第2节 食物的消化和营养物质的吸收教案公开课一等奖

北师版

生物学

（七年级下学期）

第八章

第2节

食物的消化和营养物质的吸收

一、教学目标

1、

知识目标

（1）描述消化和吸收的概念。

（2）举例说出人体主要的消化器官并说出其功能。

（3）分析各消化管和消化腺的功能特点，概述消化和吸收过程。

2、

能力目标

（1）在引导学生学习过程中培养其推理能力。

（2）通过对问题的探究，学生提高自身独立思考能力。

3、

情感目标

（1）联系学生自身，让学生了解人体器官的奥秘，最终引导他们合理膳食，健康成长。

二、教学重点：消化和吸收的过程，推导小肠是主要吸收部位。

三、教学难点：推导小肠是主要吸收部位。

四、教学方法: 讲授法，图示法。

五、教学时长：40分钟

六、教学过程：分四个部分（导入、消化系统及消化、营养物质的吸收、结束）

教学行为

提问

设问

讲述

教学时长

约4分钟

具体教学内容及过程

教学内容

设计思想教师主导活动

学生主体活动

导入

通过故事激发学生的兴趣，从而认真听课

A、今天，老师准备给大家讲个小故事，同学们喜欢听吗？

B、这个故事的名称叫做“憨豆历险记”，憨豆是一粒苹果种子，有一天，它在苹果里面呆的好好的，突然发现有个小朋友在吃这个苹果，然后一不小心呢，把它也咬进了嘴里，于是，它便开始了一天的历险。首先，它遇到了上下锯齿状怪物，差点就被压得粉碎，然后咯噔一下，又掉进了万丈深渊，刚躲过一劫，又遇到酸雨，后来又钻到了又长又窄的迷宫。走出迷宫又钻进了死胡同，幸亏及时改变方向，后来逼不得已与很臭的东西一起安全的回到了大自然。好了，故事讲完了，现在同学们都知道憨豆所经历的险难都代表了我们人体的哪些器官么?好，这位同学，说说你的看法。（在边讲故事的同时，在副板书一侧写出“上下锯齿状怪物”、“万丈深渊”等关键词，方便与课程内容进行联系。）

a、喜欢、、、（学生们精力有所集中，大部分学生投以期待的目光，并回答“喜欢”等）

b、老师，那个锯齿状怪物是牙齿，酸雨是喝进去的饮料。（学生们比较兴奋，带着老师的问题思考，并踊跃发言。）

- 1 -

C、好，请坐，大家说刚才这位同学答得对不对呢？c、嗯。（大部分学生充满好奇，还有，其他同学是不是也猜对了呢？那么，这节课并随着老师的思路翻开书本）

就和老师一块去解密，我们今天要讲的内容就是第二节，事物的消化和营养物质的吸收，大家打开书。（边讲边板书出标题）

消化系统级消化

通过联系学生自身，培养，提高学生思考能力

讲述

提问

演示

设问

约13分钟

A、同学们都知道，生活中我们的食物多种多样，a、口腔、胃、肠等。（学生配不管植物性食物还是动物性食物，都是要经过一系合老师回答）

列甚至复杂的变化才能被人体吸收利用，而这时，我们的消化系统就肩负了此重任，大家想想，那些属于我们的消化系统呢？能不能举出例子？

B、看来大家都挺聪明的，对，口腔，胃都是我们的消化系统的一部分，人体的消化系统主要由消化管和消化腺两大部分组成，那么大家对消化管和消化腺怎么理解？（板书出消化系统的构成）

b、老师，消化管就是消化食物的管子。（大部分学生思考并作答，另外一些学生注视着老师，等待讲解等。）

C、同学们说的有一点道理，但消化管不一定特指c、（大部分学生认真听课，并随管状结构，比如说我们的胃，呈囊状，我们把食物老师思路作好笔记）

消化所经过的通道，叫做消化管，而消化腺，就是指能够分泌消化液的腺体，消化液里面含有各种各样的酶，能把食物中的营养成分分解成我们可以吸收的小分子物质，这个过程，我们把它叫做消化，大家在书上划出概念，整个消化过程就是消化管和消化腺共同作用的结果。（板书出消化的概念）

D、好，刚才我们知道了，消化管就是食物d、口腔、咽、食管、小肠、胃等。消化所经过的通道，那么现在大家告诉老（大部分学生思考片刻积极作师，人体的消化管主要有哪些？大家思考讨答）

论一下？（提问请学生作答）

E、对，那么消化腺呢？就是人体能分泌消e、唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和化液的腺体，有哪些？（板书消化管的同时胰腺

顺便提出问题）

（部分学生G、嗯，非常好（板书出来），那么现在，老g、老师，什么是酶。师就带领大家一一去认识这些消化管和消提问）

化腺，当食物进入口腔之后，首先，牙齿会把它们切断，磨碎，而口腔内的消化腺——唾液腺，分泌唾液，与食物混在一起，便于下咽，而唾液中含有酶，又可以把部分营养成分分解成小分子，这就是为什么我们在吃米饭，馒头时，会越嚼越甜，其中，淀粉被淀粉酶分解成麦芽糖。（挂出消化系统图，联系边讲解）

