第2节 食物的消化和营养物质的吸收全国优秀课堂实录

第2节食物的消化和营养物质的吸收教学设计

备课人：

简毕云

课题：

食物的消化和营养的吸收

第

1

课时

一、教学目标

1.知识与能力：

(1)通过淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异使学生理解食物为什么要经过消化。

(2)通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。

(3)概述食物的消化过程。

2.过程与方法：

(1)通过演示实验的观察和改进，培养学生的探究能力和分析综合能力，并掌握科学的学习方法。

(2)通过探究实验活动，培养学生的动手操作能力、合作精神和创新意识，提高科学素养，掌握科学探究方法。

3.情感态度与价值观：

通过对食物消化的学习，培养学生正确的健康意识，通过探究活动帮助学生树立实事求是的科学态度和辩证唯物主义观点。

二、教学重点难点

1、重点

①描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。

2、难点

①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。

②认识酶在消化过程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。；

④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。

三、教学方法：

讲述法、提问法、探究活动。

四、课时安排：4课时

五、教学过程

第一课时消化管和消化腺组成消化系统

（一）、创设情境，导入新课

1

消化系统的组成

当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？请同学们观看小品：（课件演示）

瘦生：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。老师，我要上厕所。

胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！

小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？

（二）、合作交流，解读探究

提问：请同学们想一想，消化系统由哪些器官组成？

播放课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨护消化管各部分和消化腺各部分。

小组合作学习在四人学习小组内交流，说出消化系统的组成。尝试说出消化管各部分的形态和位置。尝试描述消化腺的形态和位置。

通过提问学生教师归纳的方法总结出：

1．消化系统由消化管和消化腺组成。

2．消化管可分为：口腔、咽、食道、胃、小肠和大肠、肛门。消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。

3．消化腺包括唾液腺、胰脏、肝脏、胃脏和肠腺。均可分泌消化液，消化液中含有消化酶。

4．唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液及小肠内，肠液与胰液、胆汁共同完成消化作用。

5．肝脏是人体最大的腺体。

食物的消化

阅读课本P10的演示实验回答问题

2

1．

淀粉和葡萄糖哪种能透过透析袋？

2．

如果细胞具有和透析袋相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收

呢？

通过提问总结出：

食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。

从而引导出消化的概念，消化——食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。

以上内容可以在课本划线。

（三）、本课小结

通过这节课的学习，明白了消化系统由消化管和消化腺组成，消化管包括口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门，消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，它们能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促进消化管中的食物分解。

（四）、巩固练习

（五）、作业布置

六

、板书设计：

一、消化系统的组成

3

二、食物的消化

淀粉酶

口腔（唾液）淀粉

麦芽糖

胃蛋白酶

胃

蛋白质

（初步分解）

小肠（肠液、胰液、胆汁）

淀粉

葡萄糖、

蛋白质脂肪

甘油和脂肪酸。（消化食物与吸收养分的主要部位）

氨基酸、4