第2节 食物的消化和营养物质的吸收教案3

《食物的消化和营养物质的吸收》教学设计

教学目标

1、能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。

2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。

3、能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

4、

能说明小肠与吸收功能相适应的特点。

5、

唾液对淀粉的消化作用的活动中，学习探究实验的研究方法。

教学重点难点

1、重点

1）描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。

2）概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。

2、难点

1）举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。

2）认识酶在消化过程的重要作用。

3）描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。；

4）描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。

教学用具：字卡、馒头等

教学方法：探究活动

教学过程

第一课时

消化管和消化腺组成系统

导入：通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？这就是我们下面两节课要学习的内容。首先，我们一起来看看消化系统的组成。请同学们看视频和观察课本中的消化系统模式图（或挂在黑板上的消化系统挂图）。

新授：消化管和消化腺组成消化系统

1、消化系统的组成

演示

用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型，认识消化管各部分和消化腺各部分。

小组合作学习

在八人学习小组内交流，说出消化系统的组成。尝试说出消化管各部分的形态和位置。尝试描述消化腺的形态和位置。

游戏

把消化系统组成的各器官名称卡片，打乱顺序分发给参加排序游戏的同学，看看大家对它们的结构位置掌握的如何？

2、消化道

（1）口腔——消化管的起点

讨论并小结：

①牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。其中门齿可咬切食物，犬齿负责撕裂食物，臼齿负责研磨食物，最终把食物粉碎。人一生有两套牙：乳牙（

20个，半岁出，7～12岁脱落）；恒牙（32个，自6岁左右更换，至12岁前后，除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以28～32均为正常。

卫生：少吃含糖的食物，勤刷牙

②舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、帮助吞咽食物以及辅助发音等。

（2）食管

食物进入体内的通道。

（3）胃：

演示

用挂图或课件演示胃的形态结构。

小结：胃是消化管最膨大的部分，容纳食物，位于腹腔左上方。

（4）小肠：消化管最长的部分（5—6米），其起始部相当于十二手指并列的长度，故称十二指肠，是胆汁和胰液注入之处，并能分泌与消化有关的酶。

（5）大肠：较小肠粗大，长1．5米，可分为盲肠（盲端又有一指状的突起，即阑尾即阑尾都是人类退化的器官），结肠与直肠三部分

（6）肛门：——消化管的终点，排出食物残碴。

小结：消化管具有容纳、磨碎、搅拌、运输食物等功能。

3、消化腺

唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液）

演示：用挂图或课件演示各种消化腺的位置和结构。

1）唾液腺：位于口腔内，有腮腺、颌下腺、舌下腺三对较大腺体，能分泌唾液到口腔中。唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，唾液也可湿润食物以及引起味觉，还可以清洁保护口腔和杀菌等作用。（阅读P10小资料）

2）胃腺：胃壁上的微小腺体，能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。当胃液分泌过多则出现反酸、胃痛等，胃液分泌过少则出现消化不良等现象。

3）肠腺：位于小肠内壁上的微小腺体，能分泌肠液，肠液中含有能消化多种物质的酶。

4）肝脏：人体最大的消化腺，位于腹腔的上方偏右，能分泌胆汁并存贮于胆囊中，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，当食物进入小肠时胆囊收缩使胆汁流入小肠内。肝脏在糖、蛋白质、脂肪的代谢中作用重要，并有解毒功能。

5）胰腺：位于胃下方，能分泌胰液注入小肠内，胰液中含有多种消化酶，能消化脂肪、蛋白质和糖类等物质。

问：比较上面六大消化管，哪一个含有的消化液最多？由此可猜想，它在消化管中的地位？（小肠，是最主要的消化器官）

小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁（但不含消化酶），胰腺分泌胰液。

本课小结

通过这节课的学习，明白了消化系统由消化管和消化腺组成，消化管包括口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门，消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，它们能分泌消化液，大部分消化液中（除胆汁外）含有消化酶，能促进消化管中的食物分解。唾液在口腔中发生作用，胃液在胃中与食物发生作用，肠液在小肠中与食物发生作用，而肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液要注入到小肠内才能与食物发生作用。

巩固练习

1、人体的消化系统由______________和_____________组成，消化管起始于________，终止于________。

2、人体的消化腺主要有：_________、_________、_________、________、________。

3、人体最大的消化腺是________，它能分泌__________。

4、下列器官事消化液中，不含有消化酶的是

（）

A、口腔内唾液腺分泌的唾液

B、胃内胃腺分泌的胃液

C、小肠内肠腺分泌的肠液