全章复习与测试ppt课件教学实录

第二章 组成细胞的分子

第一课时

细胞中的元素和化合物

一、教学目标; 1.水和无机盐的作用

2．实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

二、教学重难点：

实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

一

组成细胞的元素和化合物

•

1．组成细胞的元素

•

2．组成细胞的化合物

(1)分类

______：占细胞鲜重最多的化合物无机物无机盐：约占1%～1.5%化合物__________：占细胞干重最多的化合物有机物脂质：约占1%～2%______________：约占1%～1.5%

•

(2)含量

①细胞内含量最多的化合物：______。

②细胞内含量最多的无机化合物：______。

③占细胞鲜重最多的化合物：______。

④细胞内含量最多的有机化合物：__________。

⑤占细胞干重最多的化合物：__________。

让学生代表回答并尝试解释：

判断下列说法的正误。

•

(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素(

) •

(2)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代(

) •

(3)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要(

) •

(4)因为C是细胞干重中最多的元素，所以其是最基本的元素(

) •

(5)在人体活细胞中氢原子的数目最多(

) •

(6)蛋白质是活细胞中含量最多的化合物(

) •

(7)沙漠植物中含量最多的化合物是水(

) 学生讨论回答问题

1．组成人体细胞的元素种类和含量与玉米完全相同吗？

2．生物界和非生物界既然在元素组成上具有统一性，那么为什么会出现元素含量的差异性？

3．请给不同状态的细胞(鲜重、干重)前四种元素的含量排序并分析原因？

教师重点强调: 4．几种重要化合物的元素组成

•

1.用元素分析法判断物质种类

•

2.核糖≠核糖核苷酸或核糖核酸；脱氧核糖≠脱氧核苷酸或脱氧核糖核酸——所有糖类均只含C、H、O三种元素，作为五碳糖的“核糖、脱氧核糖”也不例外。

习题：如图所示是组成人体细胞的主要元素及其比例。下列相关叙述中，错误的是 (

) •

A．图中所示为细胞鲜重中元素的比重

•

B．因为O元素含量最多，所以O元素是构成有机物的最基本元素

•

C．细胞失去大部分水分后，C元素比例最大

D．图中含有的元素在非生物界也可以找到

〔变式训练〕 1．人们经常食用的牛肉、羊肉、猪肉等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分可被转化为人体的组成成分。对以上事实解释合理的是 (

) •

A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能找到

•

B．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素含量大体相同

•

C．组成生物体细胞的生物大分子都以碳链作为骨架

•

D．不同生物的细胞内化学元素种类大体相同

2．如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（

)

A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是水、蛋白质

B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H C．若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N D．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性

二

细胞中的无机物

•

2．图解记忆细胞中的无机盐

学生代表回答：

判断下列说法的正误。

(1)生物体内的水就是细胞内的水(

) (2)同种植物的萌发种子和休眠种子内含水量相同(

) (3)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存(

(4)水影响光合作用强度的主要原因是水影响气孔的开闭(

) (5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等(

) (6)Mg参与构成叶绿体中的各种色素(

) (7)自由水可作为细胞内化学反应的反应物(

) (8)在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式(

) 学生讨论回答：

•

1．无机盐主要以离子形式存在指的是细胞内还是细胞外？

•

2．脂质和蛋白质等是细胞的结构物质，水是否可做为细胞的结构物质？

知识点归纳：

•

1．水的代谢与调节

•

2．在生产实际中的应用

)

生活中的现象

种子贮存时需将种子晒干

干种子用水浸泡后仍能萌发

低温环境下减少花卉浇水

鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻

干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠

炒熟的种子浸泡后不萌发

对此现象的解释

减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命

失去自由水的种子仍保持其生理活性

提高花卉对低温的抗性

自由水散失，代谢减弱

种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水

失去结合水的细胞失去生理活性

2015年密苏里大学的研究人员发现了HIV衣壳蛋白之间有水分子结构，这些数以千计的水分子有助于稳定病毒的衣壳蛋白以便病毒侵染细胞。上述材料可以说明

A．结合水是细胞的重要组成成分

D．水可以控制生物的性状

C．水是病毒生命活动不可缺少的物质

D．该病毒的增殖过程中没有水的生成

教师强调 [高考警示] 水的含量、存在形式与代谢的关系

(1)影响细胞含水量的因素

①生物种类：如水生生物含水量)陆生生物含水量。

②生长发育阶段：如幼儿)成年；幼嫩部分)成熟部分。

③组织器官种类与代谢程度：如牙齿(骨骼(血液；衰老细胞自由水含量降低

(2)理解自由水/结合水比值的变化

自由水的作用均与代谢有关，如作为良好溶剂，参与生化反应等，因此自由水的含量升高，有利于新陈代谢。结合水的作用则是组成细胞结构的成分，该水分不容易散失。同时，由于自由水和结合水可相互转化，结合水也可看做是自由水的一种储备。因此，结合水可看做是生物保命的水，有利于抵御不良环境(逆境)。所以，当生物朝代谢方向发展时，主要依靠自由水，自由水/结合水比值增大；当生物朝逆境方向发展时，主要依靠结合水，自由水/结合水比值减小。

比如秋冬季节，蒸腾作用弱，吸水减少，结合水含量相对升高有利于植物抗寒性提高。种子晾晒过程中，丧失的主要是自由水，此时细胞仍具活力，种子烘烤过程中可导致结合水丧失，此时种子丧失活性。

•

三

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

•

2．完善实验原理及步骤

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

4．斐林试剂与双缩脲试剂比较

判断下列说法的正误。

(1)斐林试剂、双缩脲试剂都是由0.1 g/mL的NaOH和0.01 g/mL的CuSO4配制(

) (2)还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖(

) (3)还原糖的鉴定实验中，在组织样液中加入斐林试剂后液体呈现无色，加热后变成砖红色(

) (4)葡萄糖遇碘变为蓝色(

) 1．脂肪鉴定实验中为什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？

2．在使用双缩脲试剂时，为什么要先加入试剂A，后加入试剂B? 3．鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？

4．鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？

学生讨论

学生代表回答

本节小结归纳