复习与测试教案2

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

班级 姓名

【知识梳理】

一、基本知识

1．酶绝大多数是 ，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、 性、 性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。

2．加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。 3. 脂肪酶可以将脂肪分解成

和

，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，在 作用下分解成氨基酸。

4．淀粉在淀粉酶的作用下分解为______ __，又在____ _ ___作用下分解为_______ __。

5．纤维素在______ _酶(包括___ 、____ 和______ 酶)的作用下分解为____ ___。

6．应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，使污迹容易从衣物上脱落。

7、普通洗衣粉中含有 ，可导致水体污染。加酶洗衣粉可以降低 和

的用量，使洗涤剂减少对环境的污染。

二、实验设计

1、本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是________________________,二是____________________________，三是___________________________________。 2、实验设计遵循原则主要是 、 、 ，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制 洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成 实验。

3、下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：

脸盆编号

洗涤物(等量) l 2 3 4 油污布

油污布

油污布

油污布

洗涤温度

37℃

37℃

5℃

5℃

洗衣粉(等量) 加酶

普通

加酶

普通

水量

2 L 2 L 2 L 2 L 洗净褪色所需时间

4 min

7 min 9 min 8 min 该实验可证明：

(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。

(2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。

(3)加酶洗衣粉的洗涤原理是什么?

(4)加酶洗衣粉的最适温度是多少?

1

【例题分析】

1.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）

A.加酶洗衣粉中常常添加的酶是碱性蛋白酶

B.高温易使酶失活，因此冷水洗涤的去污效果比温水好

C.洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

D.洗衣粉中的酶主要通过快速分解溶在水里的污渍而发挥作用

2. 某同学为探究加酶洗衣粉洗涤效果，按下表的顺序进行操作：

烧杯（1000mL）

步骤

Ⅰ

1 注入自来水

2 放入含油迹的衣服

3 控制不同水温

4 加入等量加酶洗衣粉

5 用玻璃棒搅拌

6 观察现象

（1500mL Ⅱ

500mL Ⅲ

500mL Ⅳ

500mL 一件

一件

一件

一件

10℃10min 30℃10min 50℃10min 70℃10min 0.5g 0.5g 0.5g 0.5g 5min 5min 5min 5min

）

该

实

验的目的是

（2）请分析该同学的实验设计中存在的的问题，并提出改进措施：

①

②

（3）步骤3和步骤4顺序能否调换？请说明理由

（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了

，以便得出科学结论。

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参 考 答 案

【知识梳理】

一、基本知识

略

二、实验设计

1、略

2、单一变量原则 对照原则 使用不同种类 对照

3、略 【跟踪练习】

1．B 2．D 3．B 4．A 5．B 6．A 7．D 8．C 9．A 10．B 11．D 12．B 13、加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 专一性 没有差异，因为高温使酶失活

14．富营养化 低磷、无磷

15．碱性蛋白酶 温度 酶活性 碱性蛋白酶

16．受反应液中酶浓度的限制 酶反应的最适温度 温度升高使酶活性下降 B

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