4 中国美食ppt配套教案板书设计

中国美食

教学内容：人教2011版（部编）二年级下册第三单元识字四

一、教材分析

：

《中国美食》是一篇图片识字课，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。这篇识字课主要向我们展示了11种中国美食，让学生了解中国美食的博大精深，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物的烹调方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学字。

二、教学目标

：

1、会认“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字。

2、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

3、能说说自己家乡的美食。

三、教学重点难点

重点：

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。

难点: 1．能从汉字中发现规律。

2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学准备: 教师：多媒体课件、美食图片、磁性黑板卡片

学生：了解中国的美食。

教学过程：

教学过程：

一、

视频导入、激发兴趣。

1、

师：同学们，我们中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。今天，老师带来一个关于美食的小视频和大家一起分享。

2、

播放视频。

3、

师：央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食，引燃了中国人对美食的热情。这一节课我们来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。

4、

齐读课题：识字4、中国美食

二、

初读课文、识记生字。

1、

师：请同学们打开书本P35，自由朗读课文，注意把字音读准确，遇到不认识的字借助拼音多读几遍。

2、

借助图片，认读生字。

①、

屏幕出示美食图片，指生说出美食名称，老师把美食名称张贴黑板，全班齐读。

3、

出示带拼音的生字，检查生字读音。

①、

自由拼读，学习多音字：炸（爆炸）

②、

开火车带读。

4、

提高难度，去掉拼音，检查读音情况，注意正音。

①、

同桌互读。

②、

指生读。

5、

识记生字字形。

①、

师：你们很厉害，一下子就能把这些生字读得又快又准，老师相信你们一定有一套自己识记生字的好方法，谁愿意跟大家分享一下。

②、

熟字换偏旁

剪—煎 昨—炸 猪—煮 校—饺 架—茄

③、熟字加偏旁

波—菠 加—茄 考—烤 磨—蘑 姑—菇 交—饺

④、熟字相加

火+暴=爆 火+屯=炖 火+考=烤 府+肉=腐

弓+米+弓=粥

⑤、部首归类法： “烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”多与“火”烹饪有关。“茄、蘑、菇”多与植物有关。

6、

认读词语。

7、

词语游戏：摘果子

三、

学习课文，随文理解字义。

1、

师：课文中给我们展示了哪些中国美食呢？我们一起来看看。

2、

出示P35图片，听录音朗读。

3、

课件出示：第一行插图、文字

①、

这些中国美食用到了哪些烹调方法？

这些中国美食用到了“凉拌、煎、烧”的烹调方法。

板书：凉拌、煎、烧

②、

说一说，还有哪些食物也用到这些烹调方法？

（凉拌青瓜、凉拌土豆丝，煎鸡蛋、煎牛排，红烧排骨、红烧猪蹄）

4、

课件出示：第二行插图、文字

①、

指导正确朗读字音

②、

这两种美食又用到什么方法烹调的？

板书：烤、煮

③、

除了烤鸭，你还吃过烤什么？你会煮什么美食？

5、课件出示：第三行插图、文字

①、这两种美食用到什么烹调方法？

板书：爆、炖

6、课件出示：第四组插图、文字，学习四种主食。

①、这些主食用到了什么烹调方法？

③、

强调小米粥是用熬得方法烹调的。

板书：蒸、炸、熬、炒

8、

游戏

①、

学生随机抽取美食图片，在黑板上找到相应的美食名称，张贴在另一张黑板上。

②、

学生齐读美食名称。

9、

说说“家乡的美食”

①、师：我们的家乡在广东。广东地方风味菜即为粤菜，是中国八大名菜之一。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异、品种花样繁多，而著称于世。今天我们一起来说说家乡美食。

③、

以“家乡的美食”为主题制作一份小报。可以介绍几种家乡的美食，，也可以收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称，下周一回来与大家分享汇报。

四、

指导写字

1、

出示田字格的生字，学生齐读。

2、

指导观察字形、结构特点。

3、

交流:写字时要注意看清字的占格位置，偏旁笔画的变化。

4、

示范书写：烤、肉

“肉”三包围结构，先外后内，外面的框要写方正，能包住里面的两个“人”，“人”的撇要从竖中线起笔，捺变点。

五、

总结

师：这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方

法。在生活中我们可以通过酒店菜谱认识到更多的中国美食，同时也可以认识更多的汉字，一举两得。有机会我们还可以学着以上的十一种烹调方法，在家做出更美味的中国美食让大家尝尝。

板书设计：

4、中国美食

凉拌、煎、烧 烤、煮

爆、炖 烹调方法

蒸、炸、熬、炒

教学反思：

本课出现的美食均为生活中常见的，教学本课时我充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。在活动中，我运用多种形式，如：通过活动前师生收集美食的信息和各种不同的美食，交流和看视频，使孩子们充分地运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，从而使孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，使教学目标得到有效落实。