全章复习与测试评课稿

高一生物教案（必修一）

课

题

授课班

级：教

学

目

标

知识

与

技能

教学

重点

教学

难点

1.

说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

2.

概述蛋白质的结构和功能

3. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者

4. 关注蛋白质研究的新进展

1.

氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；

2、蛋白质的结构和功能

1、氨基酸形成蛋白质的过程；

2、蛋白质的结构多样性的原因

集体备课

[教学引入]

提问：评价学生回答，引入研究主题

1. 当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？

2. 为什么食品中要添加某些氨基酸呢？

3. 蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？

生命活动主要承担者——蛋白质

课

时

授课教第

1

课时

个人备课

[教学过程] 一、

氨基酸及其种类

通过上述讨论可知,蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？

答：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。

结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式

回答：

1.氨基酸的元素组成

2.结构特点并尝试写出氨基酸的通式

3.不同氨基酸分子的区别在哪里？

4.如何判断某个分子是否是氨基酸

教师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3

二、蛋白质的结构及其多样性

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。它们参与组成

生物体和细胞的各种结构，执行多种多样的功能。氨基酸不是蛋白质，

氨基酸是如何组成蛋白质的呢？引导学生看书并明白

①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽

教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。二肽形成三肽以致多肽。

三、蛋白质的多样性

许多的氨基酸通过肽键相互连接成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构。

既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？

氨基酸就如同英文字母，我这里有四个字母S、P、O、T，请大家

组词Stop （停止） spot(点) post(邮政) pots(壶)大家看到，

四个字母按照不同的顺序组成了不同意义的单词，那么组成蛋白质的

氨基酸数目很多，如果排列顺序不同，肯定会形成不同的种类的蛋白。

小结；蛋白质结构多样性的原因：

①组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同

②组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同

③每种蛋白质分子的空间结构均不相同。

四、蛋白质的功能

提问：蛋白质执行哪些功能？

引导学生观察阅读蛋白质主要功能事例总结归纳

[课堂练习] 1、下列各项物质均属于蛋白质的是 A．生物膜上的载体、胰岛素、抗体 B．胰岛素、雄性激素、生长激素

C．抗生素、抗体、生长激素 D．维生素B、甲状腺激素、维生素A 2．血红蛋白中不含的化学元素是 A．C B．N C．Mg D．Fe 3．两个氨基酸缩合成肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的

A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基

4．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子

A．包含的氨基酸多 B．能水解成氨基酸 C．空间结构更复杂 D．相对分子质量大

5．人体的肌肉主要是有蛋白质构成的，但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于

A．肌细胞形状不同 B．在人体的分布部位不同 C．控制它们运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同

6．下列关于蛋白质的叙述错误的是

各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B．一切生命活动都离不开蛋白质

C．蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种

7．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是

A．C5H11O2NS B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N