4 中国美食教学设计内容推荐

《4 中国美食》第一课时教学设计

福建省福鼎市实验小学陈爱金

教学目标:

1.通过认识各种美食,认识“菠、煎、腐”等16个生字,会写“烧、烤、炒、鸡、鸭”等5个生字。

2.认识各种中国美食,了解其简单的烹饪过程。

3.通过学习,让学生了解中国的美食文化,从而爱上中国的美食文化。

教学重点:认识生字,会写生字新词。

教学难点:爱上中国的美食文化。

教具准备:课件

教学过程:

一、揭示课题,个性朗读。

1.孩子们,今天我们要学习一篇新的课文。谁来读读课题?你为什么这么读? (指名多位学生读课题,指导学生竖大拇指,读出自豪感)

2.来,带着你们的不同感受一起读课题:《中国美食》

【设计意图:课题的朗读,在张扬学生个性的同时,让学生深深地爱上了中国的美食,民族自豪感油然而生。】

二、创设情境,认识新字。

1.看,这是哪?【课件:美食广场图片】陈老师今天要请你们大吃一顿。诺,菜单在【课件:词语】你们能帮老师去点点餐吗?你们只要把这些字【课件:出现音节】读准了,点餐就没问题了。

2.请小朋友们自由拼一拼,读一读,遇到难读的生字多读几遍。(生练习读词语)

3.哪位小老师勇敢地站起来带领大家读一读词语。(指名3位同学领读)

4.同桌同学互相读读。

5.美食广场开张了!我们准备去点餐吧!【课件:去拼音词语】哪位顾客来点餐,哪位服务员能根据他的读音找出相应的菜名,为大家送上一道道美食。(一位学生读词,一位学生指出相应的词语)

【设计意图:教师创设生活中的场景----美食广场,让学生帮忙点餐,激发了学生识字的兴趣。紧接着提出学习任务“读准《识字4》的词语”,并以“美食图

片”作为激励手段,孩子们学得不亦乐乎。】

三、自主探究,学会运用。

1.这美食里藏着不少的秘密呢,你发现了什么?

2.认识“烹饪”。【课件:烹饪】

3.这些菜肴都用了哪些烹饪方法?请你们拿出笔圈出来。

4.指名交流各种美食的烹饪方法。【课件:各种烹饪方法变红】

5.【课件:留下10种烹饪方法】来,我们一起给这些汉字归类,你想用什么方法归类?(按部首归类)看来,用部首归类识字是学习多个汉字的好方法。

6.【课件:留“烧、烤、爆、炖、炸、炒”】看,这一串火字旁的字告诉你什么?

像这样,左边表示意思,右边表示读音的汉字叫形声字。【课件:出示文字:形声字】你还能说出几个?老师也带来了一串火字旁的字,我们一起读一读。【课件:灯、炉、烘、烟、炮……】别小看这些简单的字,里面的学问可大了!现在让我们走进厨师的秘密基地——厨房【课件:图片】一起发现各种美食的烹饪奥秘。

7.【出示各种烹饪方法图片】看图,猜一猜厨师们分别用了哪种烹饪方法?【根据学生回答,相机出示相应的烹饪方法】

a烧:这里的“烧”是指红烧。平时你们吃过红烧?(生答)教师简单介绍红烧方法。【课件:红烧美食若干张】这是红烧()(红烧排骨、红烧带鱼、红烧猪蹄……)谁来读读【课件:红烧茄子】。

b烤:烤后的食物,口感怎样?味道呢?

c爆:为什么这么猜?(炒菜的时候火很大)现在,我就带你们到现场看看葱爆羊肉的烹饪过程【课件播放视频】看了视频,你好像闻到了什么?【课件出示文字“葱爆羊肉”】你能通过朗读把它的香味溢满整个教室?(生读)

d炖:把食物放在炖锅里加水煮烂煮熟,这种方法煮出来的美食特别有营养。

e炸:你在哪见过这种烹饪方法?炸过的排骨吃起来?陈老师早上点了一份早餐。【课件:炸酱面】猜猜炸的是什么?(学生猜测)教师简单介绍炸酱面的烹饪过程。【出示文字:炸酱面】谁来读?男生读,女生读。

