第2节 食物的消化和营养物质的吸收教学创新设计

姓名：高雅芬

学科：生物

年级：初一

内容：第四单元 生物圈中的人

课程标准：人类活动对生物圈有重要影响。人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。人吸收的营养物质需要经循环系统运送到身体的各种组织、器官，人体产生的废物也需通过循环系统、呼吸系统和泌尿和内分泌系统等的协调活动排出体外。人的各种活动受神经系统和内分泌系统的调节。人体结构和生理的知识对学生理解人体结构和功能相适应的关系，理解人的各种生命活动，自觉养成卫生习惯具有重要作用。

本单元的课程内容突出了人与生物圈的关系，其内容结构严谨，观点清晰，并符合学生的认知规律和学习心理。通过本单元的教学活动，应当使学生主要在以下几个方面得到发展。

知道人类起源和发展与个体发生和发育的大致过程。通过观察与思考，资料分析，实验，探究等学习活动，加深对科学探究过程和方法的理解，进一步提高提出问题、作出假设、制订并实施探究计划，记录和分析探究结果等技能，并发展探究能力；进一步养成勤于思考、乐于探索、勇于实践的学习习惯。通过对人体各器官、系统的生理活动和结构基础的了解，能对生物体结构和功能相统一，生物体是一个整体的观点。有进一步的领悟。通过了解人的生长发育和生理活动都依赖于生物圈的环境和资源，人类的活动又影响和改变着生物圈，从而进一步形成保护生物圈的意识和人与自然和谐发展的观念，并规范自己的行为，积极参与环境保护的活动。

课题：第二章人体的营养

第二节消化和吸收

教学目标：

1.描述人体消化系统的组成。

2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3.尝试探究馒头在口腔中的变化。

4.分析小肠结构和功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。

教学重点：人体消化系统的组成；食物的消化和营养物质的吸收过程。

教学难点：食物的消化和营养物质的吸收过程；探究馒头在口腔中的变化。

课时安排：

2课时

教学流程:

[前提测评] [自主学习] A1、消化的概念：食物在

内分解成可以被 吸收的物质的过程叫做消化。

A2、食物的消化

食物中的 、 和 都是分子 、结构 的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。

物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠蠕动能将食物磨碎、搅拌并与消化液混合

消化方式

化学消化：消化液中消化酶的作用是使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的简单成分。

B3、消化系统的组成：

：一条很长的消化道包括 、 、 、

、 、 、 消化系统

：包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小消化腺。

位于消化道外的大消化腺。如： 分布于消化道壁的小腺体。如： B4、 ：消化系统的开始部分

舌：将唾液和食物充分搅拌

牙齿：人体内最硬的器官。

唾液腺导管开口：唾液通过导管流入 口腔。

C5、消化系统的功能：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、

C6、食物中三大有机物的消化过程

右图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：

（l）甲表示 的消化曲线，因为其到 了 开始被消化。

（2）丙表示 消化曲线，因为其在 就开始被消化。

（3）乙表示 消化曲线，这三种物质在 中都可以被消化。

（4）消化道中起主要作用的部位是[ ] ；蛋白质最终消化成 ，脂肪最终消化成 。胰腺分泌的胰液在哪个字母表示的地方进入消化道？（ ）

（5）胃蛋白酶对 曲线的 段发挥催化作用，

不含消化酶的消化液是 。

[合作探究] [展示质疑] [精讲点拨] [课堂小结] 【达标测评】

A1.医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有：维生素、水、氨基酸、葡萄糖、无机盐、纤维素，这些物质最可能取自(

) A.小肠

B.胃

C.口腔

D.大肠

A2.下列各种食物中，不能为人体提供能量的一组是(

) ①水；②食盐；③钙片；④蛋清；⑤糖果；⑥花生油

A.①②③

B.①③⑤

C.①⑤⑥

D.②⑤⑥

B3.下列营养物质中，能直接被人体吸收的是(

)

①蛋白质；②脂肪；③淀粉；④维生素；⑤氨基酸；⑥纤维素；⑦麦芽糖；⑧水；⑨无机盐

A.①④⑤⑧

B.②⑤⑥⑨

C.③④⑤⑧

D.④⑤⑧⑨B5 B4.下表中A、B、C、D表示四种消化液(都不是肠液)的功能，其中胰液是(

) 消化液

A B C 不能

D 不能

消化淀粉

能

能

消化蛋白不能

质

能

初步消不能

化

乳化脂肪

不与适量的D配合，可对脂肪进行消消化脂肪

不能

能

化

C5.下列消化腺中，不属于外消化腺的是（ ）

A.唾液腺

B.胃腺 C.肝脏

D.胰腺

布置作业：同步练习

教学反思：探究活动的过程中，学生的参与热情很高，在活动的过程中获得了学习能力，合作能力，增强了同学之间的交流，知识得以消化和吸收，但仍然需要继续巩固。