全章复习与测试优秀说课稿

第2讲

细胞中的元素和化合物

细胞中的无机物及糖类、脂质

1．如图是由4个圆所构成的元素概念的关系图，其中4为最大圆，3、2、1依次减小。试判断符合这种关系的是

(

)

A．1.大量元素、2.主要元素、3.基本元素、4.最基本元素

B．1.基本元素、2.最基本元素、3.大量元素、4.主要元素

C．1.最基本元素、2.基本元素、3.主要元素、4.大量元素

D．1.主要元素、2.大量元素、3.最基本元素、4.基本元素

解析

最基本元素为C，基本元素是C、H、O、N，主要元素是C、H、O、N、P、S，大量元素为C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg。因此，C选项符合要求。

答案

C 2．如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量。①②③④依次为

(

)

A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、N、H C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N 解析

细胞鲜重含量最多的化合物是水，占85%～90%，其次为蛋白质，占7%～10%，脂质占1%～2%，糖类和核酸占1%～1.5%；细胞中的主要元素有C、H、O、N、P、S等，其中占细胞鲜重含量最多的元素是O，其余依次是C、H、N、P、S等。图中显示②最多，①其次，③较少，④最少，故②为水或O，①为蛋白质或C。

答案

D 3．如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞a1与衰老细胞a2的大小为

(

) A．a1>a2

C．a1

B．a1＝a2

D．无法判断

解析

初生细胞代谢旺盛，自由水多；衰老细胞代谢减弱，自由水减少。

答案

C 4．关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是

(

) A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水

B．某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分

C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水

D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化

解析

水在生物体内的流动可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把代谢废物运送到排泄器官或直接排出体外；纤维素属于糖类，只含有C、H、O三种元素，不含无机盐；生物体内无机盐浓度的变化，改变细胞内外的浓度差，从而影响细胞吸水或失水；自由水与结合水的比例越大，代谢越强，反之越弱。

答案

B 5．下列哪一实例能证明微量元素是生命活动所必需的

(

) A．Mg是叶绿素的组成成分

B．油菜缺少B时只开花不结果

C．哺乳动物血液中Ca2＋含量太低会抽搐

D．缺P会影响ATP的合成

解析

Mg、Ca、P都是组成细胞的大量元素。硼(B)是微量元素，植物缺少B会导致“花而不实”。

答案

B 6．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是

(

) A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等

B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成

C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水

D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少

解析

本题考查糖类和脂质的种类及水解与氧化分解的不同。葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸。

答案

C 7．在生物实验中，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列实验列表中，正确的是

(

)

选项

A B C D 待检测的物质

苹果中的还原糖

使用试剂

斐林试剂

呈现颜色

橘黄色

蓝色

橘黄色

紫色

马铃薯中的淀粉

双缩脲试剂

花生的脂肪

大豆中的蛋白质

苏丹Ⅲ染液

斐林试剂

水浴加热解析

还原糖＋斐林试剂2 min―→砖红色；淀粉＋碘液―→蓝色；脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色；蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。

答案

C 8．以下关于实验的描述中，正确的是

(

) A．利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层

B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料

C．在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴l～2滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料

D．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色

解析

A错误：光学显微镜下不能看到磷脂双分子层；B错误：西瓜汁的颜色为红色，作为还原糖鉴定的材料时，不利于实验现象的观察；C错误：在做脂肪的鉴定实验时，用吸水纸吸去多余的染料，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，而不是盐酸；D正确：稀释的蛋清液含有大量的蛋白质，能够与双缩脲试剂发生紫色反应。

答案

D 9．下列哪一种结构或物质的组成成分中不含“核糖” (

)

A．叶绿体

B．质粒

C．核糖体

D．tRNA 解析

核糖是组成RNA的成分之一。叶绿体、核糖体中都含有RNA。质粒是环状DNA，含有脱氧核糖。

答案

B 10．如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物质，A、B、C、E代表不同的大分子物质，下列分析不正确的是

(

)

A．在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原

B．物质d的化学本质是固醇

C．e和c的区别是空间结构不同

D．在人体细胞中物质e共有4种

解析

由图可知，a是单糖，A为淀粉，在动物细胞内与A作用最相近的是糖原。d为性激素，其化学本质是固醇。b为氨基酸，c是核糖核苷酸，e为脱氧核苷酸，c与e的区别是五碳糖和含氮碱基不同。

答案

C 11．下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系。

时间(ms) 钙含量(mmol/mL) 肌肉力量(N) 0 0 0 30 7.8 2.0 60 2.2 5 90 0.5 3.5 120 0 2.1 150 0 0.5 180 0 0 表中数据可以说明