- 2 -

（点头，并作好笔记，跟H、这位同学问得很好，酶，它是一种蛋白h、嗯。质，具体的以后你们在高中会进一步了解，着老师思路走）

而现在，你们只要知道，它能把大分子物质分解成为小分子就可以了。

（仔细听老师讲解）

I、当食物通过咽进入食管，食管呈管状，i、一般成年人约25厘米长，食管蠕动，将食物送入胃中，胃呈囊状，像个袋子一样，能容纳1-2升食物，食物在胃里呆的时间比较长，一般为4-5个小时，胃壁肌肉发达，收缩有力，胃壁上有胃腺，胃腺对应分泌出胃液，胃液呈酸性，有助于蛋白质的分解，所以，我们每天要按时吃饭，否则，胃液会对我们的胃进行腐蚀，就会得胃病。

J、当食物与胃液进行充分混合后，借助胃的蠕动（思路比较清晰，回顾老师刚被推入小肠，大家这里值得注意的是，小肠是消化才所讲内容）

食物和吸收养分的主要部位，在书上找到这句话，把它画出来，在小肠内，有来自肠腺的肠液，胰腺分泌的胰液，还有肝脏分泌的胆汁，也通过导管送入小肠腔，在几种消化液的共同作用下，各种各样的酶把食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸，大多数的养分就在小肠内被吸收，剩下的食物残渣，部分水和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠，在大肠里，食物残渣与水形成粪便，排除体会。

营养物质的吸收

通过讲解，学生提高自身学习能力

提问

讲述

演示

约18分钟

A、理解了消化，现在我们再来了解一下，营养物质的吸收。（板书出来）通过刚才的学习，现在，我请一位同学用自己的告诉大家，什么是吸收？好，这位同学。

B、请坐，大家说他答的对么？有没有要进行补充的同学？

C、看来大家都动了脑筋，现在，我们大家一起来总结一下，食物中含有水，无机盐，维生素等营养物质，另外，还有些经消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖，氨基酸，甘油等，这些所有的营养物质在消化管内通过黏膜上皮细胞进入到血液，流到全身，供给营养。这个过程，就是我们所说的吸收。大家在书上划出概念。（板书出概念）

a、吸收就是消化后的小分子进入细胞的过程。

a、还有食物中的水，无机盐也要进入细胞（部分学生作补充）

c、老师，什么叫做黏膜上皮细胞。（学生提问）

- 3 -

D、上学期我们不学过了么？人体一些腔道的表面都有一层很薄的膜，而膜表层的细胞，我们把它称作黏膜上皮细胞，刚才老师强调了，吸收的主要部位是小肠，口腔食管几乎无吸收功能，胃能吸收部分水和酒精，大肠能够吸收少量水，无机盐和维生素，那么大家想想，小肠有哪些特点，才成为我们吸收养分的主要部位呢？现在大家用几分钟的时间讨论一下。（联系图纸讲解）

d、（比较茫然，互相讨论等待老师讲解）

E、首先，小肠比较细长，肯能5到6米，当然是e、长，面积大，内附微绒毛、、、指成人的，它的内表面是褶皱的，而皱襞附有小肠（学生回答）

微绒毛，大家回忆一下，以前讲的植物吸收水的根毛，微绒毛起着主要吸收作用，另外，小肠内表面的皱褶和绒毛，如我们把它完全铺开，相当于半个篮球场那么大，大家想想，胃铺开有这么宽么？因此，面积大，这一点成为吸收的主要原因，好，现在大家来总结一下。（板书出小肠吸收的特点）

结束

通过连续导入时的小故事，想学生提问，巩固该堂内容

讲述

提问

约5分钟

A、大家还有什么不明白的吗？

B、好，今天的内容大致讲完，现在，大家回顾一下刚才上课时讲的小故事，现在大家是不是都清楚了呢？憨豆所经历的险难都代表了我们人体哪些消化器官？哪位同学可以告诉大家。

C、好，感谢这位同学，答得非常好。看来大家是认真听课了，今天的课就上到这，大家去把课后的习题做了。同学们再见！

a、没有了。

b、老师，锯齿状怪物代表了口腔，万丈深渊代表胃，长长迷宫代表小肠。（一学生回答）

c、好的，老师再见！

- 4 -

七、板书设计：

第二节

食物的消化和营养物质的吸收

一、消化系统和消化

二、营养物质的吸收

a、

消化管：口腔、咽、食管、

1、吸收：营养成分通过粘膜上皮细胞

锯齿状怪物

1、消化系统｛

胃、小肠、大肠等。

进入血液的过程。

万丈深渊

酸雨

b、消化腺：唾液腺、胃腺、肠 长长迷宫

腺、肝脏、胰腺等。

2、主要部位：小肠

2、消化：食物在消化管内被分解成可吸收小分子

特点：面积大，内附微绒毛、长等。

的过程。

- 5 -