全章复习与测试教学设计模板

必修一 第二章

组成细胞的分子教学设计

复习要点

1.

2.

3.

4.

5.

细胞中的元素和化合物

生命活动的主要承担者——蛋白质

遗传信息的携带者——核酸

细胞中的糖类和脂质

细胞中的无机物

复习过程

一、

细胞中的元素和化合物

知识点讲解

1、生物界与非生物界元素的比较 种类上：统一性

含量上：差异性

★2、组成生物体的化学元素有20多种： 大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；（铁猛碰新木桶） 最基本元素： C 基本元素：C、H、O、N（细胞含量最多4种元素）

主要元素:C、O、H、N、S、P；

占人体细胞鲜重最多的元素是 O（其次是C,H,N），占细胞干重最多的元素是C（O,N,H）。

3、组成细胞的化合物

1、无机物：水、无机盐； 2、有机物及其元素组成：①蛋白质（C、H、O、N，有的含有P、S）；②脂质（C、H、O，有的含有P、N）；③糖类（C、H、O）；④核酸（C、H、O、N、P）。 3、在活细胞中含量最多的化合物是水；含量最多的有机物是蛋白质。

★4、化合物的鉴定: 水浴加热

（1）还原性糖﹢斐林试剂

砖红色沉淀； 50-65℃

①常见的还原性糖包括：葡萄糖、麦芽糖、果糖； ②斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH; 斐林试剂乙液：0.05g/ml CuSO4；

③斐林试剂由斐林试剂甲液和乙液1:1，等量混合、现配现用；

④试管中颜色变化过程：蓝色→（棕色）→砖红色； ⑤还原糖鉴定材料不能选用甘蔗(含蔗糖,蔗糖不是还原糖)

⑥材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果

（2）蛋白质﹢双缩脲试剂→紫色 第二章复习第1页，总5页

①双缩脲试剂A液：0.1g/mlNaOH；双缩脲试剂B液：0.01g/ml CuSO4； ②显色反应中先加双缩脲试剂A液1ml，摇匀后形成碱性环境；再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀； （3）脂肪﹢苏丹Ⅲ→橘黄色；脂肪﹢苏丹Ⅳ→红色；

※

注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

②酒精的作用是：洗去浮色；③若使用切片进行观察时，需使用显微镜观察。 （4）淀粉﹢碘液→蓝色

※

在还原糖和蛋白质的鉴定实验前，可留出一部分组织样液，以便与检测后样液的颜

色做对比，增加说服力。

例题讲解

1．下列有关组成生物体元素的叙述错误的是(

)

A．在不同的生物体内，组成它们的化学元素大体相同

B．在同一种生物体内，各种化学元素的含量相同

C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两类

D．在组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素

答案：B 解析：自然界中的所有生物，组成它们的化学元素的种类是大体相同的，只是组成它们的各种元素在生物体内的含量是不相同的，并且根据其含量的不同可分为大量元素和微量元素两大类。在组成生物体的元素中，C是最基本的元素(占细胞干重的48.4%)。

2．在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要(

) A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液

B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液

C．将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加

D．以上A、B、C三项操作方法都正确

答案：C 解析：斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g•mL－1的氢氧化钠溶液，乙液是质量浓度为0.05g•mL－1的硫酸铜溶液，只有将甲液和乙液混合后，才能生成浅蓝色的Cu(OH)2沉淀。而还原糖与Cu(OH)2在加热条件下，才能生成砖红色的Cu2O沉淀，起到鉴定还原糖的作用。

二、 生命活动的主要承担者——蛋白质

知识点讲解

★

1、相关概念： （1）氨

基

酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。 （2）脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时失去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。 （3）肽

键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。 （4）二

肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 （5）多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 （6）肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。

2、氨基酸分子通式： NH2

第二章复习第2页，总5页

外加R基（结构未知）

一个中心（C原子），三个基本点（氨基、羧基、H原子），

R — C H—COOH

3、

氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同。

4、蛋白质多样性的原因是：（4个原因） 组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。

高温破坏蛋白质空间结构，使蛋白质变性。

5、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：（记忆口诀：狗催运面条）

①

构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；

②

催化作用：绝大多数的酶； ③

调节作用：一些激素如胰岛素、生长激素；

④

免疫作用：如抗体； ⑤

运输作用：如红细胞中的血红蛋白。细胞膜上的载体

6、有关计算： （1）n个氨基酸脱水缩合形成1条肽链，脱水 n-1 个，形成肽键 n-1 个，形成的化合物叫多肽。 （2）n个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水 n-2 个，形成肽键 n-2 个。 （3）n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，脱水 n-m 个，形成肽键 n-m 个； （4）n个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水 n 个，形成成肽键 n 个。 （5）一条肽链中至少含有 1 个游离的氨基， 1 个游离的羧基。如果有一条肽链有2个游离的氨基，则说明有一个氨基在 R基

