10 吃饭有讲究公开课教学设计模版

统编教材《道德与法制》一年级上册第三单元

《吃饭有讲究》第2课时教学设计

客村小学 黄舒杰

【教材分析】

《吃饭有讲究》是统编《道德与法制》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。它与第九课“玩得真开心”，第11课《别伤着自己》，第12课《早睡早起》共同构成第三单元。本单元以学生在学校生活介入后家庭生活的变化为主线，围绕“玩、饮食、安全、作息”这四个家庭生活主题设计安排，目的在引导学生从自然的家庭生活状态，进入到自觉、文明、安全、自主治理的家庭生活状态，属于儿童“我的家庭生活”这个教育话题。

吃饭，在儿童成长中至关重要。吃好饭，直接关乎儿童的身体健康。《吃饭有讲究》由“干干净净吃好饭”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成。从不同侧面，围绕儿童饮食中的健康、安全、卫生、合理、礼仪等相关内容进行探究。本课作为第二课时，在饮食卫生与餐桌礼仪的基础上，引导学生从健康营养和合理饮食习惯上进行调整，以帮助学生过上健康的生活。

【教学理念】

课程标准指出：低年级的课程应当通过深入浅出的道德的、科学的、生活的启蒙教育，为儿童形成积极的生活态度和实际生存能力打下良好的基础。本次课通过四个活动——品尝后猜食物、搭配营养餐、食物碰碰碰、气球实验让学生从活动中加强与生活联系，力求做到儿童中心、活动中心、生活中心。

【学情分析】

在生活上，一年级学生虽然知道食物的基本分类，但是对科学健康的饮食常识还匮乏，很少关注食品的卫生与安全。挑食偏食、暴饮暴食的情况也比较多见。在学习能力上，一年级学生有一定思维能力，能对自己看到的、听到的进行思考和简单分析。

学习本课，让孩子在已有的饮食习惯方面能进行一次梳理和检查，发现不好的饮食习惯能努力改正。

1

统编教材《道德与法制》一年级上册第三单元

【教学目标】

1、

在体验探究饮食科学的乐趣的过程中，知道各类食物富含营养价值，形成均衡饮食的生活意识。

2、

3、

初步掌握辨认安全、健康食物的能力。

逐步养成良好饮食习惯，不挑食偏食，不暴饮暴食。

【教学重、难点】1、重点：初步掌握选择搭配食物的基本方法，能在自己生活中应用。

2、难点：关注自己饮食习惯，逐步养成良好的饮食习惯。

【教法学法】

教法

情境式教学法贯穿整堂课，视频连线实验室博士的方式激起学生的学生兴趣，在一个个闯关游戏中逐步实现教学目标。尝试教学法让学生先自主配餐，先暴露问题后再在讲授法进行传授后，再次进行科学配餐。实验法通过气球实验，让学生直观感知暴饮暴食的后果，教育效果直接有效。

学法

自主学习和探究学习相结合。自主学习科学配餐，自主探索辨认安全食物的办法。

【教学准备】

教学幻灯片、食物（龙眼、桔子、香蕉、黄瓜、火腿肠、玉米、馒头）

、分类篮、配餐表、头饰、气球、营养报告。

2

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【教学环节】

教学环节

教师活动预设

学生活动

设计意图

一开始品尝并猜食

1、

部分可食食物

教具

导

入：老师的好朋友健康饮食专家林博士招

一、

募小助手，视频连线进入闯关第一环节猜食

猜

食物，学

配

餐

蔬菜水果：龙眼、桔子、香蕉、黄瓜

鱼肉蛋：鸡翅火腿肠

五谷杂粮：玉米、馒头

2、

从以上食物中挑选4样，搭配今晚晚餐。

3、

林博士传达均衡营养的常识，调整食谱。

活动一

物。

物，为了活跃2、

眼罩4个

提1、老师让蒙住眼睛的学生猜部分食物，然后1、猜食课堂气氛，放入正确的篮子，进行分类。

物并高学生上课3、

蔬菜分类

2、配餐

兴趣。接着配餐以发挥学身份证

3、玩食生自主动手4、

3个分物碰动脑能力，在类篮

碰碰活动中掌握5、

12个游戏

科学配餐的原则，游戏环节即是深化这一教学重点。

食物头饰. 4、

游戏：配餐碰碰碰，9位学生，每人戴一

个头饰。五谷杂粮类、鱼肉蛋类、蔬菜水

果类三种碰在一起才算成功。每喊一次口

令就要换一个伙伴。

5、

小结：每一类食物对我们身体都很重要，健康饮食要均衡（出示板书）。

二、

辨

分辨出不

辨认食

4组好坏活动二

过渡：连线林博士——同学们既然懂得健康3

统编教材《道德与法制》一年级上册第三单元

食

物

，

知

安

全

的饮食要均衡，这还不够，我的小助手还需要有分辨食物是否安全的能力。第三关不知道谁可以继续赢得挑战呢？接下来有请黄老师。

1、

在食物袋，挑出坏的食物（过期三无食品、发芽马铃薯，野生蘑菇），并说出判断的理由.。

2、

小组汇报，引导学生从食物外观观察，从食物包装上分辨。

3、

小结：我们生活中有的食物并不是都可以吃的，安全食品需辨认（出示板书），这样才能保证我们的身体健康。

三、

会

发

现

，

合

理

食

活动三

能食用的食物

物好坏有一食物袋

定难度，通过

小组合作讨论，让学生在合作中相互学习。

讨论瘦巴

讲述瘦巴

1、营养报告书2、气球

过渡：连线林博士——通过刚才的学习我们巴与胖乎巴与胖乎乎是知道原来安全食品还需辨认。可是有两位小乎不健康的故事,为了在朋友来到我实验室，他们遇到了大麻烦，想的饮食习增强趣味性的请求大家的帮助。第四关就看看我的哪组小惯

助手可以帮助到他们。

1、

讲述瘦巴巴故事，发现不健康饮食习惯。

2、

3、

出示营养缺乏报告书。

讲述胖乎乎故事，发现他暴饮暴食坏习惯。

4、

5、

气球实验说明暴饮暴食对胃的损害。

讨论生活中还有哪些不健康的饮食习惯。

4 同时让学生乐于发现生活中的不良习惯。报告书的设计为了证实挑食有害身体更具说服力，气球实验以直观的方式感知暴饮暴食对胃的伤

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小结：合理饮食保健康（出示板书）

林博士：经过四关的选拔，看看哪一组小朋友获胜了呢？请黄老师为我下发小助手徽章，祝贺他们。同时我想邀请每一位同学成为健康饮食宣传员，把健康饮食的观念传递给身边的人，谢谢你们。希望有机会能去参观你们美丽校园，再见！

总结：同学们，合理选择，适当搭配，从小养成饮食好习惯，我们就能健康生活每一天。

板

书

设

计

5

害，警戒学生的不良饮食习惯。

吃饭有讲究

健康饮食要均衡

安全食品需辨认

合理饮食保健康