全章复习与测试教学设计

必修一第1、2章训练试卷

班级 姓名 总分 一、单选题（每题2分，共60分）

一、单选题（本大题共30小题，共30.0分）

1.

一个蛋白质分子由4条肽链构成，其中包含364个氨基酸，则这个蛋白质分子含有的氨基和羧基数分别是

A. 366、366

B. 360、360

C. 4、4

D. 无法判断

2.

某蛋白质由两条环肽形成，且两条环肽之间有侧链形成的肽键和二硫键连接，如图所示，现已知该蛋白质由m个氨基酸组成，那么形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了（ ）

A. （m-3）×18

B. （m-2）×18 + 2

C. （m+ 2）×18+ 2

D. （m+ 3）×18 – 2

3.

某蛋白质由4条肽链构成，其中一条链成环状，该蛋白质含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是（）

A. 65 61 61

B. 3 62 62

C. 3 61 61

D. 4 61 61

4.

某三十九肽中共有丙氨酸（C3H7O2N）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这4条多肽与原三十九肽相比，叙述错误的是（ ）

A. 肽键数目减少7个

B. C原子减少12个

C. 氨基和羧基分别增加3个

D. O原子数目不变

5.

某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是（）

A.

B.

C.

D.

6.

某蛋白质由2条肽链600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（

）

A. 598

B. 601

C. 602

D. 604

7.

某多肽被水解成3个四肽，2个三肽，5个六肽，1个五肽，这些短肽的氨基总数最小值及肽键总数依次是（

）

A. 11 42

B. 11 53

C. 12 42

D. 12 53

8.

胰岛素是在胰岛B细胞中合成的，刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，成为胰岛素原。最后胰岛素原在蛋白酶的作用下水解，生成胰岛素和一个多肽(如图)。胰岛素原水解所需的水中的氢用于（）

A. 形成—COOH和—SH

B. 形成—COOH和连接碳的—H

C. 形成—SH和—OH

D. 形成—NH2和—COOH]

9.

蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见图，下列叙述不正确的是（）

A. 若蛋白外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸

B. 短肽A，B，C比四十九肽的氧原子数少1个，N原子数减少3个

C. 该四十九肽只有第22，49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17，31，32号位上

D. 蛋白酶1和蛋白酶2均属于蛋白内切酶

10.

已知氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近

( )

A. 11036

B. 12544

C. 12288

D. 12800

11.

若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量为120，一个由4条肽链共250个氨基酸组成的蛋白质的分子质量约是（）

A. 31432

B. 25572

C. 30000

D. 25500

12.

一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解产物中只含有下列3种氨基酸。下列叙述错误的是

()

A. 合成1个C22H34O13N6分子将产生5个水分子

B. 在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少形成5个肽键

C. 1个C22H34O13N6分子完全水解后可以产生3个谷氨酸

D. 1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基

13.

表示肽键的正确方式是

A.

B.

C.

D.

14.

一条多肽链含有132个肽键，那么形成这条肽链的氨基酸和产生的水分子数分别为

A. 131个和130个

B. 133个和132个

C. 133个和134个

D. 132个和131个

15.

下列物质中，不是组成生物体蛋白质的氨基酸是

A.

B.

C.

D.

16.

下列四个式子中，是参与构成生物体中蛋白质的氨基酸分子的是（）

A.

B.

C.

D.

17.

下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）

A. 不同的多肽，组成它们的氨基酸种类相同，数量和排列顺序则不同

B. 蛋白质分子都是由一条多肽链组成，且都具有独特的空间结构

C. 不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性

D. 高温、低温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性

18.

古诗云：“春蚕到死丝方尽，…”．有关“蚕丝”的说法，正确的是

A. 组成蚕丝的基本单位是核苷酸

B. 蚕丝的化学本质是蛋白质

C. 蚕丝服装可以用加酶洗衣粉清洗

D. 蚕丝的化学本质是糖类

19.

蛋白质的功能多种多样，下列与其功能相符的是

A. 生长激素——调节作用

B. 酶——免疫作用

C. 抗体——运输作用

D. 血红蛋白——催化作用

20.

