全章复习与测试课件配套优秀教案案例

2.14 高二生物限时训练

1.提取玫瑰精油的有关说法中正确的是(

) A．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水 B．加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发

C．无水硫酸钠具有吸水的功能 D．玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰和清水质量比为2.下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是(

) ①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 ②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱

③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率 ④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

A．①②③

B．②③④ C．①②④

A．高温下短时间蒸馏 C．低温下短时间蒸馏 A．原料的种类 B．高温下长时间蒸馏

D．低温下长时间蒸馏

D．原料的成分

D．①③④

3.在芳香油的提取过程中，能够提高芳香油的品质的措施是(

) ：4 4.根据什么标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏(

) B．原料的特性 C．原料放置的位置 5.玫瑰精油的化学特性为(

) A．稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂 B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂

C．稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂 D．不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂

6.对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是(

) A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣

B．提取时花瓣与清水的质量比为4：1 C．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差

D．向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了

7.橘皮精油的提取操作流程是：(

) A．石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油

B．石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

D．石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

8.离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7 d，其主要目的是(

) A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性

C．去除水和蜡质等杂质 D．低温使精油凝固

9. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为(

) ①水中蒸馏会导致原料焦糊

②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂

A．①② B．③④ C．①③ D．①②④

10．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是(

) A．除去质量较小的残留固体物 B．除去固体物和残渣 C．除去果蜡、果胶 D．除去水分

11.(1)天然香料的主要来源是________和________，植物芳香油的主要成分包括__________________。

(2)植物芳香油的提取方法有________、________和________等。

(3)提取玫瑰精油的实验流程：鲜玫瑰花＋清水→________→油水混合物

过滤水――→玫瑰油。

加入

――→加入

分离油层――→除(4)石灰水能够破坏________，分解________，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

(5)橘皮精油的提取实验流程：石灰水浸泡→________→________→过滤→________→________→橘皮油。

1.C 2.

C 3.

D 4.

C 5.

C 6.

B 7.C 8.C 9.C 10.A (1)动物

植物

萜类化合物及其衍生物

(2)蒸馏

压榨

萃取

(3)水蒸气蒸馏

氯化钠

无水硫酸钠

(4)细胞结构

果胶

(5)漂洗

压榨

静置

再次过滤