科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学内容

专题四

细胞内的酶和ATP 《酶及其相关曲线分析和实验探究》导学案

授课班级：

授课教师：

备课组：高三生物备课组

主备人：陶舒

【学习目标】

1、通过对高考题的分析了解酶在高考中的考查方式。

2、掌握关于酶的坐标曲线图的解题方法。

3、掌握有关酶的实验设计和分析。

【学习重难点】

重点：

1、关于酶的相关坐标曲线图的分析；

2、与酶相关的实验设计与分析。

难点

1、与酶相关的实验设计与分析。

【预习案】

学生活动：课前完成以下高考题：

1．(2017·高考全国卷Ⅱ)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是(

)

A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃

2．(2016·高考全国卷Ⅰ)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是(

)

A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量

B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量

C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量

D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量

3．(2016·高考全国卷Ⅱ)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：

(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。

(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会________。

1

(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量________，原因是____________________________________________。

(4)生物体内酶的化学本质是________________，其特性有________________(答出两点即可)。

4．(地方卷重组)下列关于酶的说法，错误的是(

)

A．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应，由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是RNA(2014·福建，1C)

B．光合作用中，催化ATP合成的酶分布在类囊体膜上(2016·海南，3C)

C．高效性是酶的重要特性之一(2015·海南，15C)

D．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构(新课标经典题)

【探究案】

学生活动：自主完成练习，小组合作，交流探讨所涉及的知识点。

角度一

酶的本质、作用、特性及拓展考查

1．下列对酶、ATP、激素、神经递质、载体、抗体等物质的叙述，正确的有(

)

①控制酶合成的直接模板是信使RNA

②核酸内切酶与DNA酶作用的化学键相同

③激素具有微量、高效、可重复使用的特点

④神经递质发挥作用时，突触后膜电位会逆转

⑤细胞膜上的载体与基因工程中的载体的本质相同

⑥抗体对侵入人体细胞的抗原可“追踪”消灭

A．一项

B．两项

C．三项

D．四项

角度二

结合坐标曲线考查影响酶促反应速率的因素

2．(2017·高考天津卷)将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是(

)

A．酶C降低了A生成B这一反应的活化能

B．该体系中酶促反应速率先快后慢

C．T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的

D．适当降低反应温度，T2值增大

角度三

与酶相关的实验设计与分析

3．(2017·河南安阳一模)如表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。该同学进行实验时，正确的操作步骤应是(

)

2

实验操作分组

①向试管中加入唾液淀粉酶溶液

②向试管中加入可溶性的淀粉溶液

③维持温度(5 min)

甲组

1 mL

2 mL

0 ℃

乙组

1 mL

2 mL

37 ℃

丙组

1 mL

2 mL

60 ℃

④唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡

⑤向试管中滴加碘液

⑥观察实验现象

A.

①→③→④→③→⑤→⑥

B．②→③→④→③→⑤→⑥

C．①→②→④→③→⑤→⑥

D．①→③→②→③→④→③→⑤→⑥

1滴

变蓝

1滴

不变蓝

1滴

变蓝

【检测案】

1、为了探究

pH 对过氧化氢酶活性的影响，某小组同学进行了如下实验。

实验材料：直径4 cm、厚度0.5 cm的马铃薯块茎圆片若干，随机平均分为三组。

实验步骤和现象：

步骤

1 mol/L的HCl溶液

1 mol/L的NaOH溶液

蒸馏水

第1组

浸泡5 min —

—

第2组

—

①

—

第3组

—

—

浸泡5 min 将马铃薯块茎圆片取出后，用吸水纸吸去其表面多余的液体

体积分数为3%的过氧化氢溶液

实验现象

注：“—”表示不做处理。

请分析回答下列问题：

(1)表格中的①是________，②是____________________。

(2)该实验的无关变量有__________________________

(至少写出两种)。

(3)观察实验现象时，第1、2组马铃薯块茎圆片上均无气泡产生，原因是____________________________________________ (4)放置几分钟后，该组同学发现第3组马铃薯块茎圆片上基本无气泡产生，第1、2组马铃薯块茎圆片上竟然有少量气泡产生。请分析：第3组基本无气泡产生的原因是______________；第1、2组有少量气泡产生的原因可能是___________________________________________________________ (写出一点即可)。

2．ACP是调节磷代谢的重要酶类，其最适pH为4.8。鱼被宰杀后，鱼体内的ATP会生成具有鲜味的肌苷酸，ACP会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，3

5滴

无气泡产生

5滴

5滴

②

从草鱼、鱼和鳝鱼中分离得到ACP，并对该酶活性进行了系列研究，相关实验结果如表金属离子对ACP活性的影响

适宜浓度的金属离子溶液

Na

Zn2

＋＋和图所示。下列相关叙述正确的是(

)

ACP相对活性(%)

草鱼

100.83

112.38

65.21

鱼

101.47

116.06

96.18

鳝鱼

96.03

158.13

88.18

Ca2

＋

A．进行实验研究时，各反应体系中均需加入等量的pH为4.8的缓冲液

B．由表可知，在鱼肉中添加微量的Zn2可抑制鱼肉鲜味的下降

＋C．随着温度升高，不同鱼类的ACP相对活性逐渐升高

D．将宰杀后的

鱼放到37 ℃左右的环境中一段时间能保持其鲜味

【学习心得】

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