科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学创新设计

2017年百花杯比赛

2018年高考一轮复习

《酶》教学设计

北京市育园中学

张升军

2017年11月8日

高考一轮复习《酶》教学设计

课题名称：高考一轮复习《酶》

教师姓名：张升军 学校：北京市育园中学

教学背景分析

（一）对课标的理解

酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，作为生物催化剂，它可显著降低化学反应的活化能。作为第五章的开篇，本节重点要阐明的是酶的作用和本质，酶的作用和细胞的能量供应与利用有着密切的关系。只有真正理解了酶的作用，才能更好地理解后续章节“细胞呼吸”和“光合作用的原理和应用”中涉及的一系列的酶促反应。

具体内容标准：说明酶在代谢中的作用。

（二）学生情况分析

高三学生通过高二阶段学习，已具备一定的酶的相关知识。学生在生活中对酶已有较多接触，关于酶的概念以及催化作用具有高效性的特点，学生具有初步的印象。酶的专一性、酶活性的影响因素的实验探究，学生设计实验、主动探究，理解及操作上可能会有相应的难度；如何通过对比、归纳以及联系酶在生活中的应用，认识代谢与酶的密切关系，从而由感性认知上升到理性认知，对学生来说有一定难度。另外，本节课有较多的资料、图表及课外阅读，学生如何分析阅读，需要较强的理解、分析、驾驭信息的能力。在教学中要尽可能从学生熟悉的事例出发，将知识点联系到他们的实际生活，使学生易于接受。学生掌握的数学上函数的知识可以用来进行变量的有关教学，将数学知识和生物学知识进行渗透。

我校在新课改中推行小组互助学习制，根据学生的认知水平、个性差异、心理特点，采取“组内异质，组间同质”的方式把学生划分为若干个学习小组，每个学习小组由一名优秀的学生担任小组长，充分发挥优秀学生的“小老师”作用，达到合作提高的目的。经过三年的训练，学生都愿意参加小组学习活动，能发表自己的看法，倾听别人的意见，并掌握了一定的方法，能够积极地动手、动脑参与实际操作；并且乐意将自己的学习成果展示给大家，与大家分享，体会学习的快乐。这就使自主学习、合作探究成为学生的主要学习方式。

