1. 我们吃什么优秀说课稿

《1 我们吃什么》教案

教学目标

知识与技能

1.了解人类需要的主要营养及其来源；

2.懂得营养要全面、合理的重要性。

过程与方法

1.按照自定标准给食物分类；

2. 预测食物中是否含有淀粉这种营养成分；

3. 会用化学实验来检测食物中是否含有淀粉；

4.观察、记录实验现象，整理实验结果；

5.用表格统计全班同学最爱吃的一种食物。

情感、态度与价值观

1.关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；

2.增进学生的健康意识。

重点难点

重点：认识食物的主要营养成分及其作用。

难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。

课前准备

教师——实验记录、课件。

分组——小烧杯、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。

课时安排：一个课时

教学过程

一、导入。

1.谈话：今天你们都吃了什么食物？（生说）

师：你们吃的真丰富呀。那你知道我们为什么要吃东西呢？学生广泛发言。

2.师：说的太好了，食物对我们的生长很重要。俗语说：人以食为天，看来吃也是一门学问，我们不仅要吃的饱，还要吃得健康、吃得科学。今天我们就来研究《吃的学问》的第一课（我们吃什么）板书课题。

二、用分类的方法认识食物。

1.多媒体出示图片。

师：你能利用食物图片，根据日常生活实际将它们分分类吗？

你能说出这样分的理由吗？说出自己的分类标准，可以有不同方法。

2.小组交流、汇报。

三、阅读资料，了解食物的主要营养和作用。

1.师：现在，我们看看营养专家是怎样给食物分类的？让学生自学教材的资料，看从中获得了哪些信息？并把知道的营养成分标出来。汇报食物的营养成分及其作用。

学生回答后板书主要内容。除了这些，我们还不能少的一种营养成分是什么？（水）

2.让学生认识食物标签。师：生活中我们也能见到这些营养成分，你见过吗？在哪里？（对，食物标签上就有）介绍食物标签中的营养成分。

四、检测食物的营养成分。

1.师：这些营养成分都是营养专家检测后为我们提供的，对于其中一些营养成分，我们也可以用简单方法进行检测。

2.知识点：碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。根据这一性质进行下面的检测试验。

3.提出问题：土豆和萝卜中含淀粉吗？让学生猜测并进行实验验证，强调注意事项：仔细阅读记录单上的内容，并先回答前两个问题；填写完的小组就可以到前面来取一份实验材料。试验中严格按要求进行，仔细观察颜色变化。

4.学生分组实验。（汇报实验结果）

5.花生中含油脂吗？怎样证明？学生想办法验证。（汇报实验过程及结果。）

五、分析营养成分表，按主要营养成分再给食物分类。

1.师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪两种营养成分，营养专家用精密仪器检测，结果更准确。

2.看课本主要食物营养成分表。（举例介绍大米中的主要营养成分），然后根据其主要成分给这些食物再次进行分类。

六、指导学生小组内统计最爱吃的一种食物。

1.师：如果老师要想知道所有同学最爱吃的一种食物，可以用什么办法？

介绍简单的统计方法，以小组为单位统计一下你最爱吃的一种食物。

2.通过对统计表的分析，思考：

只吃我们爱吃的食物，营养是否均衡？我们应该吃什么？

3.交流、汇报。

4.师：没有一种食物能含有我们所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能挑食、偏食。希望你们能在自己的努力下使自己健康成长。