培养基分类的基本知识。然后再设置一些代表性的问题让学生回答：

①实验室最常用的培养基是什么？

②琼脂在培养基中主要起什么作用？

③微生物生长所需要的营养物质与其培养基中所含有的营养成分一定相同吗？

④牛肉膏蛋白胨培养基按物理状态、化学成分、用途等分类依据分别应属于何种培养基？

⑤硝化细菌的氮源、固氮生物的氮源、自养生物的碳源、异养生物的碳源分别是什么？

（2）菌落是实验室培养和分离微生物的主要依据，讨论以下问题：

①科学研究为什么常用菌落作为培养和分离微生物的主要依据？

②菌落形成常在什么培养基表面？液体培养基可以产生菌落吗？

③为什么说获得单个菌落就表示微生物得到了“纯化”？

④菌落的观察主要从哪些方面进行？

（3）至于无菌技术，是本课题成功与否最关键的操作要领，让学生先行阅读教材的相关内容，然后归纳出消毒灭菌的适用对象，并以表格的形式比较消毒和灭菌的区别：

比较项目

理化因素强度

作用的微生物对象

芽孢和孢子能否被消灭

适用对象

消毒

灭菌

2．实验操作部分：建立流程、弄清原理

（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基

该培养基的配置细节较多，但是并不是完全要记住的，只要抓住关键的环节（牛肉膏和蛋白胨的称量与熔化方法、先调pH后灭菌等），然后建立以下简单的流程图即可：

上述流程图还可简化为六个字：“算、称、融、调、灭、倒”。

四川省长宁县中学校

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生物教师：陈小容

（2）

纯化大肠杆菌的两种方法

微生物的纯化方法很多，教材着重介绍了平板划线法和稀释涂布平板法，但是原理大致是相同的：通过连续划线或系列稀释，降低大肠杆菌浓度，得到单个细菌繁殖成的菌落。

①平板划线法基本流程：

针对教材思考题进行复习巩固

②稀释涂布平板法：将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

教材中关于两种接种方法有详细的示意图，让学生自己看，然后由学生谈谈我们在实验室应从哪几大方面确保无菌操作的实现并比较两种接种方法的异同。

（3）

菌种的保藏方法

①对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法。（说出它的缺点）

②对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。

考点二：微生物的筛选与计数

1.

土壤中分解尿素的细菌的分离与计数

四川省长宁县中学校

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生物教师：陈小容

（1）分离原理

（2）计数方法

（3）筛选方法

（4）培养基

（5）实验流程

2.分解纤维素的微生物的分离

（1）纤维素酶的组成及应用

（2）纤维素分解菌的筛选原理、方法、培养基及实验流程

三、教后反思

本节课可以通过生产实例入手，引导学生认识在微生物的培养及应用过程中，保持培养物纯净的重要性。在实验中充分发挥学生的主动性，让学生多归纳相应知识，从中体会纯净培养过程中“无菌”操作的重要性。要让学生熟悉实验原理再进行操作实验，利用培养结果指导学生回顾实验中的成败并相互讨论总结，深入理解知识。当然由于微生物的微观性和危害性，一定要教育学生培养良好的卫生习惯。

四川省长宁县中学校

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生物教师：陈小容