第1节 人类的食物教学设计(第二课时)

人类的食物(第一课时)教学设计

学科：生物

年级：七年级

教师：张灶娣

单位：云安区镇安镇中学

一、教材分析（地位、作用）

《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物来源，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。

二、学情分析：从学生出发，创设情境，层层递进，讨论交流，师生互动，生生互动，了解学生原有知识基础比较薄弱，引导学生学习应该知道的知识，激发学生兴趣,拓展学生视野，因此采用竞赛分组的方法激发学生的兴趣和教学效果，和学生一起探索食物，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义，使每个学生在原有知识的基础上获得最大限度的提高。

三、教学目标

1.知识：学生能尝试分析食物中营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。

2.能力：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等。

3.情感态度与价值观：使学生建立健康生活方式，并关注家人健康。

四、教学重点：说明各种营养成分对人体的重要作用。

教学难点：无机盐和维生素对人体的重要作用。

五、提前准备

1.制作多媒体课件

2.提前根据自己的教学计划收集有关的图片、录像、电影等资料。 六、教学策略：

课堂上以教师为主导、学生为主体的教学原则，这节课的教学主要采用教师展示课件，教师指导点拨，学生合作探究，师生共同学习等策略，为了达到课堂的最佳效果，在策略实施过程中关键是营造诗意氛围，激活学生思维。

七、课时安排：2个课时 八、教与学过程

第1课时：

食物中的营养成分和各成分对人体的作用。

㈠创设情境，导入新课 展示食物图片，提出问题：

1、这些食物中含有哪些营养成分？

2、为什么我们需要这些食物呢？

学生读课本并思考，寻找答案。

（二）学习新课

利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能：把六大营养物质分为两大类：无机物和有机物。

水：约占人的体重60%——70%，是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。

无机盐：无机盐占量4%，作用十分重要，如含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分，维持正常生命活动不可缺少的物质。

糖类：是人体最重要的能源物质。

蛋白质：是构成细胞的基本物质，促进生长发育，机体受损修复和细胞更新的材料。也是人体的供能物质。

脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质和调节体温。

维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素；常见有维生素A、维生素C、维生素B2、维生素D，维持正常生理机能不可缺少物质。

（三）小结：通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。

（四）板书设计

第一节 人类的食物

一、食物中的营养成分

1、蛋白质和维生素C的检测

2、食物中的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素

（三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质）

二、食物中的营养成分的作用

1、水：是细胞的主要组成成分

2、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。

3、糖类：是人体最重要的能源物质。

4、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。

5、脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。

6、维生素：可分水溶性维生素和脂溶性维生素。

（四）随堂练习：

1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是

（ ）

①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐

A①③⑤ B①②④ C.①②③ D①②⑤

2．下列哪种食物中含糖较高（ ）

A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．馒头

3．构成人体细胞的基本物质是（ ）

A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪

4．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏( ) A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D．含锌的无机盐

5．人体缺乏维生素A时，易患( ) A．坏血病 B．夜盲症 C．脚气病 D．佝偻病

6．防止夜盲症的最佳食物是（ ）

A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉

7．牙龈经常出血的人，可能缺乏的维生素是（ ）

A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 8．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏 （ ）

A.维生素B B.维生素D C.维生素A D.维生素C 9.过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是

（ ）

A．蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水

（五、）总结反思、拓展延伸

在学习食物营养成分时，学生学习兴趣比较浓，课堂气氛比较活跃，都把握到重难点，不足的是小组讨论还不够多，应多给机会让学生积极参与，同时拓展各营养对人体健康有重要的意义。

（六、）课堂跟踪反馈：

夯实基础，提升能力，开放探究。