上。 （解析：氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基（不计R基上的氨基数和羧基数）。所以，对于一条多肽来说，至少应有的氨基数和羧基数都是一个。）

★

规律：

①

肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目

—

肽链数 ②

蛋白质相对分子量= 氨基酸分子总量－脱去水的分子总量

（=氨基酸分子平均量×氨基酸个数－脱去水分子的个数×18） 例题讲解

1.人体血红蛋白的一条肽链有

145 个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（

）

A.146 个和

144 个

B.145 个和

145 个

C.145 个和

146 个

D.146 个和

145 个

答案：D 解析：氨基酸分子数＝肽键个数＋肽链条数＝145 ＋1＝146(个)；生成的水分子数＝肽键个数＝145(个)。

第二章复习第3页，总5页

2.(多选)下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是（

）

A.蛋白质具有催化、运输、调节、免疫等功能

B.蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的

C.DNA 是一切生物的遗传物质

D.RNA 通常只有一条链，它的碱基组成与

DNA 完全不同

答案：AB [解题关键]DNA 是主要的遗传物质，有些病毒的遗传物质为

RNA；

RNA 和

DNA 有共同的碱基：A、C、G。选

AB。

三、

遗传信息的携带者——核酸

知识点讲解

★1、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和

核糖核酸（RNA）。 2、组成核酸的化学元素：C、H、O、N、P 3、核酸的作用：一切生物遗传信息的携带者，对生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。

4、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验：

（1）实验原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同。甲基绿使DNA 呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。 （2）盐酸的作用：①改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；②使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。

（3）实验步骤：制片→水解→冲洗→染色→观察。 （4）注意：实验时采用甲基绿、吡罗红混合染色剂。 5、核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA；

RNA主要分布在细胞质中。原核细胞的DNA分布在拟核区域。 ★6、组成核酸的基本单位是：核苷酸，它是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成

；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸），组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。 ★7、（1）DNA所含碱基有4种：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T），

因此脱氧核糖核苷酸种类为4种。

（2）RNA所含碱基有4种：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿

嘧

啶（U），

因此核糖核苷酸种类为4种。

8、DNA由两条脱氧核苷酸链构成，RNA由一条核糖核苷酸链构成。 ★9、DNA分子多样性的原因：组成DNA分子的4种脱氧核苷酸的排列顺序不同。 ★10、核酸中的相关计算： （1）具有细胞结构的生物：含2种核酸（DNA和RNA），5种碱基（A、T、G、C、U），8种核苷酸，遗传物质为DNA。

（2）病毒：含1种核酸（DNA或RNA），4种碱基（A、T、G、C或A、T、G、U），4种核苷酸，遗传物质为DNA或RNA。 第二章复习第4页，总5页

※ 常见DNA病毒：噬菌体、天花病毒、乙肝病毒； ※ 常见RNA病毒：AIDS的病原体（HIV）、烟草花叶病毒、SARS病毒、禽流感病毒。 例题讲解

1.比较

DNA 和

RNA 的分子组成，下列说法正确的是（

）

A.部分碱基相同，五碳糖不同

B.碱基完全相同，五碳糖不同

C.部分碱基不同，五碳糖相同

D.碱基完全不同，五碳糖相同

[解题关键]组成

DNA 的碱基有

A、T、C、G 四种，组成RNA 的碱基有

A、T、C、U 四种；组成

DNA 的五碳糖是脱氧核糖，组成

RNA 的五碳糖是核糖。因此

DNA 和

RNA 的部分碱基相同，五碳糖不同。选

A。

2.下列与核酸相关的叙述中，错误的是（

）

A.核酸是细胞内携带遗传信息的物质

B.核酸可分为

DNA 和

RNA C.DNA 只存在于细胞核中，RNA 只存在于细胞质中

D.核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成

解析：DNA 主要存在于细胞核中，少量存在于线粒体和叶绿体中；RNA 主要存在于细胞质中。

四、细胞中的糖类和脂质

知识点讲解

★1、（1）主要能源物质：糖类

（2）直接能源物质：ATP （3）能量的最终来源：太阳能

（4）主要储能物质：脂肪（其他储能物质：动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉）

★2、糖类的种类与作用： 糖类：只由C、H、O组成，是生物体的主要能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等。 （1）单糖：是不能水解的糖类，细胞能直接吸收。如果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖

其中：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 （2）二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。如蔗糖、麦芽糖（植物特有）、乳糖（动物特有） 其中：麦芽糖→葡萄糖＋葡萄糖；蔗糖→葡萄糖＋果糖；乳糖→葡萄糖＋半乳糖。 （3）多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。 ﹡①植物中的多糖有：淀粉（植物中的储能物质）和纤维素（植物细胞壁的主要成分）

