5.节日的餐桌ppt配套教案和课堂实录

小学美术上册《节日的餐桌》教案

育英小学张永红

教材分析：

中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究造型与色彩。在节假日，亲朋好友围聚在餐桌前，不仅那些精美丰盛的菜肴令人赏心悦目，那洋溢着亲情的欢乐气氛更是使人难忘。

教学目标：

1、

知识与技能：运用造型元素，绘画形美、色美的中国佳肴。

2、

过程与方法：①在收集资料中发现中国美食很讲究形与色；②在记忆想像中体会生活的美好；③在共同创作中感受合作的愉快。

3、

情感、态度、价值观：学会合作设计一桌美食佳肴；体会生活美。

教学重点：节日美食的记忆想像创作。

教学难点：如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征。

学习活动一：1、欣赏中国烹饪艺术的造型与色彩。

2、利用废旧材料，采用小组合作的形式制作节日的“菜肴”。作品完成后，与同学共同布置“节日的餐桌”，体验美术创作的乐趣。

学习活动二：画一画节日里亲朋好友聚餐的情景，表现出节日的欢乐。

学法指导：记忆和欣赏中国地方特色的佳肴美食。

观察点：节日餐桌上的美食与色彩。

教具准备：课件；准备一张节日与家人一起共餐的照片。

教学过程：

一、回忆节日景象，导入新课。

二、

过节了，给我们印象最深的是哪些活动？

三、

想一想：节日餐桌上有什么美食？味道、形状和色彩怎么样？

小组互相欣赏大家从家里带来的照片，讲一讲节日秩事。过节了，给我们印象最深的是哪些活动? 你家是怎样过节的? 爸爸妈妈做了哪些好吃的菜? 菜肴在造型和色彩上有什么特点? 还可以启发学生：有和家人一起去过饭店的经历吗? 菜肴在造型和色彩上有什么特点? (在与学生交流的同时，教师还应引导学生逐步深化学习，及时补充典型的图片资料进一步欣赏，让学生更加感受到中国食品造型讲究色、香、味、形俱全的特点。另外，还可以补充一些中国饮食文化的历史知识让学生了解。)

二、欣赏课件，了解中西美食。

中西美食的比较。

找出中国美食“形与色”的特点及美食照片。

讨论中国各种节日美食特点：如中秋节，有月饼，表示团圆；春节有鱼表示年年有余等。

四、

创设节日情境，设计中国美食。

五、

中秋节来到了，我们每人设计一盘美食，然后以小组为单位，组合成一桌佳肴。

六、

提示：形美的设计：佳肴及容器。色美的表达。

共享美食：

七、

桌布的色彩怎样配菜才好看；

八、

各小组怎样摆设自己的美食？将每盘菜剪下来，分组摆放，看是用对称式还是均衡式摆设。

各组互相参观“品尝”。体验愉快心情。

三、设计制作菜谱和利用废旧材料进行创作食品造型

1、让学生观察自己带来的废旧材料，想一想如何把它变废为宝。

师：对学生提出挑战，“敢不敢尝试利用各种废旧物品，通过动脑筋想办法，使这些废品‘变废为宝’，制作出一道道‘美味佳肴’?”

(提示学生

“饭”要大家一起“做”才有意思，引导学生一起设计菜谱。可以进一步提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”?怎样搭配才会有营养?“节日的大餐”有什么特色等。) ● 小组合作：

学生可以以个人或合作的方式参与课堂活动。

(在个体创作中张扬个性，在合作学习中完善人格。通过动手动脑的活动方式，培养学生自主学习的能力。) ● 学生实践创新。

(通过学生对媒材和表现方法的探索，激发学生的创新精神，训练其思维的灵活性、变通性和发散性，培养他们的实际操作能力。

● 综合探索。

(由一盘盘美食为探索的起点，通过生活中已有的体验及资料的查阅和有趣的制作活动来多方位感受与探索中国饮食文化的简单面貌。) ● 学生集体交流想法。

2、动手制作菜肴

师：制定好菜谱就可以进行菜肴的设计和制作了。

● 引导学生分析教材中的学生作品，在造型上有什么特点?利用了怎样的材料?还可以用其他的材料去表现吗?

● 从学生手中的材料入手，引导学生思考：这些材料的颜色和外形特点使你联想到哪些菜肴?它适合做些什么?材料之间怎样搭配等。

(大家集思广益想办法，最终来通过有趣的学习活动进行创作学习。) ● 小组选定一个节日，大家资源共享，团结协作，合理分工来布置节日的餐桌，共享节日的欢乐。

● 学生创作

师：积极参与到学生的活动之中去，引导学生挖掘材料的特点，让学生动脑筋从多个角度去想，怎样巧妙地利用材料的色、形及质地来表现菜肴?用怎样的方法来进行表现等。

(训练儿童思维的变通性。在学生的制作过程中，教师要根据学生的不同情况用富有鼓励性和启发性的语言进行集体的或个别的辅导。重点放在鼓励学生创新和与他人愉快合作及进行高效有序的工作上。) 四、作业展评

进行与游戏相结合的评价活动。可在模拟进餐的活动中进行隐性评价. 比如，哪道菜让你