复习与测试PPT配套优秀教学设计内容

植物有效成分的提取

一、植物芳香油的提取

1．植物芳香油成分、特点及应用

(1)成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。

(2)特点：具很强的挥发性、易溶于有机溶剂

2．玫瑰精油和橘皮精油的提取流程

(1)玫瑰精油的提取——水蒸气蒸馏法

(2)橘皮精油的提取——压榨法

石灰水浸泡----漂洗----压榨----过滤----静置----再次过滤----橘皮油

3．植物芳香油的提取方法的比较

提取方法

水蒸气蒸馏法

压榨法

有机溶剂萃取法

实验原理

利用水蒸气将挥发性较通过机械加压，压榨出果使芳香油溶解在有机溶剂强的植物芳香油携带出皮中的芳香油

中，蒸发溶剂获得芳香油

来

方法步骤

1．水蒸气蒸馏

2．分离油层

3．除水过滤

1．石灰水浸泡、漂洗

2．压榨、过滤、静置

3．再次过滤

1．粉碎、干燥

2．萃取、过滤

3．浓缩

适用范围

适用于提取玫瑰油、薄适用于柑橘、柠檬等易焦适用范围广，要求原料的荷油等挥发性强的芳香糊原料的提取

颗粒要尽可能细小，能充油

分浸泡在有机溶液中

优点

局限性

简单易行，便于分离

生产成本低，易保持原料出油率高，易分离

原有的结构和功能

水中蒸馏会导致原料焦分离较为困难，出油率相使用的有机溶剂处理不当糊和有效成分水解等问对较低

会影响芳香油的质量

题

例l如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(注：铁架台等支持部分省略)，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题：

1实验步骤：

(1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。

(2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放人 瓶内。

(3)向 瓶内加水，至容积的 左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒 以防暴沸。

(4)向冷凝器中通入 。

(5)安装好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮纸。

(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾程度。

(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。

Ⅱ回答有关问题：

(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部? (2)冷凝器的作用是 。

(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是 。

答案：

I(2)B (3)A 2／3沸石或碎玻璃、碎瓷片

(4)自来水

Ⅱ(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏

(2)使混合气体冷却分层

(3)薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失

二、胡萝卜素的提取

1．萃取剂的选择与影响萃取的因素

(1)萃取剂的选择

有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，是水不溶性有机溶剂。

萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。另外还要考虑对人体是否有毒等安全问题。因乙醚沸点较低，苯和四氯化碳对人体有毒，所以本实验选用石油醚或乙酸乙酯作为萃取剂。

(2)影晌萃取的因素

主要因素：萃取剂的性质和使用量；

次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、萃取的时间等。

总之，溶解越充分，效果就越好。

2．胡萝卜素的萃取方法

(1)胡萝卜素提取装置的设计

①提取装置：由铁架台、酒精灯、水浴锅、烧瓶、冷凝管等构成。安装顺序：从左到右，由下而上。拆除时相反。装置如图所示。

②由于有机溶剂易燃，直接使用明火加热易引起燃烧、爆炸——故采用水浴加热法。

③为防止加热时有机溶剂的挥发——在加热瓶121安装冷凝回流装置。

①层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。

②点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0．5 cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。

③将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。

④纸层析鉴定步骤

(3)成果评价

如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，我们也可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。

例2如图为提取胡萝卜索的装置图，请据图回答下列问题：

(1)⑤ 的作用是 (2)④ 内加入的萃取液一般是 ，原料在加入前，一般要进

行 、 处理。

(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是 (4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该 。

答案：

(1)冷凝管降温，防止加热时有机溶剂挥发

(2)烧瓶石油醚粉碎干燥

(3)避免使用明火加热引起燃烧、爆炸 (4)较长

【实战训练】

（09山东卷）1.（8分）（生物一生物技术实）

人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：

人参根切块

愈伤组织

单细胞或小细胞团

细胞培养物

收集

培养物干粉

提取

人参皂苷

请回答：

（1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行 。

接种前，要对人参根进行 。

（2）用于离体培养的根切块，叫做 。培养几天后发现少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于 污染；若是有光泽的黏液状菌落，属于 污染。

（3）用少量 酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。

（4）人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶液，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用 方法，操作时应采用 加热。

答案：

（1）灭菌 消毒 （2）外植体 真菌（霉菌）

细菌 （3）果胶 （4）萃取

水浴

（09海南卷）2．（18分）（选修模块1：生物技术实践）

请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_____和_____。

（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_____，易溶于_____，因此可用_____作为提取剂来提取芳香油。

（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_____作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_____。

（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_____。

（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是_____。加入氯化钠的作用是_____。

（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是_____。

答案：

（1）蒸馏法 萃取法（每空1分，共2分）

（2）水 有机溶剂 有机溶剂（每空1分，共3分，其他合理答案也给分）

（3）橘子皮 芳香油含量较高（每空1分，共2分）

（4）过滤（2分，其他合理答案也给分）

（5）上（1分） 油层的密度比水层小（3分，其他合理答案也给分） 增加水层密度，使油和水分层（2分）

（6）吸收芳香油中残留的水分（3分）

【名师点拨】

水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别

这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。水中蒸馏：原料放在蒸馏容器中，水要完全浸没原料。水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸泡原料为宜。水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。

各自的特点有：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。