1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素，它是一种有生命活力的蛋白质。下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述错误的是（）

A. 不同蛋白质含有的氨基酸的排列顺序是由细胞中贮存的遗传信息决定的

B. 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

C. 由20种、500个氨基酸组成的蛋白质，其氨基酸排列顺序就可能是20500种

D. 蛋白质功能多种多样，可以说，一切生命活动都离不开蛋白质

21.

下面表示有关的蛋白质分子简要概念图，对图示分析正确的是

A. A中肯定含有P

B. ①过程发生核糖体中

C. 多肽中B的数目等于C的数目

D. 蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因

22.

下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸( )

A.

B.

C.

D.

23.

下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是

A.

B.

C.

D.

24.

下列物质中，不是组成生物体蛋白质的氨基酸是( )

A. CNH2CH2HSCOOHH

B. CHNH2HCHHCHHCCOOHHNH2

C. CHNH2COOHCHHCOOH

D. CHNH2HCHHCHHCOOH

25.

蛋白质的生理作用包括

①构成染色体 ②构成生物膜 ③是人体主要的能源物质④构成多种酶 ⑤是遗传物质与免疫过程

A. ①②③④

B. ①②④⑤

C. ②③④⑤

D. ①②④⑥

26.

下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（）

A. NH2—CH2—COOH

B. NH2—CH2—CH2OH

C.

D.

27.

下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）

A.

B. H2N—CH2—CH2—COOH

C.

D.

28.

谷氨酸（R基为—CH2CH2COOH）的结构简式为（ ）

A.

B.

C.

D.

29.

下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是

A. 结构④在生物体内约有20种

B. 氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③

C. 结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合

D. 生物体内

n个氨基酸形成一条多肽链将形成

n个肽键

30.

以下不是氨基酸的是（）

A. NH2-CH2-COOH

B.

⑥参C.

D.

二、填空题（本大题共4小题，共4.0分）

31.

肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式。请据此回答：

(1)肉毒类毒素的化学本质是 。

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使 被破坏。

(3)由上图可知，该片段由 种单位组成，有 个肽键，在形成该片段时要脱去 分子水。

(4)一分子肉毒类毒素至少含有 个氨基和 个羧基，它们分别位于 。

(5)肉毒类毒素可用 试剂鉴定，该试剂使用方法是 __

32.

根据图示回答：

（1）该化合物中，①表示

__________，③表示__________；

（2）该化合物的名称是

_____________，是氨基酸通过 形成的，此过程脱去 个水；

（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由

__________决定的。

33.

(1)做“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验时，需根据实验需要选择不同的实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题：

各种可供实验的材料

梨

黄桃

胡萝卜

黄豆

花生种子

小麦种子

其中适于鉴定可溶性还原糖的是 ，理由是 。小麦种子不如花生种子更适合来鉴定脂肪，这是因为 。但小麦种子糖类化合物________含量很高，却不适合用来鉴定可溶性还原糖实验，这是因为 。

(2)在做“可溶性还原糖的鉴定”实验时需涉及下列问题，请回答：

所用斐林试剂甲液（NaOH溶液）的质量浓度为 g/ml，乙液（CuSO4溶液）的质量浓度为 g/ml.请解释斐林试剂要现配现用，不能放置太久的原因。

(3)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是

34.

蛋白质是一切生命活动的体现者，蛋白质在生物体内执行的具体功能是非常复杂和多样的，但归纳起来有两个方面：

(1) 蛋白质是_______________________，如肌肉中的蛋白质，细胞膜中的蛋白质。

(2)蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者，如起运输作用的血红蛋白、起催化作用的酶等。除此之外请你再列举出两个例子来说明蛋白质在生命活动中的其他重要作用。

①________________作用，如

_________________________。（举一例）

②________________作用，如____________________________。（举一例）

(3)一条多肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基酸：

①氨基酸的结构通式是____________，氨基酸的结构特点是________________。

②该肽水解可产生______个氨基酸，共需要消耗______个水分子。

③在一个C22H34O13N6分子中，存在______个游离的氨基。连接两个氨基酸的化学键叫肽键，其结构简式为_______。图中谷氨酸的R基为________。

④如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的____________，就可以改变其性质。