第2节 食物的消化和营养物质的吸收课堂实录及点评

《食物的消化和营养物质的吸收》教学设计

一、教学目标

1、知识目标：概述营养物质的吸收过程，列举消化道不同部位的吸收功能。

2、能力目标：

通过学习培养学生的观察能力、实验能力、思维能力。通过探究实验培养学生的创新精神和实践能力以及科研能力。

3、情感态度与价值观：

（1）通过学习，向学生渗透形态结构与功能相适应的辩证唯物主义观点。

（2）培养学生热爱生命，养成良好的饮食习惯，为今后工作和学习拥有良好的身体素质打下基础。

（3）通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素质。

二、教学重点

小肠的结构与吸收功能相适应。

三、教学难点

描述小肠结构特点，解释小肠为什么是吸收的主要器官。

四、设计思路

本节内容是“营养物质的吸收”。教材主要介绍了小肠的结构和对营养物质的吸收功能。小肠是人体内主要的吸收器官，其结构与吸收功能相适应是生物体结构与功能适应的典型表现。在教学过程中，要注意这一教学思想的体现。在教学中，根据教材所设计的探究实验结合“亲自做”，启发学生思考小肠结构特点与营养物质吸收功能相适应。关于消化道不同部位的吸收功能，主要强调小肠是吸收的主要场所，然后由学生阅读完成。因此，将引导学生探究小肠的结构与吸收功能相适应作为本节教学的重点。

五、学情分析

学生经过前面的学习，对消化系统的一些器官的位置、形态、功能的学习已具备一定的基础知识。但对消化系统的吸收功能的理解会有所偏差，有待教学中给予纠正。

六、教学方法

采用“自主学习、合作学习”的教学模式。运用的教学策略是：问题导学，讲授、讲练结合、学生讨论交流、实验观察、思考。

七、学习方法

采用“主动参与、乐于探究、交流与合作”的学习方法。学生通过各种学习活动，让学生动手做一做、动脑想一想、动耳听一听、动眼看一看、动嘴说一说，让他们在五动中掌握知识，培养能力，形成情感态度与价值观，从而达到课程目标。

八、课前准备

学生分组2人1组

鸡的小肠、培养皿、放大镜、显微镜、小肠切片、消化系统挂图、纸、计算器、课件。九、教学过程

教学步骤

教师活动

学生活动

教学意图

创设情境，

（展示课件：胖子与瘦子）

有的人吃得再多仍然很瘦，有的导入新课

人吃得很少也发胖，这是为什么呢？

小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被吸收的？

新课教学

板书《营养物质的吸收》

自主学习

教师（展示课件：阅读P14（1-2段）讨论回答下列问题

什么是营养物质的吸收？

学生讨论回答：与消化和吸收功能有关

问题导入、激发学生学习兴趣、引入课题《营养物质的吸收》

学生阅读教材、思考、带着问题阅读，培养自学能力，面向讨论回答：

水、无机盐、维生素、全体学生

氨基酸、甘油、

哪些营养物质可以被直接吸收。

葡萄糖、脂肪酸

哪些器官有吸收功能？）

等营养物质进入血液

的过程。

胃、小肠、大肠等器官有吸收功能。

教师总结

板书：1、吸收的概念：营养物质进入血液的过程。

2、吸收的器官：胃、小肠、大肠

（展示消化系统课件）教师在图上指出消化器官，请学生说出该器官的吸收功能。

培养自学能力，阅胃能吸收部分水、酒精

读能力、

学生讨论回答：

大肠能吸收少量的水、无机盐、部分维生素

绝大部分营养物质在小肠吸收。

教师强调消化道的不同部位的吸收功能是不同的。

提出问题：为什么绝大部分营养物质在小肠吸收？小肠有哪些结构特点与之相适应呢？

讨论交流

设疑，引起学生的探究兴趣。让学生带着问题去探究。

学生记笔记、画重点

帮助学生归纳梳理

合作探究：

活动1（解剖观察鸡小肠的结构）

学生带着问题，动手操作、培养实践能力、交流合作解决问题的能力，养成实事求是的科学素养，突破重难点。

学生实验

教师展示课件（小肠结构示意图）

1.每小组一段小肠，顺肠管剪开肠壁，对课件上的图，找到小肠环形皱襞，注意皱壁的排列。用手摸皱壁的表面有什么感觉? 2.指导学生按照操作步骤，每人剪下一块小肠壁，用放大镜进行观察。

3.指导学生用显微镜观察小肠壁切片，对照课件上的图，认识小肠绒毛的结构。

学生展示教师提问：经过探究，小肠壁有实验结果

哪些结构特点？

活动2：制作小肠结构模型

学生讨论回答：有小肠皱襞、小肠绒毛。小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄

学生两人一组、解剖观察、交流、讨论、思考小肠的结构特点。并记录。

引导学生观察小肠的结构特点

学生实验

课件展示（纸做的小肠模型）教师指导学生制作，每组2张长纸一张短纸，将一张长纸折成扇形作为小肠的内壁，短纸作为外壁，另一张长纸作对照。

比较小肠内外表面积的差异。

两人一组制作小肠启发示学习制作模结构模型，并计算型，攻克教学难点，

小肠外壁与内壁表培养动手能力

面积的比值，并将结果写在黑板上。

学生展示提问：小肠皱襞、小肠绒毛等结构对实验结果

小肠吸收营养物质有什么作用？

与自己的自主学习

引导学生阅读课本P14-15，结论作对比

教师总结：（课件）通过这节课的学习，我们知道了人体吸收营养物质的主要场所是小肠，因为小肠细长，内讨论回答：可以增大小肠的吸收面积。

让学生形成功能与结构相适应的生物学观点

补充自己的认识。

培养表达能力

学生倾听、记笔记

帮助学生归纳、梳理，理解重点内容

表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使表面积大大增加，绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动

课堂检测

教师出示课件：完成下列练习：学生讨论完成练习

巩固提高

1、消化食物和吸收营养的主要场所突破重点

是

A.口腔

B.胃

C.大肠

D.小肠

2、下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关

A.小肠内表面有环形皱襞

B.小肠长约5—

6米

C.小肠内有多种消化酶

D.小肠内表面有小肠绒毛

3、不经过消化就能被吸收的物质是

A．水

B．脂肪

C．蛋白质

D．淀粉

作业布置

预习第三节合理膳食与食品安全

养成自主学习的习惯

九、板书设计

营养物质的吸收

1. 小肠壁的结构特点

有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛

小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄都只由一层上皮细胞构成

2.消化道不同部位的吸收功能

十、教学反思

小肠对营养物质的消化和吸收是这节课的重点和难点，学生不容易掌握，教学时借助课件动态演示、结合实验观察，学生较容易理解。新课学习过程中将尽可能多的时间留给学生，根据教学内容提出一些问题，给学生足够的时间相互讨论、相互学习。在学生讨论、交流时，教师则是多看、多听、多感受而少说话，并及时对结果进行归纳、总结和提高，将零碎的知识系统化。