第三节 合理的营养与健康第二课时教学设计

拒绝垃圾食品，健康从我做起

教学目标：通过教学，使学生了解十大垃圾食品有哪些，懂得垃圾食品对人身体的危害。在生活中能识别出日常饮食中的垃圾食品，并能自觉主动的抵制垃圾食品，做到不吃或者尽量少吃。

教学重点：懂得垃圾食品的危害，并能自觉抵制垃圾食品

教学难点：培养学生健康的饮食习惯

教学准备：多媒体课件

课时安排：1课时

教学过程：

一、谈话导入：

少年强则国强，我们是祖国的花朵，是祖国未来的希望。我们是祖国明天的建设者，不仅需要有丰富的知识，更要有健康的身体做保障

。“饮食要卫生，不吃垃圾食品”这是老师经常说的话。今天的话题就是与食品有关：拒绝垃圾食品，健康从我做起。

二、了解零食的制作过程。

（一）说现象。

同学们，每天上学的时候，我们都会发现一些同学在学校门口的小卖部买零食吃，这些零食五角、一块，十分便宜。有的同学用买早餐的钱来买零食吃，有的同学骗妈妈的钱来买零食吃。我们在学校门口看见包装袋、饮料罐随地丢。看来吃零食不但影响我们的成长，还影响学校的环境卫生，那么这些五毛、一块的零食是怎么制作出来的呢？

（二）看视频。

同学们，看了视频，你觉得麻辣小吃是一种怎样的零食？（请同学回答）知道了麻辣的危害，我们可以做些什么？（请同学回答）

既然麻辣小吃对我们的身体危害那么大，那你们有没有决心从此以后不去吃这些东西？希望同学们想吃这些食品的时候就想想它是怎么做出来的，彼此要互相监督。

三、了解垃圾食品和健康食品。

（一）了解垃圾食品。

其实垃圾食品远远不止麻辣小吃和汽水，在我们生活中还有很多，这是世界

1

卫生组织公布的十大“垃圾食物”。我们一起来看看: 1.油炸类食品像油条，薯片等不仅没有营养，而且在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

2.腌制类食品，像腊肉、泡菜等含盐量高可严重损害胃肠道黏膜，诱发多种癌症。

3.加工类肉食品如猪肉干、牛肉干等含致癌物质--亚硝酸盐，含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担。

4.饼干、糖果类食品，食用香精和色素多，易损伤肝脏。

5.碳酸饮料类食品，如可乐，汽水等含糖量过高，易导致肥胖，而且还添加色素。

6.方便类食品如方便面不仅没有营养，而且含防腐剂和香精，加重肝脏负担。

7.罐头类食品，营养素特别是各类维生素几乎被破坏掉了；

8.蜜饯类食品，含致癌物——亚硝酸盐，含防腐剂香精等添加剂损害肝脏；

9.冷冻甜品类食品像冰激凌、雪糕等，奶油含量较高极易引起肥胖，而且温度过低刺激胃肠道。

10.烧烤类食品含强致癌物，1只烤鸡腿＝60支烟的毒性。

为了我们的健康着想，像刚才讲的十大垃圾食品都要少吃，尽量不吃。

（二）了解一些常见健康食物。

可能很多同学在想，这也不能吃，那也不能吃，那叫我们吃什么。不用发愁，在我们生活中也有很多健康食品，可以分为四大类。分别是（1）谷薯类谷。（2）豆类及其制品。（3）蔬菜水果类。（4）动物性食物。其中谷薯类包括：大米、小麦、面、粉等杂粮，马铃薯、甘薯、淮山、芋头、紫薯

等。

四、总结、

了解了这么食品常识后，我想请大家拿出你们今天带来的自己最喜欢的食物，分组辨认你们喜欢的食品中有“垃圾食品”吗？（分组活动）

课件出示“再见了，垃圾食品！”

现在我倡议所有同学和“垃圾食品”说声再见！此外，愿意把你们刚才找出来的垃圾食品扔了吗？（出示垃圾袋）会心疼吗

板书设计：拒绝垃圾食品，健康从我做起

教学反思：

2