教学目标

知识目标：

1.复习酶的本质、作用和酶的特性。

2.复习“影响酶促反应速率的因素”。

能力目标：

1.通过自主学习与展示，培养学生综合运用知识推理、比较、分析和解决问题的能力。

2.通过引导学生运用生物学语言准确描述、分析曲线，培养学生的语言表达能力。

情感态度价值观：

1.通过小组间的讨论、合作、展示与交流，培养学生的团队精神及交流能力。

2.引导学生关注人类健康生活，培养健康生活、社会责任等核心素养。

教学重点和难点

(一)教学重点：“影响酶促反应速率的因素”曲线的识图与和分析。

(二)教学难点：与酶有关实验设计和分析。

选取的教材及对教材的处理

1. 选取的教材：人教版必修一第5章第1节

降低化学反应活化能的酶。

2. 教材的处理：对教材中的酶的概念、特性进行系统复习，重点选择酶活性的影响因素中重金属离子对酶的活性的影响进行探究和深入学习。

教学资源、教学手段和主要教学方法

（一）教学资源

1.实验材料用具的准备、课件制作、下载视频。

2.课前发给学生导学案，布置学生通读教材P78-80，完成知识梳理，并把自主复习中遇到的疑难问题写在导学案。

（二）教学手段

采用“小组合作”高效课堂教学模式。

实施四个教学环节：自主学习→展示、点评→合作探究（包括教师精讲点拨与引导学生总结反思）→检测与评价。

（三）主要教学方法

学案导学法、实验探究法、小组讨论法、讲评法。

教学过程

教学

环节

教师为主的活动

学生为主的活动

设计意图

时间安排

20分钟

注重学生自课前自

课前安排学生认真阅读教材，完学生阅读教材，复习酶的主学习意识主复习

成预习学案部分。

相关知识点，完成预习案。

培养。

【导入新课】

运用生物视

播放视频“DMK生物酶疗”。

频引导学生课

播放视频“DMK生物酶疗”。

提问：视频中酶疗的基础，涉及思考：视频中酶疗的基础，快速进入课

设计的相关酶。

堂，渗透学生内

的相关酶？

写课题。

回答。

生命观念。

教

【新课教学】

PPT出示本节课复习目标。

阅读复习目标。

目标引领。

学

课前预习案处理。

检查预习案，布置小组内解决难学案放桌面，检查。

活

点问题。

小组内解决相关难点。

巡视指导各组。

动

PPT：任务一：高中教材常用酶

小组进行汇报。

复习知识体

PPT：任务二：概括知识框架

补全学案知识框架。

系，建立基本2分钟

4分钟

课

内

教

学

活

动

修正学生常见错误，难点讲解。

提问：影响酶活性的因素除了温度和PH，还有哪些？

PPT：常见几种中毒现象。

任务三：探究氯离子和铜离子对酶活性的影响

【提出问题】：

【作出假设】：

【设计实验】：

实验用具：恒温水浴、试管及试管架、吸管、吸耳球、电炉、大烧杯、石棉网。

实验试剂：稀释的新鲜唾液、1%氯化钠溶液、1%硫酸钠溶液、1%硫酸铜溶液、碘化钾-碘溶液

、1%蔗糖溶液、1%淀粉溶液、斐林试剂

实验步骤：

【预期实验结果】：

【进行实验】：演示实验

【分析结果，得出结论】：

【例题一】为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

PPT：实验过程表格

题目。

各组巡视，指导学生答题。

教师讲解难点，提出解题思路。

水浴加热5分钟后，观看实验现象。

提炼科学探究的六个步骤，强调生物实验的基本原则：对照原则，单一变量原则等。

设问：酶活性变化的原因？

酶活性变化的基础

视频：ATP合成酶分子动画

框架。

思考，回答。

看PPT获取信息。

生物源于生

活，学会用生

命观念解释以小组为单位，进行实验生命现象，作探究。

出理性解释

和判断。

应用所给实验用具和实验

试剂，进行实验设计。

理性思维，科

学探究。

预期实验结果

观看演示实验，学习操作

过程。

分析，思考。

回答。学生讲解。

(1)维持反应液中pH的稳

定(其他合理答案也可)

(2)Cl-和Cu2+

Cu2+

-Cl

＋2-(3)对照

确定Na和SO4

对唾液淀粉酶的活性是否

有影响。

对照题目中实验结果和演通过对比实示实验现象的误差分析。

验现象与预聆听，识记。

期结果，学会

比较分析，找

出可能的原

因。

思考，回答可能的原因。

拓展学生的观看，思考。

思维。

2分钟

10分钟

2分钟

6分钟

3分钟

3分钟

课

内

教

学

活

动

解说视频的相关内容。

提升：酶的功能由酶的空间结构决定，酶构型的变化，导致酶功能的变化。

讲述：“探究氯离子和铜离子对酶活性的影响”实验原理

PPT：酶的激活剂和抑制剂。

PPT：【例题二】酶的抑制剂题目

讲述：酶在生活中的应用

PPT：酶制剂和酶抑制剂在生活和生产中的应用。

【课外拓展】酶制剂和酶抑制剂的具体应用。

【课堂总结】

和学生一起总结本节课复习内容。

书写板书。

【构建知识网络】记忆节节清

回答：酶空间结构的变化。

仔细倾听。

聆听，建立概念。

认真解题。

看PPT，倾听。

上网查找资料，自我学习。

总结回顾。

书写笔记，识记基础知识。

从题目中获取信息，学会分析酶抑制剂的两种类型。

学以致用，了解生物前沿，认识生物学的价值，尝试解决生产生活中的生物学问题能力。

1分钟

4分钟

2分钟

课后

作业

布置作业

1．完成“反馈案”

，预习必修一ATP。

延伸课堂效1分2．完成拓展应用的酶制剂果，拓展生物钟

和酶抑制剂应用的生物小学习。

论文。

板书设计

第8讲《酶》

教学设计创新之处

本教学设计中创新之处有以下几点。

1．本节课精选精用了与酶有关的产品“DMK生物酶疗”启发学生提问，并在设计联系题时选择了与生活有关的问题，引起学生的学习兴趣，注重知识与生活的联系。

2．教学过程中重视语义分析和图形分析，在分析“酶的活性随温度和PH变化曲线图”时，抓住关键字“过”、“偏”、“最”等，从而使学生对影响酶活性的条件有了更深层次的理解。

3．在教学设计中大胆谨慎，如在探究“酶的影响因素”时，通过在已有实验的基础上探究离子和重金属对酶活性的影响，在已知的基础上探究未知内容，减轻学生的学习难度，同时过度自然，使课堂结构紧凑有序。

4．本节内容重在实验，在一轮复习中我开发了重金属离子对酶活性影响的实验，采用了“教师引导—学生参与探究”的教学方法，突出了学生的主体地位，激发了学生的学习兴趣。

5.在整个教学设计中注重学生的生物学核心素养培养。通过酶结构构型的变化突出结构与功能相适应的生命观念；通过推理与演绎酶相关曲线分析，培养理性思维；通过高考题目带出的实验设计，培养学生科学探究的意识与能力；通过酶制剂和酶抑制剂的应用的学习等，能够理性看待酶的应用，凸显生物学的价值；通过中毒相关的学习，建立正确的解决生产生活中的生物学问题的担当和能力。