全章复习与测试课件配套优秀获奖教案

复习课：

生命活动的主要承担者——蛋白质

教学目标

1.掌握蛋白质分子的结构和特点。

2.理解蛋白质分子功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

3.理解“蛋白质知识点”与其它相关知识点（DVA、RNA等）的内在联系。

4.掌握解决蛋白质问题的基本思路与方法。

教学重点与难点

1.

蛋白质分子的结构和功能。

2.

蛋白质与其它知识点的内在联系。

3.

解决问题的思路与方法。

教学过程

源学科网]教学内容

引入

组成蛋白质分子的基本单位—氨基酸

教师组织与引导

直接进入：

师：“蛋白质”是高中生物课非常重要的知识点，是考试大纲要求的重要内容。

师：同学们回忆以下内容

1.

组成氨基酸的基本元素是什么？

2.

参与蛋白质生物合成的氨基酸有多少种？哪些是必需氨基酸？哪些是非必需氨基酸？

3.氨基酸有哪些特点呢？20种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？

4.写出氨基酸分子的结构通式。

拓展延伸: 1.

氨基酸分子中的-NH2

和-COOH两个基团，哪个是酸性基团？哪个是碱性基团？为什么？

2.

必需与非必需氨基酸是针对所有生物的吗？

提示：否。针对人与动物。

3.

能否用我们已经学到的生物学知识，尝试解释组氨酸对婴儿是必需氨基酸，对成年人是非必需氨基酸的原因？

提示：基因选择性表达

4.

参与蛋白质生物合成的氨基酸约20种，而有关资料说，在生物体内发现的氨基酸有几百种。这又如何解释？

提示：

在基因表达的翻译环节，决定氨基酸的密码子有61种，能特异性运输氨基酸的tRNA有61种。

练习巩固：

1．关于氨基酸的叙述错误的是(

) 学生活动

聆听、思考

思考、回忆、语言描述

倾听

小组为单位，合作讨论

A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是

B．人体摄入的蛋白质要经过消化形成氨基酸才能被人体吸收

C．自然界中的氨基酸约有20种

D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽

2.谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式是

A．C3H3NS

B．C3H5NS

C．C3H7O2NS

D．C3H3O2NS

蛋白质分子的结构和特点

师：回忆以下问题

1.

氨基酸分子是怎样构成蛋白质分子的？

提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。

2.

概念：二肽、三肽、多肽、脱水缩合、肽键

略-- 3.

食物中的蛋白质是怎样变为人体的蛋白质的？人体的蛋白质与食物中的蛋白质一样吗？

提示：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。

4.

由10个氨基酸组成的肽链，有多少种排列方式？由此，说明蛋白质分子多样性的原因。

提示：10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。

5.

n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉多少个水分子，形成

多少个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉多少个水分子，形成多少个肽键。

如果形成的链是环链，情况又如何？

规律：n个氨基酸分子形成m条肽链，则脱去（n—m）个水分子，同时形成（n—m）个肽键。至少含有—COOH和—NH2都是m个。

思考

与

讨论

思考、回忆、语言描述

如果是环链，n个氨基酸分子，则脱去n个水分子，同时形成n个肽键。至少含有—COOH和—NH2都是0个。

拓展延伸：

1.

分泌蛋白是怎样形成并分泌的？

提示：

倾听

小组为单位，合作讨论

2.

“中心法则”的内容有哪些？这能说明蛋白质与DNA、

RNA有何关系？

提示：

或：

3.

最早人们认为，蛋白质是遗传物质。原因是什么？

提示：遗传物质的四个特点

1）能复制，在前后代保持连续性，稳定性,

2）能控制物质性状和代谢过程,

3）有贮存巨大数量遗传信息的潜在能力,

4）引起可遗传的变异。

蛋白质具备第三个特点。

4.

蛋白质分子稳定性与DNA分子稳定性比较，谁稳定性高？由此会想到我们学习的哪些内容？

提示：

DNA的稳定性高。（独特的双螺旋结构决定的）

1）PCR技术：变性、复性、延伸。Taq酶。

2）格里非思的转化实验：S型菌的加热与冷却

练习巩固：

1.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误的是(

) A.肽键数目减少了7个

B.新生的4条肽链总共至少有4个氨基

C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上

D.4条肽链若重新连接成一条长链将脱去4个水分子

2.如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机大分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：

(1)b的分子结构简式可表示为

。

(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析由于

；从A分析是因为

。B2在催化生物体内的生化反应时所具有的特性是

和

。

(3)与合成B3有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在？

。原因是每一个体细胞中

。

(4)B3是由574个氨基酸，4条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去

个水分子。

(5)胰岛素由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是

(

)

思考

与

讨论

蛋白质分子的功能

师：回忆以下内容

蛋白质的功能：

①构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、肌肉、头发、丝

②催化，如绝大多数的酶 ③运输，如血红蛋白、载体

④调节，如胰岛素等激素 ⑤免疫，如抗体、淋巴因子

（运动，肌球蛋白、肌动蛋白。识别，糖蛋白、受体。）

可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

拓展延伸：

从遗传学的角度，蛋白质是生物性状的体现者。与“蛋白质是生命活动的主要承担者”这句话，本质上是不是一样的？

提示：是。

举出蛋白质相关功能例子

聆听、思考、

讨论

练习巩固：

用氨基酸自动分析仪测定几种肽化合物的氨基酸数目如下

思考

①

②

③

④

⑤

⑥

与

猪促黑色人促黑色化合物催产牛加压血管舒平滑肌

讨论

素细胞激素细胞激名称

氨基酸

数目

9 9 9 10 13 22 素

素

缓素

舒张素

素

素

（1）上表中①②和③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的____________________不同。

（2）上表中③与④或⑤与⑥虽然功能相同,但各自具有专一性,它们之间的差异主要取决于_________________。

（3）这些实例表明蛋白质分子结构具有____________，这种特点对于生物体乃至生物界的重要意义是__________。

小结

和

板书

交流

讨论

构建

布置作业

教学反思

略