(

) A．细胞内钙浓度越高肌肉收缩力量越大

B．肌肉收缩力量随时间不断增强

C．钙离子进入肌细胞的方式是主动运输

D．肌肉在达到最大收缩力前钙离子释放

解析

由表格数据可看出：在肌肉力量未达到最大时，钙含量已经达到最大，当肌肉力量达到最大时，钙含量已经下降了，说明肌肉力量达到最大前钙已

经开始释放。所以并不是钙离子浓度越高肌肉力量越大，肌肉的收缩力量与时间无关，表中的数据不足以说明钙离子进入细胞的方式。

答案

D 12．小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：

在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是

(

) A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

解析

丙试管中淀粉是非还原糖，试管中的颜色为斐林试剂的颜色；提取液中含有酶和麦芽糖及葡萄糖，30℃时的酶的活性较20℃时的高，故甲试管内生成的还原性糖较乙试管少，所以甲试管呈浅砖红色，乙呈砖红色。

答案

D 13．探究钾是否属于植物生长发育所必需的元素。

(1)实验思路：利用缺素培养液和完全培养液的培养作对照并得出结论。

(2)实验步骤：

①培养液的配制：_________________________________________________。

②取材：选取________两株植物。

③培养：将两株植物分别培养在盛有上述两种培养液的容器中，培养条件要________。

④观察：______________________________________________________。

(3)预测可能的结果及结论。如下表：

生长

状况

缺素培养液

完全培养液

结论

正常

异常

正常

正常

①

②

①______________________________________________________________。

②______________________________________________________________。

解析

水在生物体内的流动可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把代谢废物运送到排泄器官或直接排出体外；纤维素属于糖类，只含有C、H、O三种元素，不含无机盐；生物体内无机盐浓度的变化，改变细胞内外的浓度差，从而影响细胞吸水或失水；自由水与结合水的比例越大，代谢越强，反之越弱。

答案

(2)①配制完全培养液和缺钾培养液

②长势相同的

③相同且适宜

④两株植物的生长状况

(3)①钾不是植物生长发育所必需的元素

②钾是植物生长发育所必需的元素

14．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是__________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成________________沉淀。

(2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精________________________________________________________________。

(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？

_________________________________________________________________。

(4)本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________，使用时再临时混合均匀用于实验。

②双缩脲试剂的使用，应先加试剂________，造成碱性环境，再加试剂________。

③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________；试管口不要朝向________________，以免溶液沸腾时冲出试管造

成烫伤。

解析

(1)还原糖具有还原性，能将斐林试剂中的Cu2＋还原成Cu＋，生成Cu2O砖红色沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在；(2)苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色。若加入过量的双缩脲试剂B液即CuSO4，CuSO4本身呈蓝色，与试剂A液反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色，会掩盖生成的紫色，影响实验观察。

答案

(1)斐林试剂

砖红色

(2)苏丹Ⅲ

能溶解苏丹Ⅲ

(3)过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色

(4)①分别配制、储存

②A液(0.1 g/mL NaOH溶液)

B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)

③烧杯底部

实验者或其他人

15．牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据。某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。

【实验目的】

探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。

【实验原理】

利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。

【材料用具】

略

【实验步骤】

请补充表格中a、b、c、d处内容：

探究

目的

试管

步骤

探究牛奶中有无还原糖

探究牛奶中有无蛋白质

A B C 2 mL 葡萄糖

样液

2 mL斐

林试剂

水浴

加热

D E F 2 mL __a__ 样液

2 mL 第一步

2 mL 牛奶

2 mL 蒸馏水

2 mL 牛奶

2 mL NaOH 溶液

__d__ 2 mL 蒸馏水

第二步

2 mL斐

林试剂

2 mL斐

林试剂

水浴

加热

__b__ NaOH 溶液

第三步

__c__ 3～4滴

CuSO4

3～4滴

CuSO4

溶液

结

果

？

？

溶液

(1)a.________；b.________；c.________；d.________。

(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论：

A：______。

D：_______________。

(3)分析该实验设计：

试管A和________构成对照实验，对照组为________，目的是____________________________。

解析

本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖，实质上是考查教材中可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能。实验应设置对照，一般选择空白对照，但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照，如探究牛奶中是否具有还原糖可用还原糖如葡萄糖进行对照，而探究牛奶中是否具有蛋白质可用蛋白质如酪蛋白进行对照。

答案

(1)蛋白质

2 mL NaOH溶液

水浴加热

3～4滴CuSO4溶液

(2)若出现砖红色沉淀，证明牛奶中含有还原糖，否则无还原糖

若出现紫色，证明牛奶中含有蛋白质，否则无蛋白质

(3)B、C试管

B和C试管

通过对照探究牛奶中是否含有还原糖