“炸”是个多音字,当它表示一种烹饪方法时读zhá【课件】,它的第二种读音是zhà【课件】谁给它找朋友?(学生组词)

f炒:(把食物放在锅里加热翻动加热。)这种烹饪方法大家是我们最常见的烹饪方法。

6、烹饪的学问可真不少!我们只要记住这首儿歌就能轻松掌握了。

【课件:中国美食为啥好,当数烹饪方法妙!翻炒加热最常见,它是根本别忘了。

加点酱油变红烧,大火快炒变成爆。口感松脆有俩宝,油炸火烤少不了。炖锅加水原滋味,营养味道妙妙妙!】

8.中国的美食真是博大精深,谁能用朗读把美味送给大家?【课件:红烧茄子、炸酱面、葱爆羊肉、蛋炒饭、小鸡炖蘑菇、烤鸭】(指名读。)

9.现在我们一起,一边拍手一边读,先听老师读一行。(示范)

10.你们也来试试。(齐读)

11.师生配合读词。上菜!【板贴】

12.孩子们,这么多的美食,你最喜欢哪样?请你用这样的句式说说,说喜欢的理由时可以从颜色、香气、味道方面来说。[课件:句式:我喜欢吃,因为。]

【设计意图:中国的美食以色艳、香浓、味美著称于世,课中无论是烹饪方法的探究,还是朗读方法的指导,都紧紧围绕着美食的色、香、味展开教学。因此,说话训练也水到渠成。】

四、归类识字,指导书写。

1.为了让美食广场的生意更加火爆,经理准备制作宣传单[课件:宣传单]看,这些字等着我们去补充。

2.【课件:烧、烤、炒】想要把这三个字写正确,你要提醒大家什么?

3.那怎样才能把这些字写漂亮呢?(注意左窄右宽)

4.指导观察:看,当“火”和“尧”,组合在一起时,【课件动画演示】“火”字有什么变化?知道为什么吗?这就叫“避让”“穿插”【课件出示文字:避让、穿插】这样写出来的字才是一个整体。

5.【课件:烤、炒】现在我们来看看烤和炒,哪些笔画要做到避让穿插呢?

6.现在请大家伸出手来,和老师一起把这三个字送到田字格中。(师范写)

7.学生书写生字:请大家拿出宣传单纸,握好铅笔,做到头正、肩平、臂开、足安,将每个字认认真真写一个。

8.展示作品，评价书写。评价标准：①正确书写；②左窄右宽；③ 做到穿插避让。

9.其实在汉字中像这样用到避让穿插的字还有很多，这两个字也不例外【课件：鸡、鸭】你能找出避让、穿插笔画呢？下课后你们也用刚才学写字的方法认真写一写。

【设计意图：由帮经理把宣传单上的“烧、烤、炒”字补清晰，引出“烧”字的写字教学，既吻合教师创设的情境，又激发孩子们主动识字的愿望。老师引导观察“火”加“尧”后的变化，学习避让穿插的写法。接着，让学生举一反三，学写另外两个生字,事半功倍。】

五、学以致用，力求创新。

1.孩子们，美食广场为了吸引更多的顾客，准备推出一些新菜式，用的还是原来的食材，哪位小厨师用今天认识的烹饪方法，为美食广场设计几道美食？【课件】

2.中国的美食遍布每个角落【课件：地图】这是北京的烤鸭、炸酱面、葱爆羊肉，这是东北的小鸡炖蘑菇，山东的红烧茄子，扬州的蛋炒饭。我们福鼎【课件：福鼎】有哪些特色美食?我们一起给经理推荐推荐，让福鼎美食走遍天下。

3.看，它们闪亮登场了 【课件：福鼎美食】这些美食又用了哪些不同的烹饪方法呢？我们下节课再来研究。

【设计意图：教师利用现有资源，让学生重组美食，既唤起了学生的生活经验，又培养了学生的创造力。】

六、布置作业，课后延伸。

1.向爸爸妈妈学做一道简单的菜。

2.收集美食图，在班级办一期美食展。

板书设计：