第1节 人类的食物优秀教学设计

导学案：第8章

第1节

人类的食物

姓名 时间：2019年3月 日

学习目标：

1.尝试分析食物中的营养成分；说明各种营养成分对人体的重要作用。

2.初步领会人体健康与食物息息相关，为养成正确的膳食习惯奠定知识基础。

学习重点：

说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用。

学习难点：

用化学方法检验蛋白质和维生素C；掌握蛋白质和维生素对人体的重要作用。

课前预习：

1、 _________和_________属于无机物；_________、_________、_________、_________属于无机物

2、可提供能量的是；_________、_________、_________。

3、细胞的主要成分是_________。

4、人体生命活动所需能量的70%左右来自_________。

5、_________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。

课堂导学：快速阅读教材2-5页，自主完成下列问题：

１、利用

来检测蛋白质，利用

来检测维生素C。 2、食物中含有的六大营养是

。

3、谷类和薯类等食物中含有丰的

，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的

，肉类、花生、芝麻等食物中含有丰富的

。

4、

是人体主要的能源物质。

是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。

属于储备能源物质。

5、人体缺乏维生素A易得 病，植物性食物中不含维生素A ，但蔬菜、瓜果中的 可以转化成维生素A。

6、人体缺乏维生素B1易得

病。人体缺乏维生素C易得 病。

7、维生素D能促进 的吸收，人体缺乏时，儿童得 病，成人得 病。

8、 是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患 ，中老年人缺钙易患 。

9、 是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁，易患 。

课堂探究：

1．水果含糖也很多，能够当主食吗？

[来源:Z

2．为什么胖人比瘦人忍耐饥饿时间长？

3.有一种“娃哈哈AD钙奶”，维生素D对无机盐钙的吸收有何影响？

课堂测评：

1.检测食物中是否含有维生素C，可选用的试剂是（ ）

A、加碘的淀粉溶液 B、双缩脲试剂 C、石灰水 D、淀粉

2、在人体完成生命活动时，下列营养物质中，成为贮备能源物质的是（ ）

A.葡萄糖 B.蛋白质 C.脂肪

D.维生素

3、小丽的妈妈一直给她喂奶粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂奶时没有喂（ ）

A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 4、营养物质中，不能为人体提供能量的是（

）

A.无机盐 B.脂肪 C.淀粉 D.蛋白质

5、一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（

）

A.夜盲症 B.佝偻病 C.坏血病 D.贫血[来源:学科网]

6、缺乏维生素B1时，易患（

）

A.脚气病 B.脚癣病 C.坏血病 D.佝偻病

7、补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（ ）

A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 8、小华没吃早餐，到第四节课时，感到浑身没劲，要使他比较快的恢复体力，最好补充

A．牛奶 B、果汁 C、葡萄糖 D、矿泉水

9、某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ）

A、蔬菜 B、水果 C、粗粮 D、奶、蛋、鱼、肉

10、矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，但又不能提供能量的是

A、水 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质

11、某4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状。利用所学的生物学知识，找出错误的选项（ ）

A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B.人体的生长发育离不开蛋白质

C.组织细胞的更新离不开蛋白 D.蛋白质能提供能量，是最重要的供能物质。