第二章复习第5页，总5页

﹡②动物中的多糖有：糖原（人和动物细胞的储能物质）

肝糖原（调节血糖）、肌糖原

（4）可溶性还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

★3、脂质的种类与作用 脂质：存在于所有细胞中。组成元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。 （1）脂肪：①细胞内主要的储能物质（储存能量比糖类多）；②保温；

③缓冲和减压，保护内脏器官。 （2）磷脂：构成生物膜（细胞膜和各种细胞器膜）的重要成分。 （3）固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D。（固醇类物质对生物的生命活动起调节作用） ﹡1）胆固醇------①构成动物细胞膜重要成分；②参与人体血液中脂质的运输。 ﹡2）性激素------促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 ﹡3）维生素D------促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。

4、生物大分子以碳链为骨架 （1）多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，组成单位依次为：单糖、氨基酸、核苷酸。 （2）每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

附：三种储能物质功能的比较

种类

淀粉 种类

作用

淀粉

植物细胞中的储能物质 糖原

动物细胞中的储能物质

脂肪

生物体中的储能物质

例题讲解

1.下列有关糖类的叙述中，正确的是(

) A.葡萄糖是主要的储能物质

B.动植物细胞都具有葡萄糖、蔗糖、糖原

C.淀粉是植物体唯一储能的物质

D.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分

[解题关键]葡萄糖是主要的能源物质；蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素是植物细胞特有的糖类；乳糖和糖原是动物细胞特有的糖类；植物体的储能物质还有脂肪。选

D。

2.种子萌发的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有关，相同条件下，消耗等量的有机物，花生种子比水稻种子萌发时需氧量要（

）

A.少

B.多

C.相等

D.无法确定

解析：花生种子含脂肪较多，而水稻种子含淀粉较多；由于脂肪

H 含量多，O 含量少，所以在消耗等量的有机物情况下，脂肪氧化释放出能量的过程中需氧量比糖类要多。

第二章复习第6页，总5页

五、

细胞中的无机物

知识点讲解

1、水的含量：在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多。一般为85%～90% 。 （1）不同种类的生物体内，水的含量不同。

如含水量：水生生物＞陆生生物。 （2）同一生物体在不同的生长发育阶段，水的含量不同。

如含水量：幼儿＞成年，植物幼嫩部分＞老熟部分。 （3）同一生物不同组织、器官中，水的含量不同。

如含水量：血液＞牙齿。

2、水的存在形式：

（1）自由水：以游离的形式存在，可以自由流动的水。约占细胞内全部水分的95.5％ （2）结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。约占4.5％

3、水的功能： （1）自由水：①细胞内的良好溶剂；②参与细胞内的生化反应；③为细胞提供液体环境；

④运送营养物质和代谢废物。 （2）结合水：细胞结构的重要组成成分。

4、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化。二者的相对含量决定细胞的代谢强弱：自由水含量越高，细胞代谢越旺盛；结合水含量越高，细胞的抗寒、抗旱、抗热性等抗逆性越强。

5、通常说，除去细胞内的水分主要是除去自由水，多采用晒干的方法。

若要除去结合水，通常采用烘烤、燃烧的方法。若细胞失去结合水，则构成细胞的化合物及细胞的结构都会被破坏。

6、无机盐（绝大多数以离子形式存在）功能： ①构成某些重要的化合物，如：叶绿素中含Mg、血红蛋白中含Fe等 ②维持细胞和生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐） ③维持酸碱平衡，调节渗透压。

7、无机盐含量不足，就会出现相应的缺乏症：

钙磷不足疏松症，小儿出现佝偻病。

成人缺碘甲状腺肿大，幼儿要患呆小症。

婴儿缺锌食不振，生殖发育要缓行。

血红蛋白铁组成，缺少就患贫血病。

第二章复习第7页，总5页

例题讲解

1.刚收获的粮食要摊开晾晒一段时间以除去一部分水，粮食入仓储存前，还要再晒一下，请说明除去的水分在细胞中主要以哪种形式存在？(

) A.结合水

B.自由水

C.结构水

D.蒸馏水

解析：由于这部分水可以被除去，说明它可以移动，没有和其他物质结合在一起，所以是自由水。

2.(多选)“没有水就没有生命。”下列关于水的说法中，正确的是（

）

A.水是细胞内的良好溶剂

B.水在生物体内可以起到运输物质的作用

C.细胞内的代谢在水中进行

D.细胞结构中不可缺少的水是自由水

解析：细胞结构中不可缺少的水是结合水。

第二章复习第